Sopa de ajo versionada

Ensalada de bacalao, cítricos y vinagreta de frutos secos

Pastrami de presa ibérica, pan tostado y aceite de finas hierbas.

Mollejas de lechazo, ajetes, trigueros y setas con demi-glace de lechazo.

Rodaballo con su pil pil y pimientos rojos asados en horno de leña

PERDIZ ESCABECHADA, bouquet de brotes tiernos, encurtidos y tomates cherry asados.

CHOCOLATE en texturas

Diferentes texturas y sabores de chocolate