MENU MARIA JOSE SAN ROMAN 24
VINAGRE DE PX DO MONTILLA MORILES Y AGUA CON GAS
APERITIVOS
CRUJIENTE DE COL LOMBARDA
TERRAMON HUERTA EN INVIERNO
MEJILLONES EN ESCABECHE
LONCHEADO DE PRESA IBERICA EN VINAGRE DsliE PX CON MIEL, PIMIENTAS Y SHITAKE
FOIE DE PATO EN SALAZON DE ANCHOA
PAN Y AOVE
PANES Y CATA DE AOVE DE COSECHA TEMPRANA
PLATOS
QUISQUILLA AL NATURAL CON CAVIAR
RAVIOLI DE QUESO DE CABRA CON MEJILLÓN
MENESTRA DE ACELGAS Y PENCAS CON CASTAÑAS, SETAS Y LENTEJAS
SABAYÓN DE CAFÉ CON GARBANZOS HINOJOS Y PERIFOLLO
TERNERA LECHAL A BAJA TEMPERATURA CON ROJOS Y GARUM DE ANCHOA
BACALAO AL PIL PIL DE ACEITE DE HOJIBLANCA CON COLMENILLAS Y VAINAS
SUPREMA DE AVE CON JUGO DE CRUSTACEOS Y HONGOS
DULCES
CABELLO DE ANGEL DE MOSCATEL CON UVA, MEMBRILLOS Y ACEITE DE MENTA
HELADO DE TÉ EARL GREY CON CHOCOLATE, "PIURA" DEL PERU
PEQUEÑA REPOSTERIA
GOLOSINAS DE TEMPORADA
IVA incluido 129.00 €

MENUS A MESA COMPLETA

DISPONEMOS DE VERSION VEGANA, VEGETARIANA Y PESCATARIANA