GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
_{El "jamón" desde 1879. Jabugo}

Alérgenos : Sin alérgenos

Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
_{Con un ligero toque de pimentón}

Alérgenos : Sulfitos

ENTRADAS FRÍAS

Lechuga del huerto y queso Dos Hermanas
_{Elige la lechuga en nuestro propio huerto, no puedes irte sin probarla!}

Alérgenos : Huevos Pescado Leche Mostaza Sulfitos

Gildas Finca Alfoliz de temporada (und por persona) " banderilla Raúl"
_{Piparra, huevo de codorniz, aceituna, cherry, y mahonesa de ajo negro}

Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos

Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados
_{Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada}

Alérgenos : Gluten Pescado Mostaza Sulfitos

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
_{El original}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
_{Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.}

Alérgenos : Gluten Sulfitos

Crujiente ibérico, tomates cherry del huerto y queso con rúcula
_{Lámina finisina, para comer con las manos y empezar disfrutando 4 unidades}

Alérgenos : Gluten Leche

Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
_{Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas}

Alérgenos : Crustáceos Huevos Sulfitos

ENTRADAS CALIENTES

Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta
_{berenjenas de la huerta al horno con cherrys y queso ricota con membrillo}

Alérgenos : Leche

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!}

Alérgenos : Huevos

Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
_{Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

Alcachofa confitada con Jamón Ibérico de bellota
_{Asada a la brasa y con jamón de bellota 4 unidades}

Alérgenos : Sin alérgenos

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
_{Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

Trazas : Soja

Calabaza caramelo y huevos de corral
_{Calabazas gigantes, asadas con jugo de vaca y huevos rotos}

Alérgenos : Huevos Leche

ARROCES A LA BRASA

Arroz de verduras a la brasa
_{Mín 2 personas €/persona}

Alérgenos : Sin alérgenos

Trazas : Apio

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
_{Mín 2 personas. €/persona}

Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos

Arroz de Costillas Ibéricas Sanchez Romero Carvajal
_{Mín 2 personas €/persona}

Alérgenos : Sin alérgenos

Trazas : Apio

Arroz ahumado de gamba blanca y butifarra ibérica
_{Mín 2 personas €/persona}

Alérgenos : Crustáceos Soja

Trazas : Sulfitos

PESCADOS Y MARISCOS

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina
_{Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!}

Alérgenos : Crustáceos Sulfitos

Gambas al ajillo sobre brasa
_{Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan}

Alérgenos : Crustáceos Sulfitos

1/2 corvinata a la brasa de carbón de encina
_{Leve toque brasas y salsa bilbaína al momento}

Alérgenos : Pescado Sulfitos

Rodaballo a la parrilla y su pilpil
_{Piezas completas €/ 100 gr}

Alérgenos : Pescado Sulfitos

Lomo de Bonito fresco de temporada, chutney de tomate y piña
_{cremoso, a la brasa, y con chutney de tomates de la huerta y piña fresca especiada}

Alérgenos : Pescado Frutos cascara Sulfitos

NUESTRAS CARNES

Solomillo de jabalí a la brasa
_{Sin apenas grasa suave y jugoso}

Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos

Chuleta de novilla gallega 32 días de maduración
_{Pieza de +1000 gr €/100gr 2/4 personas}

Alérgenos : Gluten Frutos cascara

Presa ibérica a la brasa de encina SRC
_{Pieza completa al peso €/100 gr}

Alérgenos : Gluten Frutos cascara

Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas
_{Una textura melosa, y la servimos sin cuchillo. No querras compartilo.}

Alérgenos : Sulfitos

Jarrete de venado asado 18 horas
_{Una textura melosa, asado en su jugo y hierbas de la finca, ideal para 2 personas}

Alérgenos : Sin alérgenos

PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS

Cabezas de ajo asadas con piel al horno
_{Asada al horno con aceite de oliva virgen extra}

Alérgenos : Sulfitos

"The salsas and The papa's"
_{Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

Trazas : Soja

Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
_{Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz}

Alérgenos : Sulfitos

Mojo finca alfoliz
_{Nuestro mojo de la casa tradicional}

Alérgenos : Sulfitos

Surtido de salsas Finca Alfoliz
_{Ajo negro, huancaína, romescu, mahonesa de manzanilla y miso y ajo tostado andaluz}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos

Trazas : Soja

PARA LOS MAS PEQUEÑOS

Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"
_{Los huevos con jamón que estabas esperando}

Alérgenos : Huevos

Pollo coquelett la brasa suave 12 horas
_{Jugoso, tierno y ese sabor ahumado no dejarás de chuparte los dedos, para los mas peques}

Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos

Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas
_{Pan briche tostado, salsa especial y al punto que quieras. para chuparse los dedos}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

Trazas : Sésamo

POSTRES ARTESANOS

Cremoso de limón con merengue tostado y pino
_{El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

Trazas : Frutos cascara

La torrija del pobre y helado de inés rosales. La auténtica
_{Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante
_{¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara

Flan artesano Finca Alfoliz
_{Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"}

Alérgenos : Huevos Leche

Hojalde de fresas acidulces y nata fresca con helado de pino
_{Siente la innovación del acidulce en su maxima expresión.}

Alérgenos : Sin alérgenos

Fruta de temporada
_{Higos, melón o sandía sin pipas}

Alérgenos : Sin alérgenos

Tabla de quesos de Huelva
_{Oveja, cabra y vaca}

Alérgenos : Gluten Leche

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal El "jamón" desde 1879. Jabugo

Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal Con un ligero toque de pimentón

ENTRADAS FRÍAS

Lechuga del huerto y queso Dos Hermanas Elige la lechuga en nuestro propio huerto, no puedes irte sin probarla!

Gildas Finca Alfoliz de temporada (und por persona) " banderilla Raúl" Piparra, huevo de codorniz, aceituna, cherry, y mahonesa de ajo negro

Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral El original

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.

Crujiente ibérico, tomates cherry del huerto y queso con rúcula Lámina finisina, para comer con las manos y empezar disfrutando 4 unidades

Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas

ENTRADAS CALIENTES

Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta berenjenas de la huerta al horno con cherrys y queso ricota con membrillo

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!

Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades

Alcachofa confitada con Jamón Ibérico de bellota Asada a la brasa y con jamón de bellota 4 unidades

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas

Calabaza caramelo y huevos de corral Calabazas gigantes, asadas con jugo de vaca y huevos rotos

ARROCES A LA BRASA

Arroz de verduras a la brasa Mín 2 personas €/persona

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina Mín 2 personas. €/persona

Arroz de Costillas Ibéricas Sanchez Romero Carvajal Mín 2 personas €/persona

Arroz ahumado de gamba blanca y butifarra ibérica Mín 2 personas €/persona

PESCADOS Y MARISCOS

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!

Gambas al ajillo sobre brasa Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan

1/2 corvinata a la brasa de carbón de encina Leve toque brasas y salsa bilbaína al momento

Rodaballo a la parrilla y su pilpil Piezas completas €/ 100 gr

Lomo de Bonito fresco de temporada, chutney de tomate y piña cremoso, a la brasa, y con chutney de tomates de la huerta y piña fresca especiada

NUESTRAS CARNES

Solomillo de jabalí a la brasa Sin apenas grasa suave y jugoso

Chuleta de novilla gallega 32 días de maduración Pieza de +1000 gr €/100gr 2/4 personas

Presa ibérica a la brasa de encina SRC Pieza completa al peso €/100 gr

Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas Una textura melosa, y la servimos sin cuchillo. No querras compartilo.

Jarrete de venado asado 18 horas Una textura melosa, asado en su jugo y hierbas de la finca, ideal para 2 personas

PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS

Cabezas de ajo asadas con piel al horno Asada al horno con aceite de oliva virgen extra

"The salsas and The papa's" Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales

Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz

Mojo finca alfoliz Nuestro mojo de la casa tradicional

Surtido de salsas Finca Alfoliz Ajo negro, huancaína, romescu, mahonesa de manzanilla y miso y ajo tostado andaluz

PARA LOS MAS PEQUEÑOS

Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz" Los huevos con jamón que estabas esperando

Pollo coquelett la brasa suave 12 horas Jugoso, tierno y ese sabor ahumado no dejarás de chuparte los dedos, para los mas peques

Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas Pan briche tostado, salsa especial y al punto que quieras. para chuparse los dedos

POSTRES ARTESANOS

Cremoso de limón con merengue tostado y pino El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona

La torrija del pobre y helado de inés rosales. La auténtica Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja

Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante ¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!

Flan artesano Finca Alfoliz Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"

Hojalde de fresas acidulces y nata fresca con helado de pino Siente la innovación del acidulce en su maxima expresión.

Fruta de temporada Higos, melón o sandía sin pipas

Tabla de quesos de Huelva Oveja, cabra y vaca

Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
_{El "jamón" desde 1879. Jabugo}

Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
_{Con un ligero toque de pimentón}

Lechuga del huerto y queso Dos Hermanas
_{Elige la lechuga en nuestro propio huerto, no puedes irte sin probarla!}

Gildas Finca Alfoliz de temporada (und por persona) " banderilla Raúl"
_{Piparra, huevo de codorniz, aceituna, cherry, y mahonesa de ajo negro}

Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados
_{Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada}

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
_{El original}

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
_{Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.}

Crujiente ibérico, tomates cherry del huerto y queso con rúcula
_{Lámina finisina, para comer con las manos y empezar disfrutando 4 unidades}

Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
_{Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas}

Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta
_{berenjenas de la huerta al horno con cherrys y queso ricota con membrillo}

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!}

Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
_{Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades}

Alcachofa confitada con Jamón Ibérico de bellota
_{Asada a la brasa y con jamón de bellota 4 unidades}

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
_{Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas}

Calabaza caramelo y huevos de corral
_{Calabazas gigantes, asadas con jugo de vaca y huevos rotos}

Arroz de verduras a la brasa
_{Mín 2 personas €/persona}

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
_{Mín 2 personas. €/persona}

Arroz de Costillas Ibéricas Sanchez Romero Carvajal
_{Mín 2 personas €/persona}

Arroz ahumado de gamba blanca y butifarra ibérica
_{Mín 2 personas €/persona}

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina
_{Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!}

Gambas al ajillo sobre brasa
_{Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan}

1/2 corvinata a la brasa de carbón de encina
_{Leve toque brasas y salsa bilbaína al momento}

Rodaballo a la parrilla y su pilpil
_{Piezas completas €/ 100 gr}

Lomo de Bonito fresco de temporada, chutney de tomate y piña
_{cremoso, a la brasa, y con chutney de tomates de la huerta y piña fresca especiada}

Solomillo de jabalí a la brasa
_{Sin apenas grasa suave y jugoso}

Chuleta de novilla gallega 32 días de maduración
_{Pieza de +1000 gr €/100gr 2/4 personas}

Presa ibérica a la brasa de encina SRC
_{Pieza completa al peso €/100 gr}

Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas
_{Una textura melosa, y la servimos sin cuchillo. No querras compartilo.}

Jarrete de venado asado 18 horas
_{Una textura melosa, asado en su jugo y hierbas de la finca, ideal para 2 personas}

Cabezas de ajo asadas con piel al horno
_{Asada al horno con aceite de oliva virgen extra}

"The salsas and The papa's"
_{Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales}

Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
_{Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz}

Mojo finca alfoliz
_{Nuestro mojo de la casa tradicional}

Surtido de salsas Finca Alfoliz
_{Ajo negro, huancaína, romescu, mahonesa de manzanilla y miso y ajo tostado andaluz}

Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"
_{Los huevos con jamón que estabas esperando}

Pollo coquelett la brasa suave 12 horas
_{Jugoso, tierno y ese sabor ahumado no dejarás de chuparte los dedos, para los mas peques}

Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas
_{Pan briche tostado, salsa especial y al punto que quieras. para chuparse los dedos}

Cremoso de limón con merengue tostado y pino
_{El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona}

La torrija del pobre y helado de inés rosales. La auténtica
_{Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja}

Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante
_{¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!}

Flan artesano Finca Alfoliz
_{Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"}

Hojalde de fresas acidulces y nata fresca con helado de pino
_{Siente la innovación del acidulce en su maxima expresión.}

Fruta de temporada
_{Higos, melón o sandía sin pipas}

Tabla de quesos de Huelva
_{Oveja, cabra y vaca}