GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Finca Alfoliz

Jabuguitos de bellota Cinco Jotas y nuestro membrillo

_{Ligeramente ahumados con encina y con nuestro dulce de membrillo artesano de nuestro huerto}

10.00 €

Caña de lomo 100% bellota Sanchez Romero Carvajal

_{Con un ligero toque de pimentón}

20.00 €

Jamón ibérico 100% bellota Sanchez Romero Carvajal

_{El "jamón" desde 1879. Jabugo}

25.00 €

Lechuga del huerto y queso Dos Hermanas

_{Elige la lechuga en nuestro propio huerto, no puedes irte sin probarla!}

16.00 €

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral

_{El original}

18.00 €

Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz

_{Una receta guardada durante generaciones, con gambas frescas}

14.00 €

Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados

_{Milhojas de cremosa de tomates dulces y fresca rúcula aliñada}

16.00 €

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas

_{Cremoso para untar con nuestras tostas artesanas. Ideal para compartir.}

16.00 €

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado

_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!}

16.00 €

Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal

_{Que no te cuenten cómo está de buena. las más famosas !!! 8 unidades}

16.00 €

Berenjenas asadas a la brasa con tomate cherry y queso ricotta

_{Grilled eggplants with cherry tomatoes and ricotta cheese}

16.00 €

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas

_{Una nueva forma de amar la cebolla, la hacemos a baja temperatura, y la acompañamos de nuestras salsas}

18.00 €

Gamba de Isla Cristina al ajillo sobre brasa

_{Con sus cabezas, guindillas y ajo. Especial para los que saben hacer barquitos para mojar pan}

21.00 €

Gamba de Isla Cristina a la brasa de encina

_{Un ligero toque de calor, sutiles y suaves. Nunca has probado una gamba de Huelva así!!!}

26.00 €

1/2 corvinata a la brasa de carbón de encina

_{Leve toque brasas y salsa bilbaína al momento}

34.00 €

Lomitos de bacalao y pimientos del padrón

_{Ventresca de bacalao asadas en cazuela en la propia brasa de encina, con pimientos fritos dulces}

20.00 €

Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos

_{Corte de atún rojo de Petaca Chico con una piperrada con pimientos del huerto}

24.00 €

Fideuá tostada a la brasa con choco y hierbabuena cremosa

_{Mín 2 personas. €/persona}

22.00 €

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina

_{Mín 2 personas. €/persona}

22.00 €

Arroz de Costilla Ibérica Sanchez Romero Carvajal

_{Mín 2 personas €/persona}

22.00 €

Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC

_{la parte más magra del cerdo ibérico de bellota, con un sabor único}

24.00 €

Presa ibérica a la brasa de encina SRC

_{Pieza completa al peso €/kilo}

80.00 €

Pierna de cordero lechal andevaleño 24 horas (sólo temporada)

_{24 horas en el horno, con su cabeza de ajo asada tradicional}

32.00 €

Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración

_{Pieza de +1000 gr €/kg 2/4 personas}

80.00 €

Pimientos fritos del padrón dulces con sal bio

_{Comer con las manos acompañando todo lo que quieras}

10.00 €

Cabezas de ajo asadas con piel al horno

_{Asada al horno con aceite de oliva virgen extra}

4.00 €

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con nuestra salsa de ajo tostado

_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa de nuestra huerta. Repetirás!}

16.00 €

"The salsas and The papa's"

_{Las patatas fritas de tu vida, con 5 salsas especiales}

16.00 €

Patatas arrugadas a la brasa y Mojo Finca Alfoliz

_{Pequeñas patatas asadas al honro de brasa con nuestro mojo Finca Alfoliz}

6.00 €

Mojo finca alfoliz

_{Nuestro mojo de la casa tradicional}

2.00 €

Flan artesano Finca Alfoliz

_{Nunca has probado un flan así. Vuelve a ser niñ@ " el quitapenas"}

6.00 €

Cremoso de limón con merengue tostado y pino

_{El clásico rescatado, el sabor más puro a limón y los pinos de la zona}

7.00 €

Hojaldre de chocolate con leche y helado de vainilla y cookies

_{Si no quieres chocolate negro, este es el tuyo}

7.00 €

La torrija del pobre y helado de Inés Rosales. La auténtica

_{Una receta de más de un siglo, sin huevo ni miel, con vino de naranja}

7.00 €

Tarta de chocolate con leche al caramelo y helado de chocolate picante

_{¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!}

7.00 €