GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Taberna dNorte

Porción de pan

Alérgenos : Gluten

dTodo para compartir

NUESTRA ENSALADILLA RUSA CON PIPARRA

Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos

NUESTRAS BRAVAS
_{Con "all i oli" picante de ñoras, pimiento choricero y chiles}

Alérgenos : Leche Sulfitos

CROQUETAS CASERAS DE JAMON DE BODEGA Y PARMESANO

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

TIGRES (TRADICIONALES MEJILLONES RELLENOS )
_{Precio por unidad}

Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche Moluscos

JAMON IBERICO DE SALAMANCA (100GR)
_{Servido con "pan con tomate"}

Alérgenos : Gluten

TABLA DE CUATRO QUESOS ESPAÑOLES

Alérgenos : Leche

LAS MORCILLAS DE VILLADA CON PIQUILLOS CONFITADOS
_{Las dos variedades de morcilla que se hacen en Palencia. De cebolla con un toque picante y de arroz.}

Alérgenos : Gluten

Trazas : Mostaza Sésamo

ANCHOAS DE SANTOÑA
_{Con pan rústico y tomate (4 filetes)}

Alérgenos : Gluten Pescado

CECINA DE ASTORGA
_{IGP Reserva. De babilla con 12 meses de curación.}

Alérgenos : Gluten

PATE DE CAMPAÑA TRES CARNES (PATO,CERDO,Y TERNERA )CON ENCURTIDOS
_{Hecho con carne de Pato, cerdo y ternera. Acompañado con costas de pan y encurtidos}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sulfitos

ALITAS DE POLLO
_{Maceradas en salsa “Hoisin” un pelín picantes}

Alérgenos : Sin alérgenos

MEJILLONES EN SALSA PICANTE
_{"Picantiños picantiños" (En temporada)}

Alérgenos : Gluten Sulfitos Moluscos

CARPACCIO DE PULPO A "FEIRA" CON PARMENTIER DE PATATA

Alérgenos : Leche Sulfitos Moluscos

BOQUERONES EN VINAGRE
_{Boquerones del norte, preparados con cebollla fresca y ajitos (como en Palencia)}

Alérgenos : Pescado Sulfitos

RABAS DE PELUDIN
_{Como las de Santander}

Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Mostaza

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON OREJA CRUJIENTE Y AJADA DE CHILES

Alérgenos : Moluscos

Trazas : Crustáceos

dHuevos

HUEVOS ROTOS CON BOLETUS , CHORIZO O JAMÓN DE BODEGA.
_{Hechos con huevos de corral y patata agria}

Alérgenos : Huevos Sulfitos

TORTILLA DE PATATA HECHA AL MOMENTO
_{Elaborada con huevos de corral y patata agria}

Alérgenos : Huevos Sulfitos

dHuerta

BURRATA PUGLIESE CON ENSALADA VERDE
_{Con rúcula, canónigos, tomate rallado y pesto casero. Acompañado de pan sardo}

Alérgenos : Pescado Leche Frutos cascara

VERDURAS A LA BRASA
_{Con huevo de corral, queso pata de mulo y chorizo de matanza}

Alérgenos : Leche Sulfitos

FLOR DE ALCACHOFA CON MAJADA DE AJO Y JAMÓN (UNIDAD)
_{Alcachofas confitadas en AOVE y tostadas en plancha.}

Alérgenos : Sulfitos

ENSALADA MIXTA ALIÑADA "LA DE SIEMPRE"
_{Lechuga romana, tomate pelado, cebolleta, taco de bonito del norte en escabeche, aceitunas y huevo cocido. Aliñada con AOVE y vinagre viejo de Jerez.}

Alérgenos : Huevos Pescado

ENSALA DE VENTRESCA DE ATÚN TOMATE PELADO Y CEBOLLA DULCE

Alérgenos : Pescado Sulfitos

dFondo

CANELONES DE POLLO DE CORRAL RUSTIDO Y VERDURAS

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE BOLETUS
_{Servidas con patatas fritas}

Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos

ARROZ CREMOSO DE BOLETUS QUESO MADURADO

Alérgenos : Leche Sulfitos

LOMO BAJO (280GR)DE TERNERA MORUCHA
_{Acompañado de patatas y pimiento italiano frito.}

Alérgenos : Sin alérgenos

PINCHO DE LECHAZO (CORDERO LECHAL) PALENTINO A LA PARRILLA
_{Ligeramente macerado. A la parrilla con patatas y ensalada}

Alérgenos : Sulfitos

COSTILLAS DE CERDO ASADA 16 HORAS EN NUESTRA SALSA BBQ CASERA
_{Acompañada de patatas gajo}

Alérgenos : Sin alérgenos

MERLUZA DEL CANTABRICO AL HORNO
_{Con arrope de tomate y patata panadera.}

Alérgenos : Pescado Sulfitos

TAJADA DE BACALAO A LA PARRILLA.
_{Con pimientos rojos asados y patata panadera}

Alérgenos : Pescado

dPan

TOSTAS VARIADAS DE PAN UNTADO CON TOMATE
_{De jamón de bodega, cecina, lacón, queso....}

Alérgenos : Gluten Leche

HAMBURGUESA DE 220GR DE TERNERA MORUCHA
_{Lechuga, tomate, cebolla confitada y queso pata de mulo. Con patatas fritas}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sésamo Sulfitos

BOCADILLO VEGETAL
_{Lechuga; pimiento rojo asado; cebolla confintada; huevo cocido, bonito y mayonesa.}

Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos

PEPITO DE TERNERA
_{Carne de morucha. Con pimientos verdes fritos y tomate untado}

Alérgenos : Gluten

BOCATA DE RABAS
_{Con papada de cerdo ibérica}

Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado

Trazas : Sulfitos

Los tríos dNorte. Para probar nuestros platos en formato Tapa

DEGUSTACION DE LAS TRES TAPAS DE SIEMPRE
_{Ensaladilla rusa con ventresca y piparras; nuestras patatas bravas; croquetas de jamón de bodega y parmesano}

Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche Sulfitos

OTRAS TRES TAPAS MUY DEL NORTE
_{Tigres, anchoa "00" con pan con tomate, rabas de peludín}

Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Leche Moluscos

TRIO DE CLASICOS DNORTE
_{Chipirones plancha con oreja crujiente; alitas maceradas en salsa Hoisin; Albóndigas de ternera en salsa de boletus}

Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos Moluscos

Trazas : Crustáceos

TRIO VEGETAL
_{Ensalada de tomate, cebolla dulce y ventresca; verduras brasa con huevo poché, flores de alcachofas con majada de jamón.}

Alérgenos : Huevos Pescado Leche Sulfitos

TRIO DE HUEVOS ROTOS CON PATATA AGRIA
_{Con chorizo de matanza, con jamón de bodega y con boletus.}

Alérgenos : Huevos Sulfitos

TRIO DE TOSTAS DE PAN
_{De cecina de Astorga IGP con lascas de Parmesano, de jamón de bodega con tomate "untao"; de paté de campaña con encurtidos}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sulfitos

dPostre

POSTRE DE CHOCOLATES
_{Con helado de cookies}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara

HOJALDRE CALIENTE DE MANZANA
_{Con helado de canela}

Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Leche

TIRAMISU-CO CASERO
_{Versión norteña del famoso postre. Hecho con sobao pasiego.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

Trazas : Cacahuete

TARTA ARTESANA DE QUESO FRESCO
_{Con “coulis” de fruta de temporada}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

HELADOS VARIADOS (2 BOLAS)

Alérgenos : Huevos Leche

Trazas : Frutos cascara

TORRIJA CARAMELIZADA Y HORNEADA "CASA ECEIZA"
_{Acompañada de Helado de Vainilla}

Alérgenos : Gluten Huevos Cacahuete Leche

Porción de pan

dTodo para compartir

NUESTRA ENSALADILLA RUSA CON PIPARRA

NUESTRAS BRAVAS Con "all i oli" picante de ñoras, pimiento choricero y chiles

CROQUETAS CASERAS DE JAMON DE BODEGA Y PARMESANO

TIGRES (TRADICIONALES MEJILLONES RELLENOS ) Precio por unidad

JAMON IBERICO DE SALAMANCA (100GR) Servido con "pan con tomate"

TABLA DE CUATRO QUESOS ESPAÑOLES

LAS MORCILLAS DE VILLADA CON PIQUILLOS CONFITADOS Las dos variedades de morcilla que se hacen en Palencia. De cebolla con un toque picante y de arroz.

ANCHOAS DE SANTOÑA Con pan rústico y tomate (4 filetes)

CECINA DE ASTORGA IGP Reserva. De babilla con 12 meses de curación.

PATE DE CAMPAÑA TRES CARNES (PATO,CERDO,Y TERNERA )CON ENCURTIDOS Hecho con carne de Pato, cerdo y ternera. Acompañado con costas de pan y encurtidos

ALITAS DE POLLO Maceradas en salsa “Hoisin” un pelín picantes

MEJILLONES EN SALSA PICANTE "Picantiños picantiños" (En temporada)

CARPACCIO DE PULPO A "FEIRA" CON PARMENTIER DE PATATA

BOQUERONES EN VINAGRE Boquerones del norte, preparados con cebollla fresca y ajitos (como en Palencia)

RABAS DE PELUDIN Como las de Santander

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON OREJA CRUJIENTE Y AJADA DE CHILES

dHuevos

HUEVOS ROTOS CON BOLETUS , CHORIZO O JAMÓN DE BODEGA. Hechos con huevos de corral y patata agria

TORTILLA DE PATATA HECHA AL MOMENTO Elaborada con huevos de corral y patata agria

dHuerta

BURRATA PUGLIESE CON ENSALADA VERDE Con rúcula, canónigos, tomate rallado y pesto casero. Acompañado de pan sardo

VERDURAS A LA BRASA Con huevo de corral, queso pata de mulo y chorizo de matanza

FLOR DE ALCACHOFA CON MAJADA DE AJO Y JAMÓN (UNIDAD) Alcachofas confitadas en AOVE y tostadas en plancha.

ENSALADA MIXTA ALIÑADA "LA DE SIEMPRE" Lechuga romana, tomate pelado, cebolleta, taco de bonito del norte en escabeche, aceitunas y huevo cocido. Aliñada con AOVE y vinagre viejo de Jerez.

ENSALA DE VENTRESCA DE ATÚN TOMATE PELADO Y CEBOLLA DULCE

dFondo

CANELONES DE POLLO DE CORRAL RUSTIDO Y VERDURAS

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE BOLETUS Servidas con patatas fritas

ARROZ CREMOSO DE BOLETUS QUESO MADURADO

LOMO BAJO (280GR)DE TERNERA MORUCHA Acompañado de patatas y pimiento italiano frito.

PINCHO DE LECHAZO (CORDERO LECHAL) PALENTINO A LA PARRILLA Ligeramente macerado. A la parrilla con patatas y ensalada

COSTILLAS DE CERDO ASADA 16 HORAS EN NUESTRA SALSA BBQ CASERA Acompañada de patatas gajo

MERLUZA DEL CANTABRICO AL HORNO Con arrope de tomate y patata panadera.

TAJADA DE BACALAO A LA PARRILLA. Con pimientos rojos asados y patata panadera

dPan

TOSTAS VARIADAS DE PAN UNTADO CON TOMATE De jamón de bodega, cecina, lacón, queso....

HAMBURGUESA DE 220GR DE TERNERA MORUCHA Lechuga, tomate, cebolla confitada y queso pata de mulo. Con patatas fritas

BOCADILLO VEGETAL Lechuga; pimiento rojo asado; cebolla confintada; huevo cocido, bonito y mayonesa.

PEPITO DE TERNERA Carne de morucha. Con pimientos verdes fritos y tomate untado

BOCATA DE RABAS Con papada de cerdo ibérica

Los tríos dNorte. Para probar nuestros platos en formato Tapa

DEGUSTACION DE LAS TRES TAPAS DE SIEMPRE Ensaladilla rusa con ventresca y piparras; nuestras patatas bravas; croquetas de jamón de bodega y parmesano

OTRAS TRES TAPAS MUY DEL NORTE Tigres, anchoa "00" con pan con tomate, rabas de peludín

TRIO DE CLASICOS DNORTE Chipirones plancha con oreja crujiente; alitas maceradas en salsa Hoisin; Albóndigas de ternera en salsa de boletus

TRIO VEGETAL Ensalada de tomate, cebolla dulce y ventresca; verduras brasa con huevo poché, flores de alcachofas con majada de jamón.

TRIO DE HUEVOS ROTOS CON PATATA AGRIA Con chorizo de matanza, con jamón de bodega y con boletus.

TRIO DE TOSTAS DE PAN De cecina de Astorga IGP con lascas de Parmesano, de jamón de bodega con tomate "untao"; de paté de campaña con encurtidos

dPostre

POSTRE DE CHOCOLATES Con helado de cookies

HOJALDRE CALIENTE DE MANZANA Con helado de canela

TIRAMISU-CO CASERO Versión norteña del famoso postre. Hecho con sobao pasiego.

TARTA ARTESANA DE QUESO FRESCO Con “coulis” de fruta de temporada

HELADOS VARIADOS (2 BOLAS)

TORRIJA CARAMELIZADA Y HORNEADA "CASA ECEIZA" Acompañada de Helado de Vainilla

NUESTRAS BRAVAS
_{Con "all i oli" picante de ñoras, pimiento choricero y chiles}

TIGRES (TRADICIONALES MEJILLONES RELLENOS )
_{Precio por unidad}

JAMON IBERICO DE SALAMANCA (100GR)
_{Servido con "pan con tomate"}

LAS MORCILLAS DE VILLADA CON PIQUILLOS CONFITADOS
_{Las dos variedades de morcilla que se hacen en Palencia. De cebolla con un toque picante y de arroz.}

ANCHOAS DE SANTOÑA
_{Con pan rústico y tomate (4 filetes)}

CECINA DE ASTORGA
_{IGP Reserva. De babilla con 12 meses de curación.}

PATE DE CAMPAÑA TRES CARNES (PATO,CERDO,Y TERNERA )CON ENCURTIDOS
_{Hecho con carne de Pato, cerdo y ternera. Acompañado con costas de pan y encurtidos}

ALITAS DE POLLO
_{Maceradas en salsa “Hoisin” un pelín picantes}

MEJILLONES EN SALSA PICANTE
_{"Picantiños picantiños" (En temporada)}

BOQUERONES EN VINAGRE
_{Boquerones del norte, preparados con cebollla fresca y ajitos (como en Palencia)}

RABAS DE PELUDIN
_{Como las de Santander}

HUEVOS ROTOS CON BOLETUS , CHORIZO O JAMÓN DE BODEGA.
_{Hechos con huevos de corral y patata agria}

TORTILLA DE PATATA HECHA AL MOMENTO
_{Elaborada con huevos de corral y patata agria}

BURRATA PUGLIESE CON ENSALADA VERDE
_{Con rúcula, canónigos, tomate rallado y pesto casero. Acompañado de pan sardo}

VERDURAS A LA BRASA
_{Con huevo de corral, queso pata de mulo y chorizo de matanza}

FLOR DE ALCACHOFA CON MAJADA DE AJO Y JAMÓN (UNIDAD)
_{Alcachofas confitadas en AOVE y tostadas en plancha.}

ENSALADA MIXTA ALIÑADA "LA DE SIEMPRE"
_{Lechuga romana, tomate pelado, cebolleta, taco de bonito del norte en escabeche, aceitunas y huevo cocido. Aliñada con AOVE y vinagre viejo de Jerez.}

ALBONDIGAS DE TERNERA EN SALSA DE BOLETUS
_{Servidas con patatas fritas}

LOMO BAJO (280GR)DE TERNERA MORUCHA
_{Acompañado de patatas y pimiento italiano frito.}

PINCHO DE LECHAZO (CORDERO LECHAL) PALENTINO A LA PARRILLA
_{Ligeramente macerado. A la parrilla con patatas y ensalada}

COSTILLAS DE CERDO ASADA 16 HORAS EN NUESTRA SALSA BBQ CASERA
_{Acompañada de patatas gajo}

MERLUZA DEL CANTABRICO AL HORNO
_{Con arrope de tomate y patata panadera.}

TAJADA DE BACALAO A LA PARRILLA.
_{Con pimientos rojos asados y patata panadera}

TOSTAS VARIADAS DE PAN UNTADO CON TOMATE
_{De jamón de bodega, cecina, lacón, queso....}

HAMBURGUESA DE 220GR DE TERNERA MORUCHA
_{Lechuga, tomate, cebolla confitada y queso pata de mulo. Con patatas fritas}

BOCADILLO VEGETAL
_{Lechuga; pimiento rojo asado; cebolla confintada; huevo cocido, bonito y mayonesa.}

PEPITO DE TERNERA
_{Carne de morucha. Con pimientos verdes fritos y tomate untado}

BOCATA DE RABAS
_{Con papada de cerdo ibérica}

DEGUSTACION DE LAS TRES TAPAS DE SIEMPRE
_{Ensaladilla rusa con ventresca y piparras; nuestras patatas bravas; croquetas de jamón de bodega y parmesano}

OTRAS TRES TAPAS MUY DEL NORTE
_{Tigres, anchoa "00" con pan con tomate, rabas de peludín}

TRIO DE CLASICOS DNORTE
_{Chipirones plancha con oreja crujiente; alitas maceradas en salsa Hoisin; Albóndigas de ternera en salsa de boletus}

TRIO VEGETAL
_{Ensalada de tomate, cebolla dulce y ventresca; verduras brasa con huevo poché, flores de alcachofas con majada de jamón.}

TRIO DE HUEVOS ROTOS CON PATATA AGRIA
_{Con chorizo de matanza, con jamón de bodega y con boletus.}

TRIO DE TOSTAS DE PAN
_{De cecina de Astorga IGP con lascas de Parmesano, de jamón de bodega con tomate "untao"; de paté de campaña con encurtidos}

POSTRE DE CHOCOLATES
_{Con helado de cookies}

HOJALDRE CALIENTE DE MANZANA
_{Con helado de canela}

TIRAMISU-CO CASERO
_{Versión norteña del famoso postre. Hecho con sobao pasiego.}

TARTA ARTESANA DE QUESO FRESCO
_{Con “coulis” de fruta de temporada}

TORRIJA CARAMELIZADA Y HORNEADA "CASA ECEIZA"
_{Acompañada de Helado de Vainilla}