Vinagre de PX de Montilla Moriles y agua con gas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

APERITIVOS

Oliva gordal rellena con Vermut de herbero
Alérgenos : Sulfitos
 
Crujiente de col lombarda
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Terramon en dias de aceite temprano
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Mejillón en escabeche clásico
Alérgenos : Sulfitos Moluscos
 
Chip de patata, con paté de sobrasada, tomate y calabaza
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ENTRANTE

Crudo de gamba roja con naranja especiada, tomatitos, aguacate y cilantro
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 

PAN Y AOVE

Panes y cata de aove de cosecha temprana
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PRIMERO

Menestra de alcachofa de la Vega Baja con judias secas y hongos
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PLATOS A ELEGIR UNO

Bacalao silvestre del mar del Norte al pil pil de trompetas y aceite de Hojiblanca
Alérgenos : Pescado
 
Arroz azafranado con ventresca de atún, verdolaga y berenjena
Alérgenos : Pescado Leche
 
Ragú con presa ibérica en vinagre añejo de PX y aceite de vainilla
Alérgenos : Sulfitos
 

DULCES A ELEGIR UNO

Platano helado de Canarias con Caqui, granadas y pomelos de Alicante
Alérgenos : Huevos Leche
Trazas : Gluten Soja Frutos cascara
Chocolate Pacari de Ecuador con shitake sobre mantecado de romero canela y clavo
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
 

PEQUEÑA REPOSTERIA

Golosinas de temporada
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara