Nuestra carta en Finca Alfoliz


Te sobran los motivos para celebrar la VIDA 

Nuestra selección de Vinos



Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Jabuguitos de bellota Cinco Jotas y nuestro membrillo
Ligeramente ahumados con encina y con nuestro dulce de membrillo artesano de nuestro huerto
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
Con un ligero toque de pimentón
Alérgenos : Sulfitos
 
Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
El "jamón" desde 1879. Jabugo
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ENTRADAS FRÍAS

Gildas Finca Alfoliz de temporada (unidad por persona)
Piparra, huevo de codorniz, aceituna, chery, y mahonesa de ajo negro
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Lechuga del huerto y queso Dos Hermanas
Elige la lechuga en nuestro propio huerto, no puedes irte sin probarla!
Alérgenos : Huevos Pescado Leche Mostaza Sulfitos
 
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
El original
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos
 
Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas
Alérgenos : Crustáceos Huevos Sulfitos
 
Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados
Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada
Alérgenos : Gluten Pescado Mostaza Sulfitos
 
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.
Alérgenos : Gluten Sulfitos
 

ENTRADAS CALIENTES

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
Alérgenos : Huevos
 
Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta
Grilled eggplants with cherry tomatoes and ricotta cheese
Alérgenos : Leche
 
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Soja

PESCADOS Y MARISCOS

Gamba de Isla Cristina al ajillo sobre brasa
Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina
Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
1/2 corvinata a la brasa de carbón de encina
Leve toque brasas y salsa bilbaína al momento
Alérgenos : Pescado
 
Lomitos de bacalao y pimientos del padrón
Ventresca de bacalao asadas en cazuela en la propia brasa de encina, con pimientos fritos dulces
Alérgenos : Pescado
 
Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos
Corte de atún rojo de Petaca Chico con una piperrada con pimientos del huerto
Alérgenos : Pescado
 

ARROCES A LA BRASA

Fideuá tostada a la brasa con choco y hierbabuena cremosa
Mín 2 personas. €/persona
Alérgenos : Gluten Pescado Moluscos
 
Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
Mín 2 personas. €/persona
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
 
Arroz de Costilla Ibérica Sanchez Romero Carvajal
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Soja
Trazas : Apio

NUESTRAS CARNES

Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC
la parte más magra del cerdo ibérico de bellota, con un sabor único
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Presa ibérica a la brasa de encina SRC
Pieza completa al peso €/kilo
Alérgenos : Gluten Frutos cascara
 
Pierna de cordero lechal andevaleño 24 horas (sólo temporada)
24 horas en el horno, con su cabeza de ajo asada tradicional
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración
Pieza de +1000 gr €/kg 2/4 personas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS

Pimientos fritos del padrón dulces con sal bio
Comer con las manos acompañando todo lo que quieras
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Cabezas de ajo asadas con piel al horno
Asada al horno con aceite de oliva virgen extra
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
Alérgenos : Huevos
 
"The salsas and The papa's"
Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja
Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz
Alérgenos : Sulfitos
 
Mojo finca alfoliz
Nuestro mojo de la casa tradicional
Alérgenos : Sulfitos
 

POSTRES ARTESANOS

Flan artesano Finca Alfoliz
Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"
Alérgenos : Huevos Leche
 
Cremoso de limón con merengue tostado y pino
El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Frutos cascara
Hojaldre de chocolate con leche y helado de vainilla y cookies
Si no quieres chocolate negro, este es el tuyo
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Frutos cascara
La torrija del pobre y helado de Inés Rosales. La auténtica
Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante
¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 

Nuestra selección de Vinos

Servicio de pan artesano  y picos 2.00 €/persona