CARTA SAN PATRICIO

PER A COMENÇAR

FOGASSETA DE POBLE
Al·lèrgens : Gluten
 
PA AMB TOMACA I ALLIOLI
Al·lèrgens : Gluten Ous
 

ENTRANTS

PERNIL IBÈRIC I FORMATGE
Al·lèrgens : Llet
 
PERNIL IBÈRIC, FORMATGE, CREÏLLA I OU
CREÏLLA A GALLONS I OU EMPANAT O DE GUATLA
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet Fruita seca amb corfa
 
MICUIT DE FOIE
AMB PANSES I PRUNES AMB VI
Al·lèrgens : Gluten Sulfits
 
LLAGOSTINS CRUIXENTS AMB SÉPIA A LA ROMANA
sépia arrebossada amb llagostins empanats i salsa d’allets tendres
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Ous Peix Soja Llet Sulfits Mol·luscs
 
STEAK TARTAR
Al·lèrgens : Gluten Ous Peix Mostassa Sulfits
 
TELLINES
Al·lèrgens : Mol·luscs
 
GAMBOT AMB ALLET
4 raciones
Al·lèrgens : Crustacis Sulfits
 
CREP DE REMENAT DE BRÒCOLI I GAMBES
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Ous Llet Sulfits
 
VIEIRES A LA PLANXA AMB SALSA DE CORALL
AMB MOIXERNÓ I CEBA CARAMEL·LITZADA
Al·lèrgens : Crustacis Peix Llet Sulfits Mol·luscs
 
CALAMAR DE PLATJA
400 gramos
Al·lèrgens : Ous Llet Mol·luscs
Traces : Crustacis Peix Api
CALAMAR DE PLATJA
400 gramos
Al·lèrgens : Ous Mol·luscs
 
ERIÇONS DE MAR FARCITS DE LLUÇ
1 ración
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Ous Peix Llet Sulfits
Traces : Mol·luscs
POLP GALLEC (2 racions)
POLP SOBRE PURÉ DE CREÏLLA, ROMESCO I CRUIXENT DE BOTIFARRA
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet Fruita seca amb corfa Sulfits Mol·luscs
 
POLP GALLEC (4 racions)
POLP SOBRE PURÉ DE CREÏLLA, ROMESCO I CRUIXENT DE BOTIFARRA
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet Fruita seca amb corfa Sulfits Mol·luscs
 

ENSALADES

ENSALADA ESPECIAL
AMB SALMÓ FUMAT, FORMATGE FRESC I ANXOVES
Al·lèrgens : Ous Peix Llet Sulfits
 
TOMACA VALENCIANA
TOMACA VALENCIANA FARCIDA DE PIMENTÓ TORRAT, ANXOVES, TÀPERES I OLI D’OLIVES NEGRES
Al·lèrgens : Peix Sulfits
 
ENSALADA FRANCESA
CANONGES, PERNIL D’ÀNEC, ENCENALLS DE FOIE I VINAGRETA DE MÒDENA
Al·lèrgens : Llet Sulfits
 
ENSALADA DE POLLASTRE
POLLASTRE, ESPÀRRECS, FORMATGE, POMA I VINAGRETA D’ANOUS
Al·lèrgens : Fruita seca amb corfa Sulfits
Traces : Cacauets
AGUACATE RELLENO DE ENSALADA DE GAMBAS
Aliñado con vinagreta de nueces
Al·lèrgens : Crustacis Ous Peix Soja Sulfits Mol·luscs
 
TARTAR DE ATÚN
Al·lèrgens : Gluten Peix Soja Sèsam
 

PEIX

TATAKY DE ATÚN A LA PLANCHA CON VERDURAS AL WOK
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
SALMÓ
a la planxa o amb crema
Al·lèrgens : Gluten Peix Llet Sulfits
 
BACALLÀ GRATINAT
BACALLÀ GRATINAT AMB SALSA D’ALLS TENDRES
Al·lèrgens : Gluten Ous Peix Soja Llet Sulfits
 
BACALLÀ AMB XACOLÍ
AMB BERBERETXOS I ZAMBURIÑES
Al·lèrgens : Crustacis Peix Llet Sulfits Mol·luscs
 
RÈMOL AMB VI BLANC
FILET DE RÈMOL AMB SALSA DE VI BLANC
Al·lèrgens : Crustacis Peix Sulfits
 
CALDERETA DE RÈMOL I LLAMÀNTOL
1/2 LLAMÀNTOL I LLOM DE RÈMOL AMB SALSA DE LLAMÀNTOL
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Peix Sulfits
 
LLUÇ AMB SALSA DE GAMBES
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Peix Fruita seca amb corfa Sulfits
Traces : Cacauets Sèsam
MERLUZA EN SALSA DE CARABINERO
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Peix Fruita seca amb corfa Sulfits Mol·luscs
Traces : Cacauets Sèsam

CARN

RELLOMELLO IBÈRIC AL GUST
salsa de pebre, rocafort o bolets
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet
 
CONFIT D’ÀNEC AMB PORTO
amb salsa de porto i pinyons
Al·lèrgens : Gluten Api
Traces : Cacauets Fruita seca amb corfa Sèsam Sulfits
PLOMA IBÈRICA
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
CORDER DESOSSAT
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
ENTRECOT DE VEDELLA AL GUST
SALSA DE PEBRE, ROCAFORT O BOLETS
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet
 
RELLOMELLO DE VEDELLA “MILFULLS”
TALLADES DE RELLOMELLO DE VEDELLA AMB CARABASSETA, ALBERGÍNIA I SALSA DE BOLETS
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
CUA DE TORO DESOSSADA
Al·lèrgens : Soja Llet
 
RELLOMELLO DE VEDELLA AL GUST
SALSA DE PEBRE, ROCAFORT O BOLETS
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet
 
RELLOMELLO DE VEDELLA AMB FOIE
AMB FOIE A LA PLANXA
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
MITJANA MADURADA (CHULETÓN)
400 grams per a compartir
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Chuletón "TOMAHAWK" 1 kilo aprox.
60€ /Kg
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 

ARROSSOS

ARRÒS MELÓS DE VERDURES AMB ALGUES
PLAT VEGÀ
Al·lèrgens : Sulfits
 
ARRÒS MELÓS DE CONILL, BOLETS I FOIE
Al·lèrgens : Api
 
ARRÒS MELÓS DE LLAMÀNTOL
Al·lèrgens : Crustacis Sulfits Mol·luscs
 
ARROZ MELOSO DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA
Al·lèrgens : Crustacis Peix Sulfits Mol·luscs
 
PAELLA VALENCIANA
pollastre, conill, bajoqueta, garrofó i pilota
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
PAELLA VALENCIANA AMB ÀNEC
pollastre, conill, ànec, pilotetes, bajoqueta, garrofó i carxofa
Al·lèrgens : Sulfits
 
ARRÒS DEL SENYORET
1 roig i 1 gambot pelat
Al·lèrgens : Crustacis Peix Soja Sulfits Mol·luscs
 
PAELLA DE CRANC BLAU
CRANC BLAU, VIEIRES, RAP I PETXINOTS
Al·lèrgens : Crustacis Peix Sulfits Mol·luscs
 
ARRÒS NEGRE
Con rojos y gambas
Al·lèrgens : Crustacis Soja Mol·luscs
 
PAELLA DE LLAMÀNTOL
Al·lèrgens : Crustacis Sulfits
 
PAELLA DE ROJOS, LLAMÀNTOL I RAP
Al·lèrgens : Crustacis Peix Sulfits
 
PAELLA DE CIGALAS, ALCACHOFAS Y GALERA
Al·lèrgens : Crustacis Peix Sulfits Mol·luscs
 
FIDEUÀ
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Peix Soja Sulfits Mol·luscs
Traces : Ous
FIDEUÀ DE SECRET AMB CARXOFES
SECRET IBÈRIC I CARXOFES
Al·lèrgens : Gluten Api
Traces : Ous

PAELLES PER ENCÀRREC, MÍNIM 2 RACIONS