NUESTROS PLATOS

BOCADOS

GILDAS DE SIEMPRE O "LAS MODERNAS"
Alérgenos : Sin alérgenos
 
TACO DE STEAK TARTAR Y PANCETA IBÉRICA
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Mostaza Sulfitos
 
COCA DE SARDINA AHUMADA CON TAPENADE Y MAYONESA DE ALBAHACA
Alérgenos : Gluten Pescado Frutos cáscara
Trazas : Huevos Leche
CROQUETA CREMOSA DE CABRALES Y PERA
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
SSAM DE CHANQUETES FRITOS CON HOJA DE SISHO
Alérgenos : Soja Sulfitos
 
FLOR DE ALCACHOFA CONFITADA CON HUEVO DE CODORNIZ, FOIE Y NUBE DE IDIAZÁBAL
Alérgenos : Huevos Leche
 
MINI BURGER DE VACA MADURADA CON CHUTNEY DE PEPINILLO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo
Trazas : Apio

PEQUEÑOS VICOS

BURRATA ABIERTA CON CHERRIES Y PIQUILLOS CARAMELIZADOS, RÚCULA Y VINAGRETA DE NARANJA
Alérgenos : Gluten Leche Mostaza Sulfitos
Trazas : Huevos Soja Sésamo
EDAMAME AL WOK CON ACEITE DE TRUFA Y TAJÍN
Alérgenos : Leche
 
CARPACCIO TIBIO DE PULPO, PARMENTIER Y CAUSA LIMEÑA
Alérgenos : Pescado Leche
Trazas : Gluten Crustáceos Frutos cáscara Mostaza Sésamo
BRÓCOLI FRITO CON ALIÑO DE SÉSAMO E IDIAZÁBAL
Alérgenos : Gluten Soja Leche Mostaza Sésamo Sulfitos
 
GAJOS DE BONIATO CON YOGUR DE ENELDO Y CARDAMOMO
Alérgenos : Leche Sulfitos
 
TARTAR DE LANGOSTINO CON SALMOREJO DE CHIPOTLES AHUMADOS
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos
COQUINAS AL AJILLO CON SU SALSITA "PA MOJAR"
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Sésamo
 
PERRITO CANALLA DE VACA MADURADA Y PANCETA HOISIN
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Mostaza Sésamo Sulfitos
Trazas : Leche
BIKINI TRUFADO DE LACON Y QUESO BRIE
Alérgenos : Gluten Crustáceos Huevos Pescado Soja Leche Frutos cáscara Apio
 

LO NUESTRO

CRUDO DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA CON AGUACHILE DE COCO Y ENSALADA THAI
Alérgenos : Gluten Pescado Cacahuete Soja Sulfitos
Trazas : Frutos cáscara Mostaza Sésamo
TOMATE "ALIÑAO" DE RAZA ALMERIENSE
Alérgenos : Sin alérgenos
 
CACHOPO "ENROLLAO" DE CECINA, QUESO IDIAZÁBAL Y ASADILLO DE PIMIENTOS
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
FIDEUÁ DE CALAMAR Y LANGOSTINOS CON VERDURITAS CRUJIENTES
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Moluscos
Trazas : Huevos
PUERRO ASADO CON BECHAMEL CREMOSA DE COCO
Alérgenos : Gluten Leche
 

SERIOS PERO NO MUCHO

SALMÓN A LA PARRILLA CON CREMA DE COLIFLOR, VERDURITAS Y SALSA DE MARACUYÁ
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Sésamo Sulfitos
Trazas : Crustáceos
WOK AHUMADO DE CALAMAR, VERDURAS Y SETAS
Alérgenos : Gluten Pescado Cacahuete Soja Sésamo Sulfitos Moluscos
 
LASAÑA CRUJIENTE DE CARRILLERA CON CREMA DE BONIATO Y AJÍ AMARILLO
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Soja Leche Sésamo Sulfitos
 
LOMO BAJO AHUMADO A LA PARRILLA
300G
Alérgenos : Sin alérgenos
 

PARA LOS PEQUES

PIADINA CON BACON Y MOZZARELLA
Alérgenos : Gluten Soja Leche Sulfitos
 
NUGGUETS DE POLLO CON PATATAS FRITAS
Alérgenos : Gluten Huevos
 

EL ULTIMO CAPRICHO

LIMÓN EN TEXTURAS CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cáscara
 
TARTA ÁRABE CON LECHE DE COCO
Alérgenos : Gluten Frutos cáscara
 
TARTA FLUIDA DE CHOCOLATE CON HELADO
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Cacahuete Soja Frutos cáscara Sulfitos
COULANT DE PISTACHO CON HELADO (SIN GLUTEN)
Alérgenos : Leche Frutos cáscara
 
NUESTRA TARTA DE QUESO
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
Trazas : Sésamo

VINOS DE POSTRE Y LICORES NATURALES DE LA TIERRA

VINO DE POSTRE MENADE SAUVIGNON BLANC
Alérgenos : Sulfitos
 
LICOR DE CHUMBO
Alérgenos : Sulfitos
 
LICOR DE CANELA
Alérgenos : Sin alérgenos