BOCADOS
GILDAS DE SIEMPRE
3.00 €
Anchoa o boquerón
GILDA XXL DE ATUN ROJO MARINADO
7.50 €
LOMO DE SARDINA AHUMADA, TAPENADE Y MAYONESA DE ALBAHACA SOBRE PAN BRIOCHE
7.00 €
TACO DE STEAK TARTAR Y PAPADA IBÉRICA
8.00 €
CROQUETA CREMOSA DE CABRALES Y PERA
3.00 €
SSAM DE CHANQUETES FRITOS CON HOJA DE SISHO
5.00 €
FLOR DE ALCACHOFA CON HUEVO DE CODORNIZ, FOIE Y NUBE DE IDIAZÁBAL
10.00 €
MINI BURGER DE VACA MADURADA CON CHUTNEY DE PEPINILLO
6.00 €
NUESTRO LATERIO
SARDINILLAS EN SALSA BRAVA 12/16 PIEZAS
14.00 €
CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA 6/8 PIEZAS
14.00 €
ZAMBURIÑAS AL AJILLO
14.00 €
NAVAJAS AL NATURAL 6/8 PIEZAS
14.00 €
MEJILLONES EN ESCABECHE PICANTE 8/12 PIEZAS
14.00 €
MEJILLONES EN ESCABECHE 6/8 PIEZAS
18.00 €
PEQUEÑOS VICIOS
CECINA DE BLACK ANGUS
21.00 €
MOMENTOS DE BELLOTA
17.00 €
Salchichón y chorizo ibérico 100% bellota
VIAJE A TRAVÉS DEL QUESO
19.00 €
Alemania, Dinamarca, Holanda
COQUINAS AL AJILLO CON SU SALSITA "PA MOJAR"
17.00 €
EDAMAME AL KAMADO CON ACEITE DE TRUFA Y TAJÍN
7.00 €
TARTAR DE LANGOSTINO CON SALMOREJO DE CHIPOTLES AHUMADOS
12.00 €
GAJOS DE BONIATO CON YOGUR DE ENELDO Y CARDAMOMO
12.00 €
BURRATA ABIERTA CON CHERRIES Y PIQUILLOS CARAMELIZADOS, RÚCULA Y VINAGRETA DE NARANJA
15.00 €
BRÓCOLI FRITO CON ALIÑO DE SÉSAMO E IDIAZÁBAL
10.00 €
CARPACCIO TIBIO DE PULPO, PARMENTIER Y CAUSA LIMEÑA
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PERRITO CANALLA DE VACA MADURADA Y PANCETA HOISIN
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BIKINI TRUFADO DE LACON Y QUESO BRIE
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LO NUESTRO
TOMATE "ALIÑAO" DE RAZA ALMERIENSE
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PUERRO ASADO CON CREMA DE TRUFA Y COCO
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ROLL DE TERNERA, CECINA B ANGUS, QUESO IDIAZÁBAL Y PIQUILLOS CARAMELIZADOS CON CREMA DE APIONABO
19.00 €
FIDEUÁ DE CALAMAR Y LANGOSTINOS CON VERDURITAS CRUJIENTES
21.00 €
CRUDO DE ATÚN ROJO DE LA ALMADRABA CON AGUACHILE DE COCO Y ENSALADA THAI
22.00 €
SERIOS PERO NO MUCHO
SALMÓN A LA PARRILLA CON CREMA DE COLIFLOR, VERDURITAS Y SALSA DE MARACUYÁ
22.00 €
LASAÑA CRUJIENTE DE CARRILLERA CON CREMA DE BONIATO Y AJÍ AMARILLO
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LOMO BAJO AL KAMADO
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MADURACION 21DIAS, 400G
PARA LOS PEQUES
NUGGETS DE POLLO CON PATATAS FRITAS
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PIADINA CON BACON Y MOZZARELLA
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EL ULTIMO CAPRICHO
TARTA ÁRABE CON LECHE DE COCO
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CÍTRICOS EN TEXTURAS CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO
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COULANT DE PISTACHO CON ESPUMA DE VAINILLA Y ANÍS ESTRELLADO (SIN GLUTEN)
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VINOS DE POSTRE Y LICORES NATURALES DE LA TIERRA
VINO DE POSTRE MENADE SAUVIGNON BLANC
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LICOR DE CANELA
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