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Paspacho de pastèque et de tomate de saison (portion)
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Carpaccio de tomates de saison avec sorbet au basilic et huile d'olive extra vierge
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Coeur d’Artichaud grillée (unité)
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Flor de alcachofa a la brasa con jamón ibérico
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Piparras fritas
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Mollejas de vaca vieja a la brasa
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Sardines grillées
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Petits calmars grillés de la baie de Santa Pola
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Entrecôte de veau argentin de pâturage
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Cortes de 400 gr aprox (Pegunte a nuestro equipo por más cortes)
Steak de faux-filet sélection spéciale du Chef
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Jeune boeuf de la race Sayaguesa sélectionnée par le Chef avec une maturation approximative de 50 jours
Côtelette de boeuf maturée, (prix au kg)
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Sayaguesa, plus de 60 jours de maturation