CARTA PEPA MURCIA 2025

PARA ABRIR BOCA (min 2 uds)

CORTE DE ENSALADILLA CON LANGOSTINOS AL AJILLO Y REGAÑÁ DE CRISTAL
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Sésamo Sulfitos
 
CROQUETAS DE GAMBA ROJA CON SU SALSA (mín. 2uds.)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Leche Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Cacahuete Soja Frutos cascara Sésamo
CROQUETAS LÍQUIDAS DE JAMÓN (mín. 2uds.)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza
 
CROQUETAS LÍQUIDAS DE BOLETUS TRUFADAS (mín. 2uds.)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza
 
GYOZAS DE PATO CON SALSA TERIYAKI (min. 2 uds.)
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 
BOCADITO DE TARTAR DE ATÚN CON CHUTNEY DE TOMATE SOBRE TEJA CRUJIENTE
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
 
LANGOSTINOS CRUJIENTES EN PAN BAO CON MAHONESA DE KIMCHI Y HUEVAS (min. 2 uds)
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Sulfitos
 
TACO DE PULLED PORK CON HIERBAS FRESCAS Y SALSA HOISIN CON LIMA (mín. 2uds.)
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Apio Mostaza Altramuces Moluscos

ENTRANTES

MARINERA MURCIANA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
Trazas : Sésamo
BRAVAS MALLORQUINAS CON SOBRASADA, QUESO DE CABRA Y MIEL DE ROMERO
Alérgenos : Leche Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Gluten Soja
CALAMARCITOS SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA CON MAHONESA AL PIMENTÓN DE LA VERA
Alérgenos : Huevos Moluscos
 
HUEVOS ESTRELLADOS CON PATATAS Y JAMÓN IBÉRICO
Alérgenos : Huevos
 
ALCACHOFAS EN FLOR SOBRE SALSA DE BOLETUS Y PICADA DE FRUTOS SECOS
Alérgenos : Gluten Cacahuete Soja Leche Frutos cascara Apio Mostaza Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Sésamo Moluscos
TIRAS CRUJIENTES DE POLLO CON SALSA KAISOU Y ADEREZO RANCHERO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos Cacahuete Leche Frutos cascara Apio Mostaza Moluscos
BERENJENAS CRUJIENTES CON MAHONESA DE SOJA Y MIEL DE CAÑA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sésamo
 
LANGOSTINOS CON ALIÑO "NIKKEI" SOBRE TOTOPOS CRUJIENTES
Alérgenos : Crustáceos Soja Sulfitos
Trazas : Leche
TIMBAL DE PULPO GRATINADO CON EMULSION DE ALIOLI
Alérgenos : Huevos Soja Sulfitos Moluscos
 
CANELÓN DE PULARDA CON TROMPETAS DE LA MUERTE
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Apio Mostaza Sulfitos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Soja Sésamo Moluscos

ENSALADAS

ENSALADA DE BACALAO CONFITADO, ATÚN, ANCHOAS, TOMATES CHERRY Y SALSA ROMESCO
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Frutos cascara Mostaza Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Cacahuete Leche Apio Sésamo
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CARAMELIZADO CON VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cascara Mostaza Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Soja Apio Sésamo Moluscos
CÉSAR DE POLLO CONFITADO CON SALSA CASERA, BACON Y PARMESANO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Frutos cascara Sésamo
BURRATA ITALIANA CON ALIÑO DE TRUFA, RUCULA, CHERRY Y PICATOSTES
Alérgenos : Gluten Leche Moluscos
Trazas : Soja Frutos cascara Sésamo

ARROCES Y PASTAS (Precio por persona, mín. 2)

ARROZ A BANDA
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
 
ARROZ NEGRO CON TINTA, TROCITOS DE CALAMAR Y ALIOLI
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Moluscos
Trazas : Leche Apio
ARROZ DE MARISCO (calamares, mejillones, almejas y gambas)
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ DEL SEÑORITO CON MARISCOS (gambas, calamares y mejillones)
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ DE RAPE, GAMBAS Y VERDURITAS
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 
ARROZ CAMPERO DEL SEÑORITO CON CARRILLERA, POLLO DE CAMPO Y SOLOMILLO
Alérgenos : Huevos Apio Sulfitos
 
ARROZ CON BOGAVANTE
Alérgenos : Crustáceos Huevos Pescado Sulfitos Moluscos
 

CON TOQUE ITALIANO

SPAGHETTI CARBONARA "HECHO AL MOMENTO" SOBRE PECORINO (SEGÚN DISPONIBILIDAD)
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Soja
RISOTTO DE CEPS CON VIRUTAS DE PARMESANO Y TOQUES TRUFADOS
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Soja Frutos cascara Mostaza Sésamo Sulfitos

TIERRA

RAVIOLÓN DE RABO DE TORO CON PARMENTIER Y SALSA DE VINO DULCE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo
SOLOMILLO DE CERDO, SETAS, PARMENTIER TRUFADO Y SALSA DE BOLETUS
Alérgenos : Gluten Soja Leche Apio Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo
CACHOPO CON JAMÓN Y QUESO AL ROMERO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
 
SOLOMILLOS DE POLLO AL CURRY THÄI Y ARROZ JAZMÍN SALTEADO CON PASAS Y SETAS
Alérgenos : Gluten Leche Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Soja Frutos cascara Apio
CARRILLERA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA CON PURÉ TRUFADO Y SALSA DE OPORTO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Sésamo
ENTRECOT DE TERNERA (270 G) CON PATATA HASSELBACK Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON SU SALSA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Soja Frutos cascara Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
MAGRET DE PATO CON CEBOLLITAS AL OPORTO Y SALSA DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Apio Sulfitos Moluscos
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Mostaza Sésamo

NIÑOS

TIRAS DE POLLO REBOZADO CON PATATAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Sulfitos
 
HAMBURGUESA CON PATATAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Mostaza Sulfitos
Trazas : Huevos Soja Leche Sésamo
SPAGHETTI CON SALSA DE TOMATE
Alérgenos : Gluten Huevos
Trazas : Soja

CON LAS MANOS

CHEESEBURGUER "ADDICTED" DE VACA MADURADA CON FRITAS CASERAS
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Sésamo
BRIOCHE DE CARRILLERA CON BBQ DE LIMA Y MAHONESA DE CHIPOTLE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sésamo Sulfitos
 
PAN PARATHA CON MELOSO IBÉRICO, SUAVE SALSA DE CURRY Y CEBOLLA ENCURTIDA
Alérgenos : Gluten Leche Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Soja Frutos cascara Apio

MAR

TATAKI DE ATÚN SOBRE ENSALADA DE WAKAME Y SALSA TERIYAKI
Alérgenos : Pescado Soja Sésamo Sulfitos
 
BACALAO GRATINADO SOBRE SAMFAINA, POLVO DE ACEITUNAS NEGRAS Y CEBOLLA CRUJIENTE
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado
 
LUBINA CON DADOS VERDES DE PATATA Y SALSA DE SEPIA
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Frutos cascara Apio Mostaza Sulfitos Moluscos
Trazas : Cacahuete Sésamo

DULCE FINAL

PEPA: HELADO DE TURRÓN CON CREMA PASTELERA CARAMELIZADA Y SALSA DE CHOCOLATE
Alérgenos : Huevos Cacahuete Soja Leche Frutos cascara
 
TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE TURRÓN Y SALSA TOFFE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
CHEESECAKE TEMPLADO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Soja Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
MILHOJA CARAMELIZADA RELLENA DE CREMA PASTELERA CASERA SALSA TOFFE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Crustáceos Pescado Cacahuete Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos
BROWNIE CASERO CON HELADO DE VAINILLA Y SALSA DE CHOCOLATE
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
Trazas : Cacahuete
NUESTRA "OREO" CON MOUSSE DE MASCARPONE Y SALTED CARAMEL
Alérgenos : Gluten Soja Leche
Trazas : Crustáceos Huevos Pescado Cacahuete Frutos cascara Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Moluscos