L'APÉRITIF

Olives gourmandes Explanada aux anchois, au jalapeño ou à la truffe
anchois, jalapeño, truffe ou orange
Allergènes : Pas d'allergènes
 
sachet de chips "San Nicasio"
Allergènes : Pas d'allergènes
 
"Marinera" salade russe avec anchois et pain
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque
"Gilda" au bonito, anchois, olive, piment piparra et oignon au vinaigre
Allergènes : Poissons Sulfites
 
Gilda au boqueron et à l'anchois
Allergènes : Poissons Sulfites
 
Mariage d'anchois et de boquerons sur tomate râpée
Allergènes : Poissons Sulfites
 
Soupe de tomate froide
Allergènes : Gluten Sulfites
 

TAPAS

Pain cristal a la tomate et huile d’olive vierge
Allergènes : Gluten
 
Salade russe
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque
"Pericana" à la mode d'Alicante avec bisolet, ail séché et huile d'olive extra vierge
Allergènes : Poissons
 
Anchois en salaison de la mer Cantabrique (filet) avec pain brioche et beurre
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
 
LOIN IBÉRIQUE DE GLAND 100 GR
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Jambon ibérique cuit
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Bikini de pan crujiente con salmón y salsa tártara
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait Sulfites
Traces : Lupin
Croquette de jambon ibérique (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Nos fromages du mois
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Sandwich au jambon cuit, fromage et truffe noire
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
Traces : Oeufs
Pommes de terre sautées avec aïoli et sauce piquante
Allergènes : Oeufs Céleri Sulfites
 
Fromage de chèvre chaud avec miel et thym
Allergènes : Lait
 
Ragôut de porc ibérique à la tomate
Allergènes : Pas d'allergènes
 
"Coca" aux légumes rôtis et merlan sec
Allergènes : Gluten Poissons
 

DE LA MER AU BAR

Tellines
Allergènes : Mollusques
 
Moules à la vapeur
Allergènes : Mollusques
 
Moules au vin blanc
Allergènes : Lait Sulfites Mollusques
 
Petits calamars pêchés à la turlutte, grillés à l'ail et au persil
Allergènes : Mollusques
 
Calmars à l’andalouse
Allergènes : Gluten Oeufs Moutarde Sulfites Mollusques
Traces : Poissons
Calmars à la romaine
Allergènes : Gluten Oeufs Moutarde Sulfites Mollusques
Traces : Poissons
Crevettes à l’ail
Allergènes : Crustacés Sulfites
 

DU JARDIN ET DE LA TERRE

Salade de laitue et oignon avec vinaigrette à l’ail
Allergènes : Sulfites
 
Tomates de notre jardin, arrosées d'huile d'olive extra vierge et saupoudrées de sel.
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Salade de stratacciella de burrata, roquette, poire, noix de cajou et miel
Allergènes : Lait Fruit en coque Sulfites
 
Salade de tomates de saison avec stratacciella de burrata et roquette
Allergènes : Lait
 
Salade avec laitue, oignon, piment, concombre, olives, raifort, œuf et thon
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Salade de tomates de saison avec thon et oignons nouveaux
Allergènes : Poissons
 
Salade de tomates, thon en salaison, morue fumée, "Bisolet" et pickles
Con tomate, bonito seco, ahumados y encurtidos.
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Lupin
Petits poivrons verts frits
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Aubergines frites au miel
Allergènes : Gluten Lait
 
Légumes au curry et riz blanc
Allergènes : Lait
 

ŒUFS BIOLOGIQUES

"San Fernando" œufs au plat avec jambon ibérique et pommes de terre
Allergènes : Oeufs
 
Œufs au plat aux pommes de terre et thon épicé
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Sésame Sulfites
 
Œufs au plat avec pommes de terre et crevettes à l'ail
Allergènes : Crustacés Oeufs Sulfites
 

BRUT

Tartare de thon frais
Avec salade de quinoa, wakame, mousse de wasabi et sauce soja
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Lupin
Ceviche de loup de mer
Avec avocat, céleri, poivron vert, piment jaune, oignon rouge et coriandre
Allergènes : Poissons Céleri Sulfites
 
Carpaccio de bœuf
Avec parmesan, roquette et sauce à la moutarde
Allergènes : Oeufs Lait Moutarde Sulfites
 

ESSENTIEL

Salade russe avec du thon frais et œuf frit
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Beignets de morue
Allergènes : Oeufs Poissons Lait
 
Croquette de chorizo (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Tortilla espagnole avec pommes de terre et oignons
Allergènes : Oeufs
 
Steak tartare de surlonge avec frites
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Moutarde Sulfites
Traces : Lupin
Sandwich avec filet mignon et beurre
Allergènes : Gluten Lait
 
petit sandwich au steak de surlonge à la truffe noire
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
 
Cannelloni de viande et foie gras avec sauce béchamel et truffe noire
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Sulfites
 

NOTRE SÉLECTION PREMIUM

Bœuf Wagyu séché de qualité supérieure
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Jambon ibérique de bellota 100% Arturo Sánchez (60 gr)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Boîte de caviar Osetra 20 gr avec du pain brioché et beurre
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 
Boîte de 20 g de caviar Osetra avec du pain brioché et du beurre
Allergènes : Gluten
 
Huîtres Spécial Gillardeau n 4 (1⁄2 douzaine)
Allergènes : Sulfites Mollusques
 
Huîtres Spécial Gillardeau n 2 (unité)
Allergènes : Sulfites Mollusques
 
Crevettes rouges grillées (100 gr)
Allergènes : Crustacés Sulfites
 
Quisquilla de bahía cocida (100 gr)
Allergènes : Crustacés Sulfites
 

PAELLA

"A banda" aux crevettes et calamars
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
"A banda" aux crevettes et calamars (moelleux)
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Paella à l'encre de seiche et légumes
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Paella au porc ibérique bio et légumes
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Paella au poulet bio et légumes
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Paella aux vermicelles marinière
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Paella aux légumes de saison (végétalien)
Allergènes : Oeufs Sulfites
 

PRINCIPAL

Poulet au curry avec riz au jasmin
Allergènes : Lait
 
entrecôte de bœuf argentin nourri à l'herbe (300g)
avec des frites
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Lotte à l'huile d'ail et piment avec chips de pomme de terre
Allergènes : Poissons Sulfites
 
Tataki de thon
Avec salade de quinoa, wakame, mousse de wasabi et soja
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Rodaballo frito con mayonesa de lima
Allergènes : Gluten Oeufs Moutarde Sulfites
 

DESSERTS

Toña con helado de mantecado o nata
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
Traces : Soja Fruit en coque
Mousse à la crème catalane
Allergènes : Oeufs Lait
 
Pain perdu maison avec crème glacée
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
Traces : Soja Fruit en coque
Glace au chocolat Dubaï avec pistaches
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Mousse au chocolat 70% “Pacari” d’Équateur avec praliné
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Notre tarte au fromage
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Ananas avec lime
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Bol de fruits de saison
Allergènes : Pas d'allergènes
 
GLACE TRADITIONNELLE ESPAGNOLE AU LAIT
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
Traces : Fruit en coque
Glaçe à la crème
Allergènes : Gluten Lait
Traces : Oeufs Soja Fruit en coque
Sorbet de fraises
Allergènes : Gluten Soja
Traces : Lait Fruit en coque
Sorbet d'ananas
Allergènes : Gluten Soja
Traces : Lait Fruit en coque

EXTRAS

Chorizo ​​supplémentaire
Allergènes : Pas d'allergènes
 
extra de jambon iberique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
extra de Caviar 10gr
Allergènes : Pas d'allergènes