MENU MONASTRELL
VINAGRE DE PX DO MONTILLA MORILES Y AGUA CON GAS
APERITIVOS
CRUJIENTE DE VEGETAL
TERRAMON HUERTA EN OTOÑO
CRUDO DE GAMBA ROJA CITRICA Y AGUA DE TOMATE ESPECIADA
YEMA Y HUEVA DE BACALAO CON MOSTAZA
LONCHEADO DE PRESA IBERICA EN VINAGRE DE PX CON MIEL, PIMIENTAS Y SHITAKE
PAN Y AOVE
PANES Y CATA DE AOVE DE COSECHA TEMPRANA
PLATOS
MEJILLÓN ESCALDADO CON VELO DE QUESO DE CABRA, RABANO PICANTE Y ESPUMA DE YEMA
MENESTRA DE ACELGAS Y PENCAS CON CASTAÑAS, SETAS Y LENTEJAS
BACALAO AL PIL PIL DE ACEITE DE HOJIBLANCA CON COLMENILLAS
ARROZ CON SEPIONETS, CALABAZA Y ALCACHOFA
SUPREMA DE AVE CON JUGO DE CRUSTACEOS Y BOLETUS EDULIS
DULCES
CABELLO DE ANGEL DE MOSCATEL CON UVA, MEMBRILLOS Y ACEITE DE MENTA
HELADO DE TÉ EARL GREY CON CACAO PORCELANA, "PIURA"
PEQUEÑA REPOSTERIA
GOLOSINAS DE TEMPORADA
IVA incluido 99.00 €

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DISPONEMOS DE VERSION VEGANA, VEGETARIANA Y PESCATARIANA