GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Finca Alfoliz

Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Ración 1/2 Ración

Jamón ibérico de bellota Sanchez Romero Carvajal

_{El "jamón" desde 1879. Jabugo}

20.00 € 11.00 €

Surtido salchichón y chorizo Sánchez Romero Carvajal

_{El sabor de toda la vida}

12.00 €

Caña de lomo bellota Sanchez Romero Carvajal

_{Con un ligero toque de pimentón}

18.00 € 10.00 €

Jabuguitos de bellota Cinco Jotas

_{Ligeramente ahumados con encina}

7.00 €

ENTRADAS FRÍAS

Ración 1/2 ración

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral

_{El original}

15.00 €

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas

_{Cremoso y único para untar con unas tostas}

12.00 €

Aguacate a la brasa, sopa de tomate rosa y pan ácido

_{Aguacate grillado y el sabor de los mejores tomates}

9.00 €

Ensaladilla de gambas de Huelva

_{Una receta guardada durante generaciones}

9.00 €

Pimentada con melva de Usisa

_{Pimientos rojos asados al carbón y pelados a mano}

12.00 € 7.00 €

Picadillo de culantro y atún de almadraba

_{Receta del picadillo minero de Huelva con atún rojo}

18.00 € 9.00 €

Humus de garbanza de Escacena y berenjena a la brasa

_{Crema de garbanzos para morder con las verduras frescas}

9.00 €

ENTRADAS CALIENTES

Ración 1/2 ración

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas

_{Freímos la cebolla en Aove con nuestra salsas especiales}

9.00 €

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con sus salsas

_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa}

12.00 €

Champiñones con tártara y jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal

_{Nuestra famosa tártara artesana y todo a la brasa}

14.00 € 8.00 €

Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"

_{Los huevos con jamón que estabas esperando}

20.00 €

Kale salteado con ajos con huevos fritos de corral

_{Hojas salteadas y coronadas con huevos fritos}

12.00 €

Nuestras croquetas de jamón Sanchez Romero Carvajal

_{Nuestras croquetas de jamón... jamón}

16.00 € 9.00 €

Nuestras croquetas de choco artesanales

_{Sólo con chocos hembras de temporada}

16.00 € 9.00 €

MARISCOS

Longuerones a la brasa

_{Con nuestro aliño}

14.00 €

Chirlas a la brasa

_{Con nuestro aliño}

15.00 €

Gamba de Huelva al ajillo sobre brasa

_{Con sus cabezas, guindillas y ajo}

21.00 €

Gambas a la brasa de encina

_{Un ligero toque de calor, sutiles y suaves}

23.00 €

Carabineros de Huelva a la brasa de encina

_{Por unidad}

20.00 €

PESCADOS

Dorada de estero a la "teja" con mojo rojo

_{Piezas completas al peso €/100gr}

6.00 €

Lubina de estero a la "teja" con mojo verde

_{Piezas completas al peso €/100gr}

6.00 €

Rodaballo a la parrilla y su pilpil

_{Piezas completas al peso €/100gr}

7.50 €

Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos

_{Corte de 250 gr de atún y una piperrada del huerto}

20.00 €

ARROCES AL BARRO

Arroz de abanico ibérico Sanchez Romero Carvajal

_{Mín 2 personas €/persona}

19.00 €

Arroz de verduras al barro

_{Mín 2 personas €/persona}

16.00 €

Arroz de ortiguillas de mar al barro

_{Mín 2 personas. €/persona}

19.00 €

Arroz de pescado y marisco al barro

_{Mín 2 personas €/persona}

22.00 €

CARNES AL CORTE Y PESO

Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC

18.00 €

Abanico ibérico a la brasa SRC

14.00 €

Presa ibérica a la brasa de encina SRC

22.00 €

Pluma ibérica a la brasa de encina SRC

20.00 €

Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración

_{Pieza de 1000 gr o superior €/kg}

68.00 €

Lomo bajo de vaca Frisona 50 días de maduración

_{Pieza de 1000 gr o superior €/kg}

68.00 €

CARNES CON NUESTRAS RECETAS

Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas

_{Brioche artesano, salsa especial y al punto que quieras}

14.00 €

1/4 Costillar Ibérico de bellota SRC asado muy lento

_{100% ibérico echas con mucha calma}

14.00 €

PARA QUE TE ACOMPAÑEN TUS CARNES O PESCADOS

Patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra

_{Variedad agria, en su punto crujiente}

4.00 €

Patatas asadas a la brasa

_{Patatas baby , arrugadas con sal}

2.00 €

Tomate embotado con culantro

_{Receta del picadillo minero de Huelva}

3.00 €

Cabezas de ajo asadas con piel al horno

_{Asada al horno con aceite de oliva virgen extra}

3.00 €

Pimentada artesana hecha en horno de carbón

_{Pimientos rojos asados y dulces}

2.00 €

POSTRES ARTESANOS

Tiramisú Finca Alfoliz

_{Suave y cremoso con ligero toque de café}

6.00 €

Arroz con leche de la "Mami"

_{Más de 50 premios. ¡Gracias Manoli!}

5.00 €

Cremoso de limón con merengue tostado y helado de pino

_{El clásico rescatado, el sabor más puro a limón}

6.50 €

Caquis de manuel, sin injertar!

_{cremosos y cogidos uno a uno,}

3.50 €

Brownie de chocolate Madirofolo y vainilla y cookies

_{Nuestra receta original para golosos}

6.00 €

Tarta de chocolate con leche al caramelo y dulce de leche

_{¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!}

6.50 €

Tabla de quesos de Huelva

_{Oveja, cabra y vaca}

16.00 €