Croquette de jambon.

Croquette de joue.

Frit de poivron et de viande.

Petit carré de jambon et de fromage.

Crevette gabardine.

Moule Tigre fait maison.

Omelette espagnole individuelle.

Tortilla de pommes de terre, jambon et fromage.

Omelette espagnole truffée individuelle.

Butakaku joue et poivron piquillo.

Poêlée de légumes de notre potager avec œuf de caille et truffe.

Foie, oignon, roche chocolat-maïs.

Ragoût de pieds de porc aux pois chiches.

Civet de joues avec P.X et parmentier.

Ragoût de calamars dans sa propre encre avec des pommes de terre.

Carpaccio de veau, beurre truffée et fromage.

Eguzkilore.

Artichaut frit, mousse chocolat, jaune truffé et escargot de foie.

Gofre gamberro.

Gaufre de crevettes, coques et glace au guacamole.

Piketa "Gagnant 2024".

Pain au poivron, gelée de poivron, tartare de bœuf et fines tranches de côte de bœuf..

Itxasoa mendia "3ème place 2025".

Tapioca croustillante, fruits de mer et amandes gratinées.