EL RINCÓN DEL GOURMET


CARTA RINCÓN DEL GOURMET

TAPAS & PICOTEO

Tosta de pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra
Alérgenos : Gluten
 
Ensaladilla rusa de la taberna
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Sulfitos
Trazas : Frutos cáscara
"Marinera" ensaladilla rusa con anchoa y rosquilla de pan
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Sulfitos
Trazas : Frutos cáscara
Anchoa del Cantábrico con pan brioche y mantequilla
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche
 
Croqueta de jamón ibérico (unidad)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Lomito de presa ibérica (50 gr)
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Patatas bravas salteadas con allioli y salsa picante
Alérgenos : Huevos Sulfitos
 
Queso frito con mermelada de tomate
Alérgenos : Gluten Leche
 
Queso de cabra gratinado con hierbas y miel de níspero
Alérgenos : Leche
 
Chistorra
Alérgenos : Sin alérgenos
 

IMPRESCINDIBLES

Ensaladilla rusa con huevo frito y atún rojo
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Buñuelos de bacalao
Alérgenos : Huevos Pescado Leche
 
Croqueta de chorizo (unidad)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Tortilla de patatas con cebolla
Alérgenos : Huevos
 
Extra de jamón ibérico
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Steak tartar con patatas fritas
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
Trazas : Altramuces
Canelones de carne y foie gras con bechamel y trufa negra
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
 
Canelones de carne con foie, bechamel y trufa negra (media ración)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cáscara Sulfitos
 
Pollo al curry Thai con arroz jazmín
Alérgenos : Leche
 

DEL HUERTO Y LA TIERRA

Ensalada verde
Lechuga, cebolla y vinagreta de ajo
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Ensalada de burrata, rúcula, pera, anacardos y vinagreta de miel
Alérgenos : Leche Frutos cáscara Sulfitos
 
Ensalada mediterránea
lechuga,tomate, cebolla, pimiento, rabanito, pepino, huevo duro, atún y aceitunas
Alérgenos : Huevos Pescado Sulfitos
 
Ensalada de tomates con burrata y rucula
Alérgenos : Leche
 
Ensalada de tomates con ventresca y cebolla tierna
Alérgenos : Pescado
 
Ensalada alicantina de tomate con bonito en semi salazón, capellán, bisolet y encurtidos
Alérgenos : Pescado Sulfitos
Trazas : Altramuces
Ensalada de quinoa negra real mediterránea
Alérgenos : Leche Sulfitos
 
Ensalada de hinojo y parmesano con limón y aceite de oliva virgen extra
Alérgenos : Huevos Leche
 

VERDURAS

Flor de alcachofa con salsa romesco
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cáscara Sulfitos
 
Pimientos de Padrón
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Berenjenas fritas con miel de níspero
Alérgenos : Gluten Leche
 
Verduras al curry con arroz blanco
Alérgenos : Leche
 

HUEVOS ECOLÓGICOS

Huevos fritos con patatas
Alérgenos : Huevos
 
'San Fernando'' huevos fritos con patatas y jamón ibérico
Alérgenos : Huevos
 
Huevos fritos con chistorra y pimientos de Padrón
Alérgenos : Huevos
 
Huevos fritos con patatas y atún picante
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Sésamo Sulfitos
 
Huevos fritos con patatas y gambita al ajillo
Alérgenos : Crustáceos Huevos
 

DEL MAR A LA BRASA

Tellinas a la plancha
Alérgenos : Moluscos
 
Mejillones al vapor
Alérgenos : Moluscos
 
Mejillones al vino blanco
Alérgenos : Leche Sulfitos Moluscos
 
Calamar de potera pequeño a la plancha con ajo y perejil (unidad)
Alérgenos : Moluscos
 
Calamar a la andaluza
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
 
Calamares a la romana
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
 
Gambita roja al ajillo
Alérgenos : Crustáceos
 

CRUDOS

Tartar atún con ensalada de quinoa, wakame, wasabi y soja
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Altramuces
Ceviche de corvina
Alérgenos : Pescado Apio Sulfitos
 
Carpaccio de wagyu con parmesano, rucula y mostaza
Alérgenos : Huevos Leche Mostaza Sulfitos
 

PRINCIPALES

Pluma de cerdo ibérico ecológica con verduras escalivadas y patatas fritas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Entrecot Argentino de ternera de pasto (300 gr)
con patatas fritas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Solomillo trinchado con ajetes y patatas fritas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Tataki de atún con ensalada de quinoa, wakame, wasabi y soja
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 
Bacalao confitado con salsa de tomate y pimientos con verduras escalibadas
Alérgenos : Pescado
 
Lubina a la plancha con bearnesa de aceite de oliva virgen extra y verduras salteadas
Alérgenos : Huevos Pescado
 

ARROCES (MINIMO 2)

Arroz a banda con gambita y calamar (seco)
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
Arroz a banda con gambita y calamar (meloso)
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
Arroz con atún, gambitas, calamar y verduras (meloso)
Alérgenos : Crustáceos Pescado Moluscos
 
Arroz con pluma de cerdo ibérico ecológico y verduras SG
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Fideuá con atún, gambitas y sepia
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Moluscos
Trazas : Huevos
Arroz con pollo ecológico y azafrán (seco)
Alérgenos : Sin alérgenos
 

MONTADITOS

Montadito Taberna con lomo, cebolla, tomate y mayonesa
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
 
Montadito Gourmet con lomo, pimiento verde y mayonesa
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
 
Montadito de mojama de atun extra con tomate
Alérgenos : Gluten Pescado
 
Montadito de hueva de atún con tomate
Alérgenos : Gluten Pescado
 
Montadito de berenjena, queso y tomate
Alérgenos : Gluten Leche
 
Montadito de salchicha fresca de pueblo
Alérgenos : Gluten
 
Montadito de morcilla de cebolla
Alérgenos : Gluten Frutos cáscara
 
Montadito de sobrasada con queso fundido
Alérgenos : Gluten Leche
 
Bikini sandwich de jamón cocido y queso con trufa negra
Alérgenos : Gluten Leche Sulfitos
Trazas : Huevos
Bikini de pan crujiente con salmón y salsa tártara
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche Sulfitos
Trazas : Altramuces
Mini hamburguesa gourmet
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Mostaza Sulfitos
 
Mollete de steak tartar
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Altramuces
Montadito de solomillo
Alérgenos : Gluten Leche
 
Montadito de solomillo con trufa negra
Alérgenos : Gluten Leche Sulfitos
 

SUGERENCIAS

Ostra Spécial Guillardeau n 4 (unidad)
Alérgenos : Sulfitos Moluscos
 
Ostra "Spécial Gillardeau" n 2 (unidad)
Alérgenos : Sulfitos Moluscos
 
Mejillones al curry
Alérgenos : Moluscos
 
Gambosí frito
Alérgenos : Gluten Crustáceos
 
Boquerones fritos o a la plancha
Alérgenos : Gluten Pescado
 
Sepionets a la plancha
Alérgenos : Moluscos
 

POSTRES

Nuestra torrija con helado de nata
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Frutos cáscara
Nuestra torrija con helado de nata
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Frutos cáscara
Mousse de chocolate 70% "Pacari" origen Ecuador con praliné
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cáscara
 
Nuestra tarta de queso
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cáscara
Trazas : Huevos
Flan de la abuela Norma con nata fresca
Alérgenos : Huevos Leche
 
Piña natural con lima
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Bol con fruta de temporada
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Helado de limón con aceite de oliva virgen extra Arbequina
Alérgenos : Gluten Soja
Trazas : Huevos Leche Frutos cáscara
Helados caseros ( nata, avellana, chocolate...)
Alérgenos : Huevos Leche Frutos cáscara
 
Sorbetes de temporada ( consultar)
Alérgenos : Sin alérgenos
 

LA TABERNA DEL GOURMET DEL CORTE INGLÉS