CARTA PEPA MURCIA 2025

ENTRÉES

CORTE DE ENSALADILLA CON LANGOSTINOS AL AJILLO Y REGAÑÁ DE CRISTAL
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Soja Sésame Sulfites
 
Croquettes de crevettes rouges (min. 2u.)
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Lait Céleri Moutarde Sulfites Mollusques
Traces : Arachides Soja Fruit en coque Sésame
Croquettes “liquides” de jambon (min. 2u.)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Moutarde
 
Croquettes “liquides” de boletus truffés (min. 2u.)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Moutarde
 
Gyozas aux crevettes avec salade de wakame, kimchi de fraises et sésame (min. 2u.)
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Tartare de thon au chutney de tomate, oignon croustillant et tzatziki
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Sandwich de langoustines croustillantes avec Mayonaise de kimchi et oeufs de poissons (min. 2ud.)
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Soja Sulfites
 
Tacos au proc effiloché avec herbes fraîches et sauce hoisin à la citron vert (min. 2u.)
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Sésame Sulfites
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Céleri Moutarde Lupin Mollusques

ENTRANTES

“Marinera Murciana” (macédoine de légumes avec anchois du Cantabrique)
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Moutarde Sulfites
Traces : Sésame
Pommes de terre bravas majorquines avec sobrassada, fromage de chèvre et miel de romarin
Allergènes : Lait Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Gluten Soja
Petits calamars sur oignon caramélisé avec mayonnaise au pimentón de la Vera
Allergènes : Oeufs Mollusques
 
Œufs frits sur frites et jambon ibérique
Allergènes : Oeufs
 
ALCACHOFAS EN FLOR SOBRE SALSA DE BOLETUS Y PICADA DE FRUTOS SECOS
Allergènes : Gluten Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Sésame Mollusques
Lanières de poulet croustillantes avec sauce kaisou et vinaigrette ranch
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Sésame Sulfites
Traces : Crustacés Arachides Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Mollusques
Aubergines croustillantes avec mayonnaise de soja et sirop de canne
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Sésame
 
LANGOSTINOS CON ALIÑO "NIKKEI" SOBRE TOTOPOS CRUJIENTES
Allergènes : Crustacés Soja Sulfites
Traces : Lait
TIMBALE DE POULPE GRATINÉ AVEC ÉMULSION D'AÏOLI
Allergènes : Oeufs Soja Sulfites Mollusques
 
CANNELLONI DE POULARDE AVEC TROMPETTES DE LA MORT
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sulfites
Traces : Crustacés Poissons Arachides Soja Sésame Mollusques

SALADES

Salade de morue confite, thon, anchois, tomates cerises et sauce romesco
Allergènes : Gluten Poissons Soja Fruit en coque Moutarde Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Arachides Lait Céleri Sésame
Salade de fromage chèvre caramélisé avec vinaigrette aux fruits rouges
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque Moutarde Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Céleri Sésame Mollusques
Salade César au poulet confit, avec sauce, bacon et parmesan
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Lait Moutarde Sulfites
Traces : Fruit en coque Sésame
Burrata Italienne assaisonnée à la truffe, rouquette et tomates cerises
Allergènes : Gluten Lait Mollusques
Traces : Soja Fruit en coque Sésame

RIZ ET PÁTES

Arroz a banda (riz au fumet de poisson)
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Mollusques
 
Riz à l’encre de calamar, petits morceaux de calamar et aïoli
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Mollusques
Traces : Lait Céleri
Riz aux fruits de mer (calamars, moules, clovisses et crevettes)
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Riz du Senyoret aux fruits de mer décortiqués (crevettes, calamars et moules)
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Riz à la baudroie avec crevettes et légumes
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 
Riz de campagne du Senyoret avec joue de porc, poulet fermier et faux-filet
Allergènes : Oeufs Céleri Sulfites
 
Riz au homard
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Sulfites Mollusques
 

CON TOQUE ITALIANO

Spaghettis à la carbonara sur pecorino (Depending on availability)
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
Traces : Soja
Risotto aux champignons avec copeaux de parmesan et touches trufées
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Céleri Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Arachides Soja Fruit en coque Moutarde Sésame Sulfites

VIANDES

Ravioles de queue de boeuf au parmentier et sauce au vin doux
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Céleri Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Moutarde Sésame
Filet de porc avec sauce aux champignons et parmentier de pommes de terre
Allergènes : Gluten Soja Lait Céleri Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Arachides Fruit en coque Moutarde Sésame
Cachopo au jambon, fromage au romarin (2 filets de bœuf panés farcis au jambon et fromage)
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
 
Filet de surlonges au curry thaï, sauté avec riz thaï, raisins et champignons
Allergènes : Gluten Lait Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Fruit en coque Céleri
Joue de porc ibérique à basse température avec parmentier trué et sauce au porto
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Céleri Moutarde Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Sésame
Entrecôte de veau avec pommes de terre Hasselback et oignon caramélisé avec sa sauce
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Céleri
Traces : Crustacés Poissons Arachides Soja Fruit en coque Moutarde Sésame Sulfites Mollusques
MAGRET DE PATO CON CEBOLLITAS AL OPORTO Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Céleri Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Moutarde Sésame

ENFANTS

Lanières de poulet /frites
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Sulfites
 
Hamburguer avec frites
Allergènes : Gluten Moutarde Sulfites
Traces : Oeufs Soja Lait Sésame
Spaghetti avec sauce tomate
Allergènes : Gluten Oeufs
Traces : Soja

AVEC LES MAINS

Cheeseburger "addicted" (boeuf de haute qualité) et frites maisons
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Moutarde Sulfites
Traces : Sésame
Joeu de porc brioche avec bbq à la citron vert et mayonnaise chipotle
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Sésame Sulfites
 
PAN PARATHA CON MELOSO IBÉRICO, SUAVE SALSA DE CURRY Y CEBOLLA ENCURTIDA
Allergènes : Gluten Lait Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Arachides Soja Fruit en coque Céleri

MER

Tataki au thon et salade de wakame et sauce Teriyaki
Allergènes : Poissons Soja Sésame Sulfites
 
Morue gratinée sur ratatouille, poudre d'olives noires et oignon croustillant
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons
 
Loup de mer avec dés de pomme de terre et sauce de seiches
Allergènes : Gluten Crustacés Oeufs Poissons Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sulfites Mollusques
Traces : Arachides Sésame

DESSERT

"Pepa": glace au nougat avec crème pâtissière caramélisée et sauce au chocolat
Allergènes : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque
 
Pain perdu caramélisé avec glace au turrón (amande) et sauce toffe
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Mollusques
Cheesecake tiède au coulis de fruits rouges
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
Traces : Crustacés Poissons Arachides Soja Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Mollusques
Millefeuilles caramélisé fourrée de crème pâtissière fait maison
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
Traces : Crustacés Poissons Arachides Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Mollusques
Brownie avec glace à la vanille et sauce au chocolat
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
Traces : Arachides
Notre « Oreo » avec mousse de mascarpone et salted caramel
Allergènes : Gluten Soja Lait
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Arachides Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites Mollusques