Sopa de ajo versionada

Ensalada de bacalao, cítricos y vinagreta de frutos secos

Pastrami de presa ibérica, queso curado pan de centeno y salsa bearnesa

MOLLEJAS DE LECHAZO, ajetes, trigueros y setas con demi-glace de lechazo.

Rodaballo con piñones tostados y pimientos rojos asados en horno de leña

PERDIZ ESTOFADA, chalota braseada y patatas dauphine

CHOCOLATE en texturas

Diferentes texturas y sabores de chocolate