Aceitunas la Explanada Gourmet

de anchoa, jalapeño, trufa o naranja

Patatas Fritas San Nicasio aliñadas

"Marinera" ensaladilla rusa con anchoa y rosquilla de pan

Gilda de bonito, anchoa, aceituna , piparra y cebolla encurtida

Gilda de boqueron con anchoa

Matrimonio de boqueron y anchoa con tomate

Pan de cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra

Ensaladilla rusa de la Taberna

Ensaladilla rusa con huevo frito y atún rojo

Croqueta de chorizo (unidad)

Croqueta de jamón ibérico (unidad)

Patatas bravas con alioli y salsa picante

Pericana alicantina con bisolet, ajo seco y AOVE

Anchoa del Cantábrico con pan brioche y mantequilla

Lomito de presa ibérica 100% bellota

Nuestro magro de cerdo ibérico ecológico con tomate

Queso de cabra gratinado con miel de níspero y tomillo

Nuestros quesos del mes

Montadito de milanesa de solomillo

Montadito de solomillo

Montadito de solomillo con trufa negra

Bikini de jamón cocido y queso con trufa negra

Bikini de pan crujiente con salmón y salsa tártara

Quisquilla de bahía cocida (100 gr)

Mejillones al vapor

Mejillones al vino blanco

Calamar de potera pequeño a la plancha con ajo y perejil (unidad)

Calamares a la andaluza

Calamares a la romana

Gambita roja al ajillo

Ensalada verde con lechuga, cebolla tierna y vinagreta de ajo

Tomates de nuestro huerto con AOVE y sal

Ensalada de stratacciella de burrata, rúcula, pera, anacardos y miel

Ensalada de tomate con stratacciella de burrata y rúcula

Ensalada de la huerta ecológica con lechuga, tomate, cebolla, pimiento, rabanito, pepino, huevo duro, atún y aceitunas

Ensalada de tomates con ventresca de atún y cebolla tierna

Ensalada alicantina con tomates, bonito seco, bisolet, capellán y encurtidos

Pimientos de Padrón

Berenjenas fritas con miel de níspero

Verduras al curry con arroz blanco

"San Fernando" huevos fritos con patatas y jamón ibérico

Huevos fritos con patatas y atún picante

Huevos fritos con patatas y gambita al ajillo

Tartar de atún rojo

Con ensalada de quinoa, wakame, espuma de wasabi y soja

Ceviche de corvina

con aguacate, apio, pimiento verde,ají amarillo, cebolla morada y cilantro

Carpaccio de buey

Con parmesano, rúcula y mostaza Dijon

Buñuelitos de bacalao

Tortilla de patatas con cebolla

Sopa de cebolla

Canelones de carne con foie, bechamel y pasta de trufa negra

Steak tartar de solomillo con patatas fritas

Milanesa de solomillo con huevos fritos y patatas fritas

Macarrones con chorizo y bechamel gratinados

Cecina de wagyu premium

Jamón ibérico 100% Bellota Arturo Sánchez (60 gr)

Lata de 50 gr de Caviar Osetra con pan brioche y mantequilla

Lata de 20 gr de Caviar Osetra con pan brioche y mantequilla

Ostra "Spécial Gillardeau" n 4 (unidad)

Ostra "Spécial Gillardeau" n 2 (unidad)

Gamba roja a la plancha (100gr)

Arroz a banda con gambita y calamar (seco)

Arroz a banda con gambita y calamar (meloso)

Arroz negro con sepionets, gambita y verduras (seco)

Arroz con pluma de cerdo ibérico ecológico y verduras (seco)

Arroz con pollo ecológico y azafrán (seco)

Fideuá con atún, gambitas y sepia

Arroz con verduras y setas de temporada (vegano)

Pollo al curry Thai con arroz jazmín

Entrecot Argentino de ternera de pasto (300 gr)

con patatas fritas

Carrillera de ternera Angus con puré de patatas

Rape a la espalda con patatas chips para 2 personas

Tataki de atún

Con ensalada de quinoa, wakame, espuma de wasabi y soja

Rodaballo frito con mayonesa de lima

Toña con helado de mantecado o nata

Espuma de crema catalana

Torrija casera de brioche con helado de nata

Helado de chocolate Dubái

Mousse de chocolate 70% "Pacari" origen Ecuador con praliné

Nuestra tarta de queso

Piña natural con lima

Bol con fruta de temporada

Helado de mantecado

Helado de nata

Helado de turrón de Jijona

Helado de chocolate Pacari

Sorbete de fresa

Sorbete de piña

Extra de Chorizo Sarta

Extra de jamón ibérico