GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Finca Alfoliz

Carta Finca Alfoliz

IBÉRICOS CORTADOS A MANO

Ración 1/2 Ración

Jamón ibérico de bellota Sanchez Romero Carvajal

_{El "jamón" desde 1879. Jabugo}

20.00 € 11.00 €

Caña de lomo bellota Sanchez Romero Carvajal

_{Con un ligero toque de pimentón}

18.00 € 10.00 €

Jabuguitos de bellota Cinco Jotas

_{Ligeramente ahumados con encina}

7.00 €

Surtido salchichón y chorizo Sánchez Romero Carvajal

_{El sabor de toda la vida}

12.00 €

ENTRADAS FRÍAS

Ración 1/2 ración

Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas

_{Cremoso y único para untar con unas tostas}

12.00 €

Burrata ahumada y hojas tiernas del huerto

17.00 €

Ensalada de "oreja de burro" y queso Dos Hermanas

_{La ensalada más canalla de todo el Alfoliz}

14.00 € 8.00 €

Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral

_{El original}

16.00 €

Picadillo de culantro y atún de almadraba

_{Receta del picadillo minero de Huelva con atún rojo}

18.00 € 9.00 €

Ensaladilla de gambas de Huelva

_{Una receta guardada durante generaciones}

9.50 €

ENTRADAS CALIENTES

Ración 1/2 ración

Cebolletas tiernas con jugo de caza extremo

_{Nunca has probado nada igual}

12.00 €

Kale salteado con ajos con huevos fritos de corral

_{Hojas salteadas y coronadas con huevos fritos}

16.00 €

Champiñones con tártara y jamón ibérico Sánchez Romero Carvajal

_{Nuestra famosa tártara artesana y todo a la brasa}

15.00 € 8.00 €

Verduras del huerto salteadas a la parrilla con su ajo tostado

_{El auténtico sabor de la verdura a la brasa}

12.00 €

Pimientos fritos del padrón con sal bio

_{Comer y no parar}

10.00 €

Flor de cebolla frita en perol y sus salsas

_{Freímos la cebolla en Aove con nuestra salsas especiales}

10.00 €

Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"

_{Los huevos con jamón que estabas esperando}

20.00 €

Nuestras croquetas de jamón Sanchez Romero Carvajal

_{Nuestras croquetas de jamón... jamón}

16.00 € 9.00 €

Nuestras croquetas de choco artesanales

_{Sólo con chocos hembras de temporada}

16.00 € 9.00 €

MARISCOS

Gambas de Isla Cristina a la brasa de encina

_{Un ligero toque de calor, sutiles y suaves}

23.00 €

Gamba de Isla Cristina al ajillo sobre brasa

_{Con sus cabezas, guindillas y ajo}

21.00 €

Navajas a la brasa

_{Con nuestro aliño}

14.00 €

Mejillones a la brasa de encina

_{Con nuestro aliño}

12.00 €

PESCADOS

Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos

_{Corte de 250 gr de atún y una piperrada del huerto}

22.00 €

Lubina asada a la "teja"

_{Piezas completas al peso €/100gr}

6.50 €

Rodaballo a la parrilla y su pilpil

_{Piezas completas al peso €/100gr}

8.00 €

ARROCES AL BARRO Y PUCHERO

Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina

_{Mín 2 personas. €/persona}

20.00 €

Arroz de abanico ibérico Sanchez Romero Carvajal

_{Mín 2 personas €/persona}

20.00 €

Arroz de pescado y marisco a la brasa de encina

_{Mín 2 personas €/persona}

22.00 €

CARNES AL CORTE Y PESO

Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración

_{Pieza de 1000 gr o superior €/kg}

68.00 €

Presa ibérica a la brasa de encina SRC

_{Pieza completa al peso €/kilo}

68.00 €

Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC

18.00 €

Pluma ibérica a la brasa de encina SRC

20.00 €

Abanico ibérico a la brasa SRC

14.00 €

CARNES CON NUESTRAS RECETAS

Jarrete de venado asado 18 horas

_{Una textura melosa y sin apenas grasa}

24.00 €

Pollo picantón a la brasa suave 12 horas

_{Jugoso, tierno y ese sabor ahumado}

12.00 €

Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas

_{Brioche artesano, salsa especial y al punto que quieras}

14.00 €

Brazuelo de cordero lechal asado en leña

_{Piezas de 700 gr 24 horas al horno}

26.00 €

PARA QUE TE ACOMPAÑEN TUS CARNES O PESCADOS

Tomate embotado con culantro

_{Receta del picadillo minero de Huelva}

3.00 €

Cabezas de ajo asadas con piel al horno

_{Asada al horno con aceite de oliva virgen extra}

4.00 €

Patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra

_{Variedad agria, en su punto crujiente}

4.00 €

Patatas asadas a la brasa

_{Patatas baby arrugadas con sal}

4.00 €

POSTRES ARTESANOS

Naranjas de la finca con miel

3.00 €

Arroz con leche de la "Mami"

_{Más de 50 premios. ¡Gracias Manoli!}

5.00 €

Tarta de chocolate con leche al caramelo y dulce de leche

_{¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!}

6.50 €

Cremoso de limón con merengue tostado y pino

_{El clásico rescatado, el sabor más puro a limón}

6.50 €

Brownie de chocolate Madirofolo y yogurt con cúrcuma

_{Nuestra receta original para golosos}

6.00 €

Tabla de quesos de Huelva

_{Oveja, cabra y vaca}

16.00 €