CARTA SAN PATRICIO

PARA EMPEZAR

PAN BOLLO ALDEANO
Alérgenos : Gluten
 
PAN CON TOMATE Y ALLIOLI
Alérgenos : Gluten Huevos
 

ENTRANTES

JAMON IBERICO Y QUESO
Alérgenos : Leche
 
JAMON IBERICO, QUESO, PATATA Y HUEVO A BAJA TEMPERATURA
4 raciones
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 
MI-CUIT DE FOIE CARAMELIZADO CON PASAS Y CIRUELAS AL OPORTO
Alérgenos : Gluten Sulfitos
 
SEPIA A LA ROMANA CON LANGOSTINOS CRUJIENTES
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Sulfitos Moluscos
 
STEAK TARTAR
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 
TELLINAS
Alérgenos : Moluscos
 
GAMBON AL AJIILO
4 raciones
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
CREPE DE REVUELTO DE BROCOLI Y GAMBAS
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Leche Sulfitos
 
VIEIRAS A LA PLANCHA CON SALSA DE CORAL SOBRE SETA DE FRAILE Y CEBOLLA CARAMELIZADA
1 ración
Alérgenos : Crustáceos Pescado Leche Sulfitos Moluscos
 
CALAMAR DE PLAYA SOBRE HABITAS NEGRAS
400 gramos
Alérgenos : Huevos Leche Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Apio
CALAMAR DE PLAYA A LA ROMANA
400 gramos
Alérgenos : Huevos Moluscos
 
ERIZOS DE MAR RELLENOS DE MERLUZA Y GRATINADOS CON AJO BLANCO SUAVE
1 ración
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Leche Sulfitos
Trazas : Moluscos
PULPO GALLEGO (2 raciones)
Pulpo sobre puré de patata, romesco y crujiente de morcilla
Alérgenos : Gluten Soja Leche Frutos cascara Sulfitos Moluscos
 
PULPO GALLEGO (4 raciones)
Pulpo sobre puré de patata, romesco y crujiente de morcilla
Alérgenos : Gluten Soja Leche Frutos cascara Sulfitos Moluscos
 

ENSALADAS

ENSALADA ESPECIAL
Con cogollo, aguacate, anchoas, espárragos...
Alérgenos : Huevos Pescado Leche Sulfitos
 
TOMATE VALENCIANO
Tomate valenciano con ventresca, pimiento asado, anchoas, táperas y aceite de olivas negras
Alérgenos : Pescado Sulfitos
 
ENSALADA FRANCESA
Con canónigos, jamón de pato, virutas de foie y vinagreta de Módena
Alérgenos : Leche Sulfitos
 
ENSALADA DE POLLO
Pollo, espárragos, queso, manzana y vinagreta de nueces
Alérgenos : Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Cacahuete
AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS
Aliñado con vinagreta de nueces
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Soja Sulfitos Moluscos
 
TARTAR DE ATÚN
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Sésamo
 

PESCADOS

TATAKY DE ATÚN A LA PLANCHA CON VERDURAS AL WOK
Alérgenos : Sin alérgenos
 
SALMÓN
A la plancha o a la crema
Alérgenos : Gluten Pescado Leche Sulfitos
 
BACALAO GRATINADO
Con salsa de ajos tiernos
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Sulfitos
 
BACALAO AL TXACOLÍ
Con berberechos y zamburiñas
Alérgenos : Crustáceos Pescado Leche Sulfitos Moluscos
 
RODABALLO CON SALSA DE BOGAVANTE
Filete de rodaballo con salsa de bogavante
Alérgenos : Crustáceos Pescado Sulfitos
 
CALDERETA DE RODABALLO Y BOGAVANTE
1/2 bogavante y lomo de rodaballo en salsa de bogavante
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Sulfitos
 
MERLUZA EN SALSA DE GAMBAS
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Cacahuete Sésamo
MERLUZA EN SALSA DE CARABINERO
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Frutos cascara Sulfitos Moluscos
Trazas : Cacahuete Sésamo

CARNES

SOLOMILLO IBÉRICO AL GUSTO
Con salsa de foie, salsa pimienta, salsa roquefort o salsa de setas
Alérgenos : Gluten Soja Leche
 
CONFIT DE PATO
Con salsa de Oporto y piñones
Alérgenos : Gluten Apio
Trazas : Cacahuete Frutos cascara Sésamo Sulfitos
PLUMA IBÉRICA
Alérgenos : Sin alérgenos
 
CORDERO DESHUESADO
Alérgenos : Sin alérgenos
 
ENTRECOT DE "BLACK ANGUS" AL GUSTO
Con salsa pimienta, salsa roquefort o salsa de setas
Alérgenos : Gluten Soja Leche
 
SOLOMILLO DE TERNERA "MILHOJAS"
Cortadas de solomillo de ternera con calabacín, berenjena y salsa de setas
Alérgenos : Gluten Leche
 
RABO DE TORO DESHUESADO
Alérgenos : Soja Leche
 
SOLOMILLO DE TERNERA AL GUSTO
Salsa pimienta, roquefort o de setas
Alérgenos : Gluten Soja Leche
 
SOLOMILLO DE TERNERA AL FOIE
Con foie a la plancha
Alérgenos : Sin alérgenos
 
CHULETÓN MADURADO
400 gr
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Chuletón "TOMAHAWK" 1 kilo aprox.
60€ /Kg
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ARROCES

ARROZ MELOSO DE VERDURAS CON ALGAS
Plato vegano
Alérgenos : Sulfitos
 
ARROZ MELOSO DE CONEJO, SETAS Y FOIE
Alérgenos : Apio
 
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos Moluscos
 
ARROZ MELOSO DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA
Alérgenos : Crustáceos Pescado Sulfitos Moluscos
 
PAELLA VALENCIANA
Pollo, conejo, bajoqueta, garrafón y pelotas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
PAELLA VALENCIANA CON PATO
Pollo, conejo, pato, pelotitas, bajoqueta, garrafón y alcachofa
Alérgenos : Sulfitos
 
ARROZ DEL SENYORET
1 rojo y un gambón pelado
Alérgenos : Crustáceos Pescado Soja Sulfitos Moluscos
 
PAELLA DE CANGREJO AZUL, VIEIRAS Y RAPE
Cangrejo azul, vieiras, rape y almejas
Alérgenos : Crustáceos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ NEGRO
Con rojos y gambas
Alérgenos : Crustáceos Soja Moluscos
 
PAELLA DE BOGAVANTE
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
PAELLA DE GAMBAS, BOGAVANTE Y RAPE
Alérgenos : Crustáceos Pescado Sulfitos
 
PAELLA DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA
Alérgenos : Crustáceos Pescado Sulfitos Moluscos
 
FIDEUÁ
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Soja Sulfitos Moluscos
Trazas : Huevos
FIDEUÁ DE SECRETO CON ALCACHOFAS
Secreto ibérico y alcachofas
Alérgenos : Gluten Apio
Trazas : Huevos

PAELLAS POR ENCARGO, MINIMO 2 RACIONES