Carta Finca Alfoliz
IBÉRICOS CORTADOS A MANO
Jabuguitos de bellota Cinco Jotas
Ligeramente ahumados con encina
8.00 €
Jamón ibérico de bellota Sanchez Romero Carvajal
El "jamón" desde 1879. Jabugo
22.00 €
Caña de lomo bellota Sanchez Romero Carvajal
Con un ligero toque de pimentón
20.00 €
Surtido salchichón y chorizo Sánchez Romero Carvajal
El sabor de toda la vida
12.00 €
ENTRADAS FRÍAS
Gazpacho de tomates del huerto
no podrás dejar de beber, lo mejor para el calor
4.00 €
Tomate del huerto y helado de albahaca
cheeroky, rosa, corazón de toro, todos criados aquí
12.00 €
Higos con jamón ibérico de bellota
las últimas de la temporada
22.00 €
Escabeche de verduras y Melva canutera
12.00 €
Cebiche de corvina y tortilla de maiz
levemente picante y fresco, ideal para el verano
18.00 €
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral
El original
18.00 €
Ensaladilla de gambas de Huelva
Una receta guardada durante generaciones
9.50 €
Tartar de atún rojo y emulsión de tomate verde
20.00 €
ENTRADAS CALIENTES
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con su ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa
12.00 €
Huevos fritos con jamón ibérico SRC "Finca Alfoliz"
Los huevos con jamón que estabas esperando
20.00 €
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas
Freímos la cebolla en Aove con nuestra salsas especiales
10.00 €
Nuestras croquetas de jamón Sanchez Romero Carvajal
Nuestras croquetas de jamón... jamón
16.00 €
Nuestras croquetas de choco artesanales
Sólo con chocos hembras de temporada
16.00 €
PESCADOS Y MARISCOS
Gambas de Isla Cristina a la brasa de encina
Un ligero toque de calor, sutiles y suaves
23.00 €
Gamba de Isla Cristina al ajillo sobre brasa
Con sus cabezas, guindillas y ajo
21.00 €
Mejillones a la brasa de encina
Con nuestro aliño
14.00 €
Tarantelo de atún rojo de almadraba y su refrito con pimientos
Corte de 250 gr de atún y una piperrada del huerto
26.00 €
Rodaballo a la parrilla y su pilpil
Piezas completas al peso €/100gr
8.00 €
Ventresca de bacalao, sriracha y hierbabuena
textura sedosa, ligero sabor a humo sin nada de grasa
22.00 €
ARROCES EN BARRO
Arroz de abanico ibérico Sanchez Romero Carvajal
Mín 2 personas €/persona
20.00 €
Arroz de ortiguillas de mar a la brasa de encina
Mín 2 personas. €/persona
20.00 €
Arroz de verduras al barro
Mín 2 personas €/persona
18.00 €
CARNES AL CORTE Y PESO
Chuleta de vaca Frisona 50 días de maduración
Pieza de 1000 gr o superior €/kg
68.00 €
Presa ibérica a la brasa de encina SRC
Pieza completa al peso €/kilo
70.00 €
Solomillo Ibérico a la brasa de encina SRC
la parte más magra del cerdo ibérico de bellota
22.00 €
Pluma ibérica a la brasa de encina SRC
punto medio de grasa, textura única
22.00 €
Abanico ibérico a la brasa SRC
el llamado "bocado de la reina"
16.00 €
CARNES CON NUESTRAS RECETAS
Pollo picantón a la brasa suave 12 horas
Jugoso, tierno y ese sabor ahumado
14.00 €
Brazuelo de cordero lechal andevaleño 24 horas
24 horas en el horno solar, y terminado en la brasa
30.00 €
Hamburguesa de cadera de vaca y queso Dos Hermanas
Brioche artesano, salsa especial y al punto que quieras
14.00 €
PARA QUE TE ACOMPAÑEN TUS CARNES O PESCADOS
Chuletón vegano a la brasa, entran 3 Kilos salen 900 gr
calabacín fresco del huerto hecho muy lento en la brasa
16.00 €
Cabezas de ajo asadas con piel al horno
Asada al horno con aceite de oliva virgen extra
4.00 €
Verduras del huerto salteadas a la parrilla con su ajo tostado
El auténtico sabor de la verdura a la brasa
12.00 €
Pimientos fritos del padrón con sal bio
Comer y no parar
10.00 €
Patatas fritas en Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad agria, en su punto crujiente
4.00 €
Patatas asadas a la brasa
Patatas baby arrugadas con sal
4.00 €
Mojo finca alfoliz
nuestra mojo tradicional
2.00 €
POSTRES ARTESANOS
Brownie de chocolate Madirofolo y vainilla madagascar
Nuestra receta original para golosos
6.00 €
Cremoso de limón con merengue tostado y pino
El clásico rescatado, el sabor más puro a limón
6.50 €
Tarta de chocolate con leche al caramelo y dulce de leche
¿¿Perdona?? ¡Esta tarta es de otro mundo!
6.50 €
Arroz con leche de la "Mami"
Más de 50 premios. ¡Gracias Manoli!
5.00 €