Carta La Esencial

SUGERENCIAS DEL DIA

TOMATE
de huerta y AOVEE Casa Bernarda
Alérgenos : Sin alérgenos
 
HIGO Y ANCHOA
ensalada de higos asados y anchoa sobada en Torrijos
Alérgenos : Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara Mostaza
 
RODABALLO
a la brasa
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
BURGUER
minis de cordero de pasto ecológico y nuestra salsa kétchup
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara Sésamo
 
TERNERA
500gr de lomo bajo de ternera añoja de Menasalbas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

FRIOS

ENSALADILLA
patata ecológica y bonito confitado en AOVE Casa Bernarda
Alérgenos : Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara
 
QUESO
de distintas leches elaborados por artesanos de la zona
Alérgenos : Leche
 
BURRATA
artesana con un pesto de tomates secos
Alérgenos : Leche
 
STEAK TARTAR
de salchichón de ciervo acompañado de focaccia artesana
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara Mostaza Sulfitos
 
ESCABECHE
perdiz de tiro de los Montes de Toledo
Alérgenos : Sulfitos
 

CALIENTES PARA COMPARTIR

FLORES
de calabacín de nuestra huerta en tempura
Alérgenos : Gluten Frutos cascara
 
BRAVAS & CHORIZO
patata ecológica con chorizo casero ecológico y nuestra salsa brava
Alérgenos : Sulfitos
 
CROQUETAS
de puchero elaboradas con leche fresca (4 unidades)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
Trazas : Soja
PUERRO
ecológico confitado en AOVE Casa Bernarda, brasa y romescu
Alérgenos : Leche Frutos cascara
 
CHAMPIÑÓN
ecológico de Castilla la Mancha a la brasa y ajo&pereij
Alérgenos : Huevos
 
TORREZNO & PIMIENTO
crujientes & ecológicos asados a la brasa
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PRINCIPALES

CALAMAR
nacional de portera a la brasa
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
BACALAO
desalado en tacos rebozados
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara
 
CIERVO
solomillo de los montes de Toledo a la brasa y adobo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
PICAÑA
a la brasa de ternera de los Montes de Toledo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
CORDERO ECO
costillar a la brasa de cordero criado en pasto ecológico
Alérgenos : Sin alérgenos
 
LAGARTO
a la brasa de cerdo ibérico Montes de Toledo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
PRESA
a la brasa de ibérico 100% bellota criado en libertad
Alérgenos : Sin alérgenos
 

TARTAS

PISTACHO
ecológico de Castilla la Mancha en pastel cremoso
Alérgenos : Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
MANCHEGO
queso de Galvez y leche Fresca de los Yébenes
Alérgenos : Huevos Leche Frutos cascara
 
CHOCOLATE
ecológico con una sablé de cacao y haba tonka
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
MILHOJAS & MAZAPÁN
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 
PIÑA DE HIGUERA
piña asada a la brasa y helado de hoja de higuera
Alérgenos : Huevos Leche
 

Servicio de pan y AOVE 2,00€