BARRA

PAN Y ACEITE
Alérgenos : Gluten Frutos cascara
Trazas : Huevos Cacahuete Leche
GILDA DE BOQUERON
Alérgenos : Pescado
Trazas : Sulfitos
GILDA DE CECINA Y QUESO
Alérgenos : Huevos Leche
Trazas : Sulfitos
ANCHOA 00 SOBRE CRUJIENTE DE PAN CON MANTEQUILLA AHUMADA
Alérgenos : Gluten Pescado Leche
Trazas : Soja Mostaza Sésamo
TABLA DE QUESOS
Idiazabal, Flor de esgueva, en AOVE acompañado de frutos secos, uvas, pan y pasas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara
Trazas : Soja Mostaza Sésamo
JAMON IBERICO
Alérgenos : Gluten
Trazas : Soja Mostaza Sésamo

PICOTEO

ALCACHOFAS
Alcachofas a la plancha con tiras de jamón y sal en escamas
Alérgenos : Sin alérgenos
 
NUESTRAS BRAVAS
Alérgenos : Leche Apio Sulfitos
 
TORTILLA DE PATATA
Cremosa pero no chorreante
Alérgenos : Huevos
 
ENSALADILLA RUSA
Alérgenos : Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 
CROQUETAS DE JAMON IBERICO
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
CROQUETAS DE CHIPIRON
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche Moluscos
 
ENSALADA DEL MEJOR TOMATE
Tomate con vinagreta, mojama y cebolla morada
Alérgenos : Pescado Sulfitos
 
HUEVOS ROTOS CON TXISTORRA
Alérgenos : Huevos Soja Leche Sulfitos
 
HUEVOS ROTOS CON JAMON IBERICO
Alérgenos : Huevos
 
PISTO CON HUEVO FRITO
Alérgenos : Huevos
 
CARPACCIO DE PULPO
Con su parmentier y su crema de boniato
Alérgenos : Leche Moluscos
 
ENSALADA MONTALBAN
Lechuga viva, salsa de mango y aguacate acevichado, pipas de calabaza, queso feta y ventresca
Alérgenos : Pescado Leche Sulfitos
Trazas : Moluscos
PUERRO A BAJA TEMPERATURA CON BECHAMEL DE COCO
Alérgenos : Gluten Leche
 
CALAMARES A LA ANDALUZA
Con puntos de mayonesa de lima, mayonesa de chipotle y mayonesa de ajo negro
Alérgenos : Huevos Mostaza Moluscos
 

COMPARTIR

CANELON DE RABO DE TORO CON CREMA DE IDIAZABAL
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Sulfitos
Trazas : Soja Mostaza
CARRILLERAS A BAJA TEMPERATURA CON CREMA DE BONIATO ASADO
Alérgenos : Leche Apio Sulfitos
 
BACALAO SOBRE PISTO MANCHEGO
Alérgenos : Pescado
 
LOMO BAJO DE VACA
Lomo bajo de vaca trinchado y ahumado con guarnición de patatas y verduras
Alérgenos : Leche Apio Sulfitos
 
LUBINA CON PILPIL
Lubina a la plancha con pilpil y txacoli
Alérgenos : Pescado Sulfitos
 

TOSTAS

TOSTA AHUMADOS EN CASA
TOSTA DE BACALAO Y SALMÓN AHUMADOS EN LA TABERNA SOBRE BASE DE CREMA DE ENELDO Y ALCAPARRAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Pescado Leche Sulfitos
Trazas : Huevos
TOSTA DE LA HUERTA
TOSTA DE VERDURITAS AHUMADAS CON ROMESCU
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cascara Sulfitos
Trazas : Huevos
TOSTA LA NAVARRA
TOSTA DE BRIE CON TXISTORRA
Alérgenos : Gluten Soja Leche Sulfitos
Trazas : Huevos
TOSTA IBÉRICA
JAMÓN IBÉRICO CON BASE DE TOMATE
Alérgenos : Gluten Leche
Trazas : Huevos
TOSTA DIVERSA
TOSTA DE PROVOLONE CON SARDINA AHUMADA Y PIQUIMIENTOS DE PIQUILLO
Alérgenos : Gluten Pescado Leche
Trazas : Huevos
TOSTA SECRET LOVER
TOSTA DE SECRETO IBERICO CON CREMA DE MANZANA ASADA
Alérgenos : Gluten Pescado Leche Apio Sulfitos
Trazas : Huevos
TOSTA REJOS CHILI PEPPER
Rejos fritos en harina de garbanzo, mayonesa de ajo negro y chipotle
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Moluscos
 

POSTRES

ENSALADA DE FRUTAS Y SIROPE DE HIERBAS FRESCAS
Alérgenos : Sin alérgenos
 
TARTA DE QUESO
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos
Trazas : Soja
TARTA ARABE
Alérgenos : Gluten Leche Frutos cascara
 
TARTA DE CHOCOLATE MUY CREMOSA
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche
Trazas : Cacahuete Frutos cascara Sulfitos
AFFOGATO
Café espresso, helado de leche merengada, con nata montada y sirope de chocolate
Alérgenos : Leche
 
SORBETE DE LIMON AL CAVA
Alérgenos : Leche