GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Digital La Mia Mamma

FOCACCIA AL OLIO PEPERONCINO

4.90 €

_{Pan tradicional italiano acompañado con aceite picante.}

COCACCIA ITALIANA

8.90 €

_{Base de pan tostado con cherrys confitados en aceite de oliva virgen extra al romero, stracciatella de burrata y rúcula.}

BURRATA DI LA MIA MAMMA

11.50 €

_{Burrata de Puglia acompañada de mortadela de Bolonia, pesto de pistacho y cherrys confitados en aceite de oliva virgen extra.}

CARPACCIO DE BRESAOLA DI BÚFALA

11.40 €

_{Finas láminas de carne de ternera curada acompañadas de rúcula, parmigiano raggiano D.O.P, aceite de oliva virgen extra y láminas de pan italiano.}

VITELO TONNATO

11.80 €

_{Ternera cocinada a baja temperatura acompañada de salsa tonnata casera hecha con atún, anchoas y alcaparras.}

INSALATA AVE CAESAR

12.50 €

_{Ensalada de lechuga, pollo a la milanesa, pan tostado, cherrys confitados, parmigiano raggiano D.O.P., aceita de oliva virgen extra y láminas de pan italiano.}

CROCHETTE DI CARBONARA

6.90 €

_{Croquetas de panceta y huevo al estilo carbonara con parmigiano raggiano D.O.P.}

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

10.50 €

_{Láminas de berenjena frita con salsa de pomodoro San Marzano, albahaca fresca y mozzarella fior di latte.}

PROVOLONE AL FORNO

9.00 €

_{Sartén con queso provolone y salsa de pomodoro San Marzano gratinado al horno, acompañado de tostaditas.}

SCAMORZA AFFUMICATA

9.90 €

_{Sartén con queso scamorza ahumado con panceta asada y un toque de miel, acompañado de tostaditas.}

FORMAGGIO FRITTO

8.50 €

_{Queso cremoso y crujiente acompañado de mermelada de tomate con un toque picante.}

RAVIOLLI ALL AMATRICIANA

11.90 €

_{Raviolis rellenos de carne de ternera con salsa de pomodoro San Marzano, panceta, pecorino romano y pimienta negra.}

FIOCCHI AL 4 FORMAGGI

11.90 €

_{Fiocchi rellenos de pera y gorgonzola con salsa 4 quesos.}

PANCIOTTI ALLA TARTUFATA

12.90 €

_{Panciotti rellenos de berenjena y queso scamorza con crema de trufa, parmigiano raggiano D.O.P. y boletus.}

RIGATONE AL RAGÚ DELLA NONNA

10.50 €

_{Rigatone con salsa de pomodoro San Marzano al ragú de ternera, cocinado durante 6 horas a fuego lento.}

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

10.50 €

_{Espaguetis con salsa carbonara hecha con crema de yema de huevo, panceta, pecorino romano y pimienta negra.}

LASAGNA ALLA CEBOLLA CARAMELATA

12.50 €

_{Lasaña hecha con ragú de vaca vieja y cebolla caramelizada.}

CANELLONI DI POLLO E FUNGHI

12.00 €

_{Canelón relleno de pollo y setas con bechamel de maíz frito y parmigiano raggiano D.O.P.}

MANZO GRIGLIA

17.90 €

_{Lomo alto de ternera acompañado de patatas panaderas y pimientos.}

FILETO DI PESCI

12.50 €

_{Lomo de bacalao con suquet de gambas.}

MARGHERITA

9.50 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra.}

PROSCIUTTO COTTO

11.70 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte y jamón dulce.}

TOSCANA

11.90 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma, rúcula y parmigiano raggiano D.O.P.}

ALCAPONE

12.00 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, panceta y salame picante.}

NAPOLETTA

11.90 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, aceitunas negras, alcaparras, anchoas y orégano.}

PER TUTTI

12.00 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, berenjena, calabacín, cherrys y champiñones.}

BRESAOLA E STRACCIA

12.80 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozarella fior di latte, bresaola di búfala, stracciatella de burrata y albahaca fresca.}

BORGHESE

12.90 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, queso gorgonzola, panceta y alcachofa al horno.}

ALLA MELANZANE

12.50 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, stracciatella de burrata, berenjena, cherrys confitados en aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca.}

MORTALLINA

14.00 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, mortadela de Bolonia, pesto de pistacho y burrata.}

MARINARA

9.50 €

_{Salsa de pomodoro San Marzano, albahaca fresca, confitura de ajos y aceite de oliva virgen extra.}

CARBONARA

12.50 €

_{Mozzarella fior di latte, crema de yema de huevo, panceta, pecorino romano y pimienta negra.}

DOLCE PECATTO

11.90 €

_{Mozzarella fior di latte, queso de cabra, speck, nueces y miel.}

BIANCO 5 FORMAGGI

12.50 €

_{Mozzarella fior di latte, parmigiano raggiano D.O.P., queso de cabra, queso gorgonzola y stracciatella de burrata.}

TIRAMISÚ DELLA NONNA

6.50 €

_{Bizcocho de soletilla emborrachado de café italiano y amareto, acompañado de mascarpone y cacao.}

CHEESECAKE DELLA MAMMA

8.90 €

_{Tarta de queso cremosa con dulce de pistacho (recomendado para compartir).}

CIOCOLATTO CAPRICCIOSO

5.90 €

_{Brownie de chocolate con espuma de nutella y helado de vainilla.}

PANNA COTA

5.90 €

_{Tradicional panna cotta servida con mermelada de frutos rojos, nata montada y topping de frutas silvestres.}

SORBETTO VENEZIANO

6.50 €

_{Mezcla de helado de limón con toque de prosecco y vodka.}