PAN
ENTRANTES
REGAÑÁ DE TINTA CON ENSALADILLA Y LANGOSTINOS AL AJILLO
FLOR DE ALCACHOFA CON RALLADITO DE FOIE Y SALSA DE SETAS
RAVIOLÓN DE RABO DE TORO CON PARMENTIER Y SALSA DE VINO DULCE
ENSALADA CÉSAR CON POLLO CONFITADO CON SALSA CASERA, BACON Y PARMESANO
PLATO PRINCIPAL
ENTRECOT DE TERNERA (270 G) CON PATATA HASSELBACK Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON SU SALSA
CARRILLERA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ TRUFADO Y SALSA DE OPORTO
LUBINA CON SALSA DE MARISCO, CALAMARCITOS Y ALCACHOFAS
TATAKI DE ATÚN CON CHUTNEY DE TOMATE, SALSA ORIENTAL Y TOTOPOS CRUJIENTES
POSTRE
VASITO "PEPA": HELADO DE TURRÓN, CREMA PASTELERA Y CHOCOLATE
IVA incluido 35.90 €