Carta Finca Alfoliz
IBÉRICOS CORTADOS A MANO
Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
El "jamón" desde 1879. Jabugo
25.00 €
Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal
Con un ligero toque de pimentón
20.00 €
Jabuguitos de bellota Cinco Jotas y nuestro membrillo
Ligeramente ahumados con encina y con nuestro dulce de membrillo artesano de nuestro huerto
9.00 €
ENTRADAS FRÍAS
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.
14.00 €
Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados
Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada
15.00 €
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
El original
18.00 €
Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz
Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas
13.00 €
ENTRADAS CALIENTES
Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal
Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades
16.00 €
Tortilla vaga de gamba blanca y butifarra blanca
De huevos camperos y poco hecha con un toque de cebolletas tiernas y piparras
16.00 €
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
14.00 €
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas
15.00 €
"The salsas and The papa's"
Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales
16.00 €
PESCADOS Y MARISCOS
Gamba de Isla Cristina al ajillo sobre brasa
Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan
20.00 €
Gambas de Isla Cristina a la brasa de encina
Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!
25.00 €
Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos
Corte de atún rojo de Petaca Chico con una piperrada con pimientos del huerto
24.00 €
Lomitos de bacalao y pimientos del padrón
Ventresca de bacalao asadas en cazuela en la propia brasa de encina, con pimientos fritos dulces
20.00 €
ARROCES A LA BRASA
Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
Mín 2 personas. €/persona
22.00 €
Arroz de puntas de solomilo Sanchez Romero Carvajal
Mín 2 personas €/persona
22.00 €
NUESTRAS CARNES
Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas
Una textura melosa y sin apenas grasa ideal para compartir
26.00 €
Solomillo de jabalí a la brasa
Sin apenas grasa suave y jugoso
22.00 €
Presa ibérica a la brasa de encina SRC
Pieza completa al peso €/kilo
78.00 €
Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración
Pieza de +1000 gr €/kg 2/4 personas
78.00 €
PARA QUE ACOMPAÑEN A TUS CARNES O PESCADOS
Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz
Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz
6.00 €
Mojo finca alfoliz
Nuestro mojo de la casa tradicional
2.00 €
"The salsas and The papa's"
Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales
16.00 €
Pimientos fritos del padrón dulces con sal bio
Comer con las manos acompañando todo lo que quieras
10.00 €
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!
14.00 €
Cabezas de ajo asadas con piel al horno
Asada al horno con aceite de oliva virgen extra
4.00 €
POSTRES ARTESANOS
Arroz con leche de la "Mami"
Más de 50 premios. ¡Gracias Manoli!
5.00 €
La torrija del pobre y helado de Inés Rosales. La auténtica
Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja
6.50 €
Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante
¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!
7.00 €
Cremoso de limón con merengue tostado y pino
El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona
6.50 €
Flan artesano Finca Alfoliz
Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@
5.50 €