Nuestra carta en Finca Alfoliz. 

Te sobran los motivos para celebrar la vida


Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
Con un ligero toque de pimentón
Alérgenos : Sulfitos
 
Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
El "jamón" desde 1879. Jabugo
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ENTRADAS FRÍAS

Gildas Finca Alfoliz de temporada (und por persona) " banderilla Raúl"
Piparra, huevo de codorniz, aceituna, cherry, y mahonesa de ajo negro
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Cebiche de corvina y su gazpachuelo
levemente picante y fresco
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
El original
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos
 
Humus de garbanza de Escacena, zanahoria y pepino
Crema de garbanzos y comino para morder con las verduras frescas
Alérgenos : Sésamo Sulfitos
 
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.
Alérgenos : Gluten Sulfitos
 
Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados
Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada
Alérgenos : Gluten Pescado Mostaza Sulfitos
 
Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas
Alérgenos : Crustáceos Huevos Sulfitos
 

ENTRADAS CALIENTES

Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
Nuestras Patatas de invierno
Boniato de temporada frito y con un modo adictivo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
Alérgenos : Huevos
 
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Soja

PESCADOS Y MARISCOS

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina
Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Gambas al ajillo sobre brasa
Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan
Alérgenos : Crustáceos Sulfitos
 
Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos
Corte de atún rojo de Petaca Chico con una piperrada con pimientos del huerto
Alérgenos : Pescado
 
Lomitos de bacalao y pimientos verdes del padron
Ventresca de bacalao asadas en cazuela en la propia brasa de encina, con pimientos fritos del padron
Alérgenos : Pescado
 

NUESTRAS CARNES

Solomillo de jabalí a la brasa
Sin apenas grasa suave y jugoso
Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos
 
Lomo de gamo asado con su jugo tostado
La carne de caza mas jugosa del mundo
Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos
 
Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas
Una textura melosa y sin apenas grasa ideal para compartir para 2
Alérgenos : Sulfitos
 
Jarrete de venado asado 18 horas
Una textura melosa,asado en su jugo y hierbas de la finca, ideal para 3 personas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración
Pieza de +1000 gr €/kg 2/4 personas
Alérgenos : Sin alérgenos
 

ARROCES A LA BRASA

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
Mín 2 personas. €/persona
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
 
Arroz de Costilla Ibérica Sanchez Romero Carvajal
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Soja
Trazas : Apio
Arroz de verduras al barro
Mín 2 personas €/persona
Alérgenos : Gluten Soja Apio
 

PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS

Cabezas de ajo asadas con piel al horno
Asada al horno con aceite de oliva virgen extra
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
Alérgenos : Huevos
 
Pimientos fritos del padrón dulces con sal bio
Comer con las manos acompañando todo lo que quieras
Alérgenos : Sin alérgenos
 
"The salsas and The papa's"
Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja
Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz
Alérgenos : Sulfitos
 
Mojo finca alfoliz
Nuestro mojo de la casa tradicional
Alérgenos : Sulfitos
 

PARA LOS MAS PEQUEÑOS

Pollo coquelett la brasa suave 12 horas
Jugoso, tierno y ese sabor ahumado no dejarás de chuparte los dedos, para los mas peques
Alérgenos : Gluten Frutos cascara Sulfitos
 
Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas
Pan briche tostado, salsa especial y al punto que quieras. para chuparse los dedos
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Sésamo
Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"
Los huevos con jamón que estabas esperando
Alérgenos : Huevos
 

POSTRES ARTESANOS

Arroz con leche de la "Mami"
Más de 50 premios. ¡Gracias Manoli!
Alérgenos : Leche
 
Hojaldre de chocolate con leche y helado de vainilla y cookies
Si no quieres chocolate negro, este es el tuyo
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Frutos cascara
Flan artesano Finca Alfoliz
Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"
Alérgenos : Huevos Leche
 
La torrija del pobre y helado de Inés Rosales. La auténtica
Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Tarta de queso Finca Alfoliz
Con un toque salado y helado de frambuesa de Palos de la Frontera
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Cremoso de limón con merengue tostado y pino
El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Frutos cascara
Fruta de temporada
Higos, melón o sandía sin pipas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Tabla de quesos de Huelva
Oveja, cabra y vaca
Alérgenos : Gluten Leche
 


Servicio de pan artesano  y picos 2.00 €/persona