DE LA VACHE AU FEU
Filet mignon
Allergènes :
Pas d'allergènes
Entrecôte de veau argentin de pâturage
Approx. 400gr
Allergènes :
Pas d'allergènes
Côte de boeuf grillée, (prix au kg)
Vache Holstein-Friesian, environ 35 jours de maturation
Allergènes :
Pas d'allergènes
Côte de boeuf premium grillée, (prix au kg)
Vache Flevickvieh biologique avec une maturité approximative de 55 jours.
Allergènes :
Pas d'allergènes
Steak de faux-filet sélection spéciale du Chef
Bœuf Fleckvieh d'Angel, un petit producteur d'un village de Galice. Sélectionné par le chef et affiné pendant environ 40 jours.
Allergènes :
Pas d'allergènes
Côte de boeuf de jeune (Bos Taurus Primigenius), (prix au kg)
Boeuf de race Sayaguesa avec environ 60 jours de maturation
Allergènes :
Pas d'allergènes
Wagyu noir japonais, race Kuroge Washu (100 g)
Authentique bœuf Wagyu japonais, la plus prestigieuse des races noires japonaises, originaire d'Aomori, au Japon.
Allergènes :
Pas d'allergènes
Hamburger de boeuf avec oignon grillé et fromage
avec frites
Allergènes :
Gluten
Lait