MENÚ DEL CHEF
PAN CON TOMATE Y ALLIOLI
Alérgenos : Gluten Huevos
 

ENTRANTES (elegir 2 por mesa completa)

JAMON IBÉRICO, QUESO MANCHEGO, PATATAS Y HUEVOS A BAJA TEMPERATURA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 
ALCACHOFA CONFITADA CON FOIE, CRUJIENTE DE JAMÓN Y HUEVO B.T. REGADO CON ESPUMA DE BACALAO TOSTADO (Suplemento de 1,50€)
Alérgenos : Sin alérgenos
 
AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS
Aliñado con vinagreta de nueces
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Soja Sulfitos Moluscos
 
LANGOSTINOS CRUJIENTES CON SEPIA A LA ROMANA
Sepia rebozada y langostinos empanados con salsa de ajos tiernos
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Sulfitos Moluscos
 
TARTAR DE ATÚN
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Sésamo
 
ERIZOS DE MAR RELLENO DE MERLUZA Y GRATINADO CON AJO BLANCO SUAVE
(Suplemento de 1,5€)
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
MI-CUIT DE FOIE CARAMELIZADO CON PASAS Y CIRUELAS AL OPORTO
Alérgenos : Gluten Sulfitos
 
ENSALADA DE VENTRESCA Y ENCURTIDOS
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PRINCIPAL A ELEGIR

BACALAO GRATINADO
Con salsa de ajos tiernos
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Sulfitos
 
DORADA SALVAJE AL ALL I PEBRE CON BASE DE PATATA
(Suplemento de 2 €)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Frutos cascara Sulfitos Moluscos
Trazas : Cacahuete Sésamo
SALMÓN
A la plancha o a la crema
Alérgenos : Gluten Pescado Leche Sulfitos
 
TATAKI DE ATÚN
con costra de semillas de lino, sobre verduras al dente, gelatina de soja y mahonesa de wasabi (suplemento 2 euros)
Alérgenos : Sin alérgenos
 
SOLOMILLO DE TERNERA "MILHOJAS" CON SALSA DE SETAS
(Suplemento 3€)
Alérgenos : Gluten Leche
 
CONFIT DE PATO
Con salsa de Oporto y piñones
Alérgenos : Gluten Apio
Trazas : Cacahuete Frutos cascara Sésamo Sulfitos
SOLOMILLO IBÉRICO AL GUSTO
Con salsa de foie, salsa pimienta, salsa roquefort o salsa de setas
Alérgenos : Gluten Soja Leche
 
ENTRECOTTE DE "BLACK ANGUS" AL GUSTO
con salsa pimienta, salsa roquefort o salsa de setas (suplemento 8 euros)
Alérgenos : Gluten Soja Leche
 
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos Moluscos
 
ARROZ MELOSO DE CONEJO, SETAS Y FOIE
Alérgenos : Apio
 

sorbete

SORBETE
Alérgenos : Sin alérgenos
Trazas : Leche

POSTRES A ELEGIR

TARTA DE QUESO CASERA
con salsa de galleta lotus, salsa de pistacho o de frutos rojos
Alérgenos : Soja Leche
 
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
TORRIJA DE CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE GALLETA
Alérgenos : Sin alérgenos
 
PIÑA COLADA
Piña caramelizada con helado de coco y piña colada
Alérgenos : Leche
Trazas : Gluten Huevos Frutos cascara
TORTITAS DE PLÁTANO Y ARÁNDANOS CON PRALINÉ DE ALMENDRA
Alérgenos : Sin alérgenos
 
COULANT DE TURRÓN CON HELADO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete
FLAN DE HUEVO CON NATA Y NUECES
Alérgenos : Huevos Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete
FLAN DE CAFÉ
Alérgenos : Leche Frutos cascara
Trazas : Gluten Huevos Cacahuete
TIRAMISÚ CON SALSA DE TOFFEE
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

2 BEBIDAS POR PERSONA INCLUIDAS + CAFÉ