Vinagre de PX de Montilla Moriles y agua con gas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

APERITIVOS

Terramon en dias de aceite temprano
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Chip de patata con Coq au Vin
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Mejillón en escabeche clásico
Alérgenos : Sulfitos Moluscos
 
Oliva gordal rellena con Vermut de herbero
Alérgenos : Sulfitos
 
Tartar de salchicón ibérico con berenjena ahumada
Alérgenos : Gluten
 
Calamar con pesto de Kale
Alérgenos : Leche Frutos cascara Moluscos
 

ENTRANTE

Crudo de gamba roja con naranja especiada, tomatitos, aguacate y cilantro
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 

PAN Y AOVE

Panes y cata de aove de cosecha temprana
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PLATOS

Ñoqui de remolacha con jugo de carne, cacao, queso azul y Pebrella
Alérgenos : Huevos Leche Sulfitos
 
Bacalao con pimentón y pimientos rojos
Alérgenos : Pescado
 
Arroz azafranado con ventresca de atún, acelga y berenjena
Alérgenos : Pescado Leche
 
Ragú de carne con laminas de presa ibérica cocida en vinagre añejo de PX y aceite con vainilla
Alérgenos : Sulfitos
 

DULCES

Platano helado de Canarias con Caqui, granadas de Alicante
Alérgenos : Huevos Leche
Trazas : Gluten Soja Frutos cascara
Chocolate Pacari de Ecuador con shitake sobre mantecado de romero, canela, clavo y caviar de pimienta rosa
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

PEQUEÑA REPOSTERIA

Golosinas de temporada
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara