EL RINCÓN DEL GOURMET


CARTA RINCÓN DEL GOURMET

TAPAS ET PETITES ASSIETTES

Pain cristal grillé à la tomate et à l'huile d'olive extra vierge
Allergènes : Gluten
 
Salade russe de la Taberna
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque
"Marinera" salade russe avec anchois et pain
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque
Anchois en salaison de la mer Cantabrique (filet) avec pain brioche et beurre
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
 
Croquettes de jambon ibérique maison (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Loin de porc iberique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Patatas Bravas rôties avec aïoli et sauce épicée
Allergènes : Oeufs Sulfites
 
Fromage frit avec confiture de tomates
Allergènes : Gluten Lait
 
Gratin de chèvre aux herbes et miel de nèfle
Allergènes : Lait
 
Saucisse chorizo
Allergènes : Pas d'allergènes
 

IMPRESCINDIBLES

Salade russe avec oeuf frit et tartar de thon
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Beignets de morue
Allergènes : Oeufs Poissons Lait
 
Croquette de chorizo ​​maison (unité)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Tortilla espagnole avec pommes de terre et oignons
Allergènes : Oeufs
 
extra de jambon iberique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Steak tartare avec frites
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Moutarde Sulfites
Traces : Lupin
Cannellonis de viande et foie gras à la béchamel et à la truffe noire
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Cannellonis de viande au foie, béchamel et truffe noire (demi-portion)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Sulfites
 
Curry de poulet thaï avec riz au jasmin
Allergènes : Lait
 

DU JARDIN ET DE LA TERRE

SALADE VERTE
laitue, onion et vinaigrette à l´ail
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Salade de burrata, roquette, poire, noix de cajou et vinaigrette au miel
Allergènes : Lait Fruit en coque Sulfites
 
Salade méditerranéenne
laitue, tomate, oignon, poivron, radis, concombre, œuf dur, thon et olives
Allergènes : Oeufs Poissons Sulfites
 
Salade de tomates avec burrata et roquette
Allergènes : Lait
 
Salade de tomates avec ventrèche de thon et oignon
Allergènes : Poissons
 
Salade de tomates avec thon demi-sel, capellan, bisolet et cornichons
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Lupin
Salade méditerranéenne royale de quinoa noir
Allergènes : Lait Sulfites
 
Salade de fenouil et parmesan au citron et à l'huile d'olive extra vierge
Allergènes : Oeufs Lait
 

VÉGÉTAUX

Fleur d'artichaut à la sauce romesco
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque Sulfites
 
Petits poivrons verts
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Aubergines frites au miel de nèfle
Allergènes : Gluten Lait
 
Légumes au curry avec riz blanc
Allergènes : Lait
 

OEUFS BIOLOGIQUES

Œufs frits aux pommes de terre
Allergènes : Oeufs
 
« San Fernando » : œufs frits avec pommes de terre et jambon ibérique
Allergènes : Oeufs
 
Œufs frits avec chistorra et poivrons Padrón
Allergènes : Oeufs
 
Œufs au plat avec pommes de terre et thon épicé
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Sésame Sulfites
 
Œufs au plat avec pommes de terre et crevettes à l'ail
Allergènes : Crustacés Oeufs
 

RECOLTE DE LA MER

Tellines grillées
Allergènes : Mollusques
 
Moules au naturel
Allergènes : Mollusques
 
Moules au vin blanc
Allergènes : Lait Sulfites Mollusques
 
Petit calmar pêché à la turlutte, grillé à l'ail et au persil (unité)
Allergènes : Mollusques
 
Calamars à l'andalouse
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Calmars en tempura
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Crevettes à l'ail
Allergènes : Crustacés
 

LES CRUS

Tartare de thon avec salade de quinoa, wakame, wasabi et soja
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Lupin
Ceviche de bar
Allergènes : Poissons Céleri Sulfites
 
Carpaccio de bœuf au parmesan, roquette et moutarde
Allergènes : Oeufs Lait Moutarde Sulfites
 

PLAT PRINCIPAUX

Pluma de cerdo ibérico ecológica con verduras escalivadas y patatas fritas
Allergènes : Pas d'allergènes
 
entrecôte de bœuf argentin nourri à l'herbe (300g)
avec des frites
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Filet mignon tranchée avec pousses d'ail et pommes de terre frites
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Tataki de thon avec salade de quinoa, wakame, wasabi et soja
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Cabillaud confit à la sauce tomate et poivron et légumes rôtis
Allergènes : Poissons
 
Loup de mer grillé avec béarnaise à l'huile d'olive extra vierge et légumes sautés
Allergènes : Oeufs Poissons
 

PAEELAS (MINIMUM 2)

Paella aux crevettes et calamars (sec)
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Paella aux crevettes et calamars (crémeux)
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Paella au thon, crevettes, calamars et légumes (crémeux)
Allergènes : Crustacés Poissons Mollusques
 
Paella au porc ibérique bio et légumes
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fideuá au thon, crevettes et seiches
Allergènes : Gluten Crustacés Poissons Mollusques
Traces : Oeufs
Paella au poulet bio et légumes
Allergènes : Pas d'allergènes
 

PETITS SANDWICHS

Sandwich Taberna avec longe de porc, oignon, tomate et mayonnaise
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Sandwich Goiurmet avec longe de porc, poivron vert et mayonnaise
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Sandwich au thon séché avec tomate
Allergènes : Gluten Poissons
 
Sandwich aux œufs de thon secs à la tomate
Allergènes : Gluten Poissons
 
Sandwich aubergine, fromage et tomate
Allergènes : Gluten Lait
 
Sandwich avec saucisse fraîche du village
Allergènes : Gluten
 
Sandwich au boudin noir et à l'oignon
Allergènes : Gluten Fruit en coque
 
Sandwich Sobrasada au fromage
Allergènes : Gluten Lait
 
Sandwich bikini au jambon cuit et fromage et truffe noire
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
Traces : Oeufs
Bikini de pan crujiente con salmón y salsa tártara
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait Sulfites
Traces : Lupin
Mini burger gourmand
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Céleri Moutarde Sulfites
 
Sandwich avec steak tartar
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait Moutarde Sulfites
Traces : Lupin
Sandwich au filet mignon
Allergènes : Gluten Lait
 
Sandwich au filet mignon à la truffe noire
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
 

SUGESTIONS

Huître Spéciale Gillardeau N 4 (unité)
Allergènes : Sulfites Mollusques
 
Huîtres Spécial Gillardeau n 2 (unité)
Allergènes : Sulfites Mollusques
 
Moules sauce curry
Allergènes : Mollusques
 
Petites crevettes frites
Allergènes : Gluten Crustacés
 
Anchois frits ou grillés
Allergènes : Gluten Poissons
 
Petites seiches grillées
Allergènes : Mollusques
 

DESSERTS

Notre pain perdu avec glace à la crème
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
Traces : Fruit en coque
Notre pain perdu avec glace à la crème
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
Traces : Fruit en coque
Mousse au chocolat 70% "Pacari" d'Équateur au praliné
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
 
Notre cheesecake
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
Traces : Oeufs
Le flan de grand-mère Norma a la crème
Allergènes : Oeufs Lait
 
Ananas nature au citron vert
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Bowl de fruits de saison
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Glace au citron à l'huile d'olive extra vierge Arbequina
Allergènes : Gluten Soja
Traces : Oeufs Lait Fruit en coque
Glaçes maison (démandez)s
Allergènes : Oeufs Lait Fruit en coque
 
Sorbet maison (démandez)
Allergènes : Pas d'allergènes
 

LA TABERNA DEL GOURMET DEL CORTE INGLÉS