Olives gourmandes Explanada aux anchois, au jalapeño ou à la truffe

sachet de chips "San Nicasio"

"Marinera" salade russe avec anchois et pain

Pain cristal a la tomate et huile d’olive vierge

Salade russe

"Pericana" à la mode d'Alicante avec bisolet, ail séché et huile d'olive extra vierge

Anchois en salaison de la mer Cantabrique (filet) avec pain brioche et beurre

LOIN IBÉRIQUE DE GLAND 100 GR

Jambon ibérique cuit

Bikini de pan crujiente con salmón y salsa tártara

Croquette de jambon ibérique (unité)

Nos fromages du mois

Sandwich au jambon cuit, fromage et truffe noire

Pommes de terre sautées avec aïoli et sauce piquante

Fromage de chèvre chaud avec miel et thym

Ragôut de porc ibérique à la tomate

"Coca" aux légumes rôtis et merlan sec

Tellines

Moules à la vapeur

Moules au vin blanc

Petits calamars pêchés à la turlutte, grillés à l'ail et au persil

Calmars à l’andalouse

Calmars à la romaine

Crevettes à l’ail

Salade de laitue et oignon avec vinaigrette à l’ail

Tomates de notre jardin, arrosées d'huile d'olive extra vierge et saupoudrées de sel.

Salade de burrata, roquette, poire, noix de cajou et miel

Salade de tomates de saison avec burrata et roquette

Salade avec laitue, oignon, piment, concombre, olives, raifort, œuf et thon

Salade de tomates de saison avec thon et oignons nouveaux

Salade de tomates, thon en salaison, morue fumée, "Bisolet" et pickles

Con tomate, bonito seco, ahumados y encurtidos.

Petits poivrons verts frits

Aubergines frites au miel

Légumes au curry et riz blanc

"San Fernando" œufs au plat avec jambon ibérique et pommes de terre

Œufs au plat aux pommes de terre et thon épicé

Œufs au plat avec pommes de terre et crevettes à l'ail

Tartare de thon frais

Avec salade de quinoa, wakame, mousse de wasabi et sauce soja

Ceviche de loup de mer

Avec avocat, céleri, poivron vert, piment jaune, oignon rouge et coriandre

Carpaccio de bœuf

Avec parmesan, roquette et sauce à la moutarde

Salade russe avec du thon frais et œuf frit

Beignets de morue

Croquette de chorizo (unité)

Tortilla espagnole avec pommes de terre et oignons

Steak tartare de surlonge avec frites

Sandwich avec filet mignon et beurre

petit sandwich au steak de surlonge à la truffe noire

Cannelloni de viande et foie gras avec sauce béchamel et truffe noire

Jambon ibérique de bellota 100% Arturo Sánchez (60 gr)

Boîte de caviar Osetra 50 gr avec du pain brioché et beurre

Boîte de caviar Osetra 50 gr avec du pain brioché et beurre

Huîtres Spécial Gillardeau n 4 (1⁄2 douzaine)

Huîtres Spécial Gillardeau n 2 (unité)

Crevettes rouges grillées (100 gr)

Quisquilla de bahía cocida (100 gr)

"A banda" aux crevettes et calamars

"A banda" aux crevettes et calamars (moelleux)

Paella à l'encre de seiche et légumes

Paella au porc ibérique bio et légumes

Paella au poulet bio et légumes

Paella aux vermicelles marinière

Paella aux légumes de saison (végétalien)

Poulet au curry avec riz au jasmin

entrecôte de bœuf argentin nourri à l'herbe (300g)

avec des frites

Lotte à l'huile d'ail et piment avec chips de pomme de terre

Tataki de thon

Avec salade de quinoa, wakame, mousse de wasabi et soja

Toña con helado de mantecado o nata

Mousse à la crème catalane

Pain perdu maison avec crème glacée

Glace au chocolat Dubaï avec pistaches

Mousse au chocolat 70% “Pacari” d’Équateur avec praliné

Notre tarte au fromage

Ananas avec lime

Bol de fruits de saison

Glace à la noisette

GLACE TRADITIONNELLE ESPAGNOLE AU LAIT

Glaçe à la crème

Sorbet de fraises

Sorbet d'ananas

Chorizo ​​supplémentaire

extra de jambon iberique

extra de Caviar 10gr