Nuestra carta en Finca Alfoliz. 

Te sobran los motivos para celebrar la vida


Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
El "jamón" desde 1879. Jabugo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
Con un ligero toque de pimentón
Alérgenos : Sulfitos
 

INDIVIDUALES DE UN BOCADO

Gazpacho de tomates del huerto (sólo temporada)
No podrás dejar de beber, lo mejor para el calor
Alérgenos : Huevos Pescado
 
Gildas Finca Alfoliz de temporada (und por persona) " banderilla Raúl"
Piparra, huevo de codorniz, aceituna, cherry, y mahonesa de ajo negro
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Carpaccio de Vaca madurada, tártara artesana y Manzana
En un tenedor envuelto listo para abrir el apetito / unidad
Alérgenos : Huevos Mostaza Sulfitos
 
Crujiente ibérico, tomates cherry del huerto y queso con rúcula
laminas de masas madre para comer con las manos y empezar disfrutando / unidad
Alérgenos : Gluten Leche
 

ENTRADAS FRÍAS

Surtido de nuestros tomates de la huerta y helado de Lulo (sólo temporarda)
Las diferentes variedad que nos da nuestro huerto a diario
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Ensalada de hojas de cogollo, mango, aguacate y ventresca de atún confitada
hojas para coger con la mano y tomar en dos bocados
Alérgenos : Pescado Mostaza Sulfitos
 
Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas
Alérgenos : Crustáceos Huevos Sulfitos
 
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
El original
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos
 
Atún madurado, calabacín encurtido fresón de palos fermentado y Sriracha
las texturas cremosas del atún y el crujiente del calabacín en plena temporada con un toque ácido
Alérgenos : Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 

ENTRADAS CALIENTES

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
Alérgenos : Huevos
 
Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta
berenjenas de la huerta al horno con cherrys y queso ricota con membrillo
Alérgenos : Leche
 
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja
Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
Patata "chafá" con brava y crema de Huevo frito de corral
Te presentamos tu nuevo vicio.
Alérgenos : Huevos
 

PESCADOS Y MARISCOS

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina
Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Gambas al ajillo sobre brasa
Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Lomo de Dorada de estero, berenjena a fuego vivo y escabiche andaluz
lomos de dorada soasaso al fuego con el interior de la berenjena cremoso y nuestro escabiche
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos
Corte de atún rojo de Petaca Chico con una piperrada con pimientos del huerto
Alérgenos : Pescado
 
Lomo de Bonito fresco de temporada, chutney de tomate y piña
cremoso, a la brasa, y con chutney de tomates de la huerta y piña fresca especiada
Alérgenos : Pescado Frutos cascara Sulfitos
 
Lomitos de bacalao al horno con pilpil de pimiento verde
Ventresca de bacalao asadas en cazuela en la propia brasa de encina, y salsa de pimiento verde y cebolla
Alérgenos : Pescado
 

NUESTRAS CARNES

Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC
la parte más magra del cerdo ibérico de bellota, con un sabor único
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Presa ibérica a la brasa de encina SRC
Pieza completa al peso €/100 gr
Alérgenos : Gluten Frutos cascara
 
Chuleta de novilla gallega 32 días de maduración
Pieza de +1000 gr €/100gr 2/4 personas
Alérgenos : Gluten Frutos cascara
 
Jarrete de venado asado 18 horas
Una textura melosa, asado en su jugo y hierbas de la finca, ideal para 2 personas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ARROCES A LA BRASA

Arroz ahumado de gamba blanca y butifarra ibérica
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Crustáceos Soja
Trazas : Sulfitos
Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
Mín 2 personas. €/persona
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
 
Arroz de Costillas Ibéricas Sanchez Romero Carvajal
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Sin alérgenos
Trazas : Apio
Arroz de verduras a la brasa
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Sin alérgenos
Trazas : Apio

PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS

Cabezas de ajo asadas con piel al horno
Asada al horno con aceite de oliva virgen extra
Alérgenos : Sulfitos
 
"The salsas and The papa's"
Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja
Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz
Alérgenos : Sulfitos
 
Mojo finca alfoliz
Nuestro mojo de la casa tradicional
Alérgenos : Sulfitos
 
Surtido de salsas Finca Alfoliz
Ajo negro, huancaína, romescu, mahonesa de manzanilla y miso y ajo tostado andaluz
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Soja

PARA LOS MAS PEQUEÑOS

Pollo coquelett la brasa suave 12 horas
Jugoso, tierno y ese sabor ahumado no dejarás de chuparte los dedos, para los mas peques
Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos
 
Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas
Pan briche tostado, salsa especial y al punto que quieras. para chuparse los dedos
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Sésamo
Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"
Los huevos con jamón que estabas esperando
Alérgenos : Huevos
 

POSTRES ARTESANOS

Hojalde de fresas acidulces y nata fresca con helado de pino
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante
¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
Flan artesano Finca Alfoliz
Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"
Alérgenos : Huevos Leche
 
La torrija del pobre y helado de Inés Rosales. La auténtica
Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Fruta de temporada
Higos, melón o sandía sin pipas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Tabla de quesos de Huelva
Oveja, cabra y vaca
Alérgenos : Gluten Leche
 


Servicio de pan artesano  y picos 2.50 €/persona