GASTROKAIZEN - Carta Digital: CARTA PONTEVECCHIO RESTAURANTE

ENTRANTES, ENSALADAS Y CARPACCIOS

FOCACCIA
_{Pan de pizza horneado crujiente con AOVE y orégano.}

Alérgenos : Gluten

MISCELLANEA DI AFFETTATI
_{Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spiante picanti, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano}

Alérgenos : Gluten Soja Leche Sésamo Sulfitos

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P.
_{Degustación de quesos italianos, Parmigiano Reggiano, Fontina Val d´Aosta, Gorgonzola-Mascarpone, Testún al Barolo y pecorino toscano al tartufo.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P. (Media Ración)

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos

ENSALADA PONTEVECCHIO
_{Mezcla de lechugas, zanahoria, tomate fresco, jamón braseado a las hierbas, lascas de parmesano. Aliñada con aceite de albahaca y vinagre}

Alérgenos : Huevos Leche Sulfitos

ENSALADA TEMPLADA DE RÚCULA
_{Rúcula, tomate confitado, piñones, champiñones frescos, lascas de parmesano y vinagre balsámico de Módena.}

Alérgenos : Huevos Leche Frutos cascara Sulfitos

ENSALADA CAPRESE
_{Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala campana D.O.P. aliñada con albahaca fresca y AOVE}

Alérgenos : Leche

BURRATA DI ANDRIA
_{Queso fresco de vaca de la región de Puglia}

Alérgenos : Leche Sulfitos

PROVOLE
_{Queso Provolone horneado con orégano, tomate fresco y calabacín.}

Alérgenos : Leche

TOMINO ALLA GRIGLIA CON SPECK DEL TIROLO E SUE VERDURE
_{Queso cremoso del Piemonte hecho a la parrilla con jamón ahumado, pimiento rojo, berenjena y calabacín}

Alérgenos : Leche Sulfitos

Trazas : Huevos

CARPACCIO FILETTO DI MANZO
_{De Solomillo de ternera palentina, acompañado de lascas de Parmiggiano Reggiano. Aliñado con AOVE Y salsa Cipriani}

Alérgenos : Huevos Leche

CARPACCIO DI SALMONE
_{Salmón fresco marinado al eneldo con tostas y mantequilla}

Alérgenos : Gluten Pescado Frutos cascara Mostaza Sulfitos

VITELLO TONATO
_{Finas lonchas de ternera cocinada en caldo de verduras y servida con salsa de atún, anchoas y limón (Plato frío)}

Alérgenos : Huevos Pescado Apio Sulfitos

CALAMARI, ZUCCHINI E MELANZANE FRITTE
_{Chipirones en rodajas fritos con calabacín y berenjena. Como se comen en Roma}

Alérgenos : Gluten Moluscos

CAPONATA SICILIANA ORIGINALE
_{Pisto de berenjena, tomate, apio, aceitunas, uvas pasas, alcaparras y albahaca. Se sirve templado con pan carasatu.}

Alérgenos : Gluten Apio Sulfitos

Solo usamos pasta italiana certificada. Elaboradas al modo tradicional con trigo italiano

RIGATONI CON PESTO ALLA CALABRESE E GUANCIALE
_{Pasta similar a los macarrones, con pesto rojo típico de Calabria (Pimiento asado, almendra tostada, ajo, tres tipos de queso y zumo de limón) y guanciale.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Frutos cascara

SPAGHETTI ALLA CARBONARA L'ORIGINALE
_{Spaghetti con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
_{Spaghetti con salsa de tomate casero, carne de ternera picada, apio y zanahoria}

Alérgenos : Gluten Apio Sulfitos

PENNE ALL’ARRABBIATA
_{Con salsa de tomate casero un punto picante.}

Alérgenos : Gluten

Trazas : Huevos

PENNE MAESTRO
_{Con salsa de tomate casero, trozos de lomo bajo de ternera y guindilla verde.}

Alérgenos : Gluten Sulfitos

Trazas : Huevos

TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA
_{Pasta larga con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, ajo y AOVE}

Alérgenos : Gluten Pescado Sulfitos

Trazas : Huevos

PASTAS FRESCAS

SPAGHETTI ALLA CHITARRA
_{Pasta fresca al huevo , salteado con jugo de carne, solomillo de ternera, ajo, tomates cherry y semisecos, espárragos trigueros y yema de huevo de corral}

Alérgenos : Gluten Huevos

GNOCCHI GORGONZOLA
_{Gnocchi de patata con crema de queso Gorgonzola}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

LASAGNA DI CARNE AL FORNO
_{Láminas de pasta fresca, bechamel y ragout de carne de ternera horneada.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Sulfitos

MEZZALUNA RIPIENA CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGIO
_{Pasta fresca al huevo, rellena de boletus y queso Asiago.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

Trazas : Apio Sulfitos

RAVIOLO MANZO BRASATO CON SALSA DI POMODORO E BASILICO
_{Pasta fresca rellena de ragout de vaca vieja con salsa de tomate y albahaca fresca}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Sulfitos

MEZZALUNA NERA SALMONE ROBIOLA
_{Pasta negra rellena de salmón y queso fresco italiano con salsa de mantequilla y eneldo}

Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche

Trazas : Apio Sulfitos

Elaborados con arroz variedad arborio, especial para risotto.

RISOTTO ALLA MILANESE
_{Arroz hecho en caldo de carne y verduras con azafrán, tuétano y Parmeggiano Reggiano}

Alérgenos : Huevos Leche

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI
_{Arroz cremoso con boletus edulis y Parmiggiano Reggiano}

Alérgenos : Huevos Leche Sulfitos

Trazas : Gluten Apio

CARNES

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
_{Filete fino de ternera palentina a la plancha con jamón de parma y salvia.}

Alérgenos : Sin alérgenos

PICCATA MILANESE
_{Filete de ternera palentina rebozada en huevo y Parmiggiano Reggiano, frito en aceite y mantequilla. Acompañado de guancciale y champiñones salteados.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

OSSOBUCO ALLA MILANESE
_{Corte de ternera (Morcillo con hueso) guisado en verduras acompañado de arroz cremoso al azafrán.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Apio Sulfitos

TAGLIATA DE TERNERA CON PARMEGGIANO E RUCOLA
_{Lomo bajo de ternera palentina a la parrilla. Fileteado y acompañado de rúcula y Parmeggiano Reggiano}

Alérgenos : Huevos Leche

PESCADOS

MERLUZA A LA FIORENTINA
_{Lomo de merluza gratinada con crema de espinacas}

Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Leche

Masa de fermentación lenta (48 horas mínimo) fina y ligera.

MARGHERITA D.O.P.
_{Tomate, mozzarella de bufala campana D.O.P. y albahaca fresca}

Alérgenos : Gluten Leche

NAPOLITANA
_{Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.}

Alérgenos : Gluten Pescado Leche Sulfitos

PIZZA PROSCIUTTO COTTO
_{Tomate, mozzarella y jamón cocido italiano}

Alérgenos : Gluten Leche

DIAVOLA
_{Tomate, mozzarella, guindilla y salami di Milano picante}

Alérgenos : Gluten Leche Sulfitos

CALZONE
_{Pizza cerrada con tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y yema de huevo}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

PROSCIUTTO CRUDO
_{Tomate, mozzarella y prosciutto de Parma D.O.P.}

Alérgenos : Gluten Leche

PIZZA ALLE NOCI
_{Mozzarella, crema de nueces y piñones y nueces crudas}

Alérgenos : Gluten Leche Frutos cascara

QUATTRO FORMAGGI
_{Tomate, mozzarella, gorgonzola, emmenthal y fontina}

Alérgenos : Gluten Leche

TONNO E CIPOLLA
_{Tomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras}

Alérgenos : Gluten Pescado Leche

PIZZA BACON E CIPOLLA
_{Tomate, mozzarella, bacon ahumado, cebolla asada y orégano}

Alérgenos : Gluten Soja Leche Sulfitos

PIZZA PONTEVECCHIO
_{Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y queso Gorgonzola}

Alérgenos : Gluten Leche

SALMONE
_{Tomate, mozzarella y salmón ahumado}

Alérgenos : Gluten Pescado Leche

GRANDIOSA
_{Tomate, mozzarela, ternera, cebolla, pepinillos y ajo}

Alérgenos : Gluten Leche Sulfitos

BIANCA AL CAPRINO
_{Mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada}

Alérgenos : Gluten Leche

SPECK, FONTINA E RUCOLA
_{Tomate, mozzarella, queso fontina, speck affumicato (jamón ahumado del Tirol) y rúcula}

Alérgenos : Gluten Leche

FUNGHI PORCINI
_{Tomate, mozzarella y boletus edulis}

Alérgenos : Gluten Leche

Trazas : Apio

PIZZA A LA VERDURE
_{Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento del piquillo.}

Alérgenos : Gluten Leche

PIZZA ALLA CARBONARA
_{Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Guanciale, Pimienta, Yema de Huevo}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche

POSTRES

EL TIRAMISU
_{El postre más típico de Italia. Hecho con mascarpone italiano, bizcocho casero mojado en amareto y café de Colombia.}

Alérgenos : Gluten Huevos Leche Sulfitos

MEZZOTIRAMISU
_{Medio tiramisú y helado de vainilla en tulipa de chocolate}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Sulfitos

Trazas : Cacahuete Frutos cascara

PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE
_{Buñuelo italiano de masa horneada rellenos de nata, acompañados con chocolate caliente}

Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche

MOUSSE DE CHOCOLATE
_{Hecho con chocolate suave (55% de cacao)}

Alérgenos : Leche

PANNA COTTA
_{Otro clásico italiano. Nata cocida acompañada de "coulis" de frambuesa}

Alérgenos : Leche

PARFAIT GLACÉ GRAND MARNIER
_{Postre “semi-freddo” de nata y huevo aromatizado con Grand Marnier}

Alérgenos : Huevos Leche Sulfitos

TERRINA DE YOGUR CREMOSO
_{Con dátiles marinados en naranja y miel}

Alérgenos : Leche

HELADOS VARIADOS

Alérgenos : Huevos Leche

Trazas : Cacahuete Frutos cascara

ENTRANTES, ENSALADAS Y CARPACCIOS

FOCACCIA Pan de pizza horneado crujiente con AOVE y orégano.

MISCELLANEA DI AFFETTATI Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spiante picanti, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P. Degustación de quesos italianos, Parmigiano Reggiano, Fontina Val d´Aosta, Gorgonzola-Mascarpone, Testún al Barolo y pecorino toscano al tartufo.

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P. (Media Ración)

ENSALADA PONTEVECCHIO Mezcla de lechugas, zanahoria, tomate fresco, jamón braseado a las hierbas, lascas de parmesano. Aliñada con aceite de albahaca y vinagre

ENSALADA TEMPLADA DE RÚCULA Rúcula, tomate confitado, piñones, champiñones frescos, lascas de parmesano y vinagre balsámico de Módena.

ENSALADA CAPRESE Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala campana D.O.P. aliñada con albahaca fresca y AOVE

BURRATA DI ANDRIA Queso fresco de vaca de la región de Puglia

PROVOLE Queso Provolone horneado con orégano, tomate fresco y calabacín.

TOMINO ALLA GRIGLIA CON SPECK DEL TIROLO E SUE VERDURE Queso cremoso del Piemonte hecho a la parrilla con jamón ahumado, pimiento rojo, berenjena y calabacín

CARPACCIO FILETTO DI MANZO De Solomillo de ternera palentina, acompañado de lascas de Parmiggiano Reggiano. Aliñado con AOVE Y salsa Cipriani

CARPACCIO DI SALMONE Salmón fresco marinado al eneldo con tostas y mantequilla

VITELLO TONATO Finas lonchas de ternera cocinada en caldo de verduras y servida con salsa de atún, anchoas y limón (Plato frío)

CALAMARI, ZUCCHINI E MELANZANE FRITTE Chipirones en rodajas fritos con calabacín y berenjena. Como se comen en Roma

CAPONATA SICILIANA ORIGINALE Pisto de berenjena, tomate, apio, aceitunas, uvas pasas, alcaparras y albahaca. Se sirve templado con pan carasatu.

PASTAS SECAS

Solo usamos pasta italiana certificada. Elaboradas al modo tradicional con trigo italiano

RIGATONI CON PESTO ALLA CALABRESE E GUANCIALE Pasta similar a los macarrones, con pesto rojo típico de Calabria (Pimiento asado, almendra tostada, ajo, tres tipos de queso y zumo de limón) y guanciale.

SPAGHETTI ALLA CARBONARA L'ORIGINALE Spaghetti con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE Spaghetti con salsa de tomate casero, carne de ternera picada, apio y zanahoria

PENNE ALL’ARRABBIATA Con salsa de tomate casero un punto picante.

PENNE MAESTRO Con salsa de tomate casero, trozos de lomo bajo de ternera y guindilla verde.

TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA Pasta larga con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, ajo y AOVE

PASTAS FRESCAS

SPAGHETTI ALLA CHITARRA Pasta fresca al huevo , salteado con jugo de carne, solomillo de ternera, ajo, tomates cherry y semisecos, espárragos trigueros y yema de huevo de corral

GNOCCHI GORGONZOLA Gnocchi de patata con crema de queso Gorgonzola

LASAGNA DI CARNE AL FORNO Láminas de pasta fresca, bechamel y ragout de carne de ternera horneada.

MEZZALUNA RIPIENA CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGIO Pasta fresca al huevo, rellena de boletus y queso Asiago.

RAVIOLO MANZO BRASATO CON SALSA DI POMODORO E BASILICO Pasta fresca rellena de ragout de vaca vieja con salsa de tomate y albahaca fresca

MEZZALUNA NERA SALMONE ROBIOLA Pasta negra rellena de salmón y queso fresco italiano con salsa de mantequilla y eneldo

RISOTTOS

Elaborados con arroz variedad arborio, especial para risotto.

RISOTTO ALLA MILANESE Arroz hecho en caldo de carne y verduras con azafrán, tuétano y Parmeggiano Reggiano

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI Arroz cremoso con boletus edulis y Parmiggiano Reggiano

CARNES

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Filete fino de ternera palentina a la plancha con jamón de parma y salvia.

PICCATA MILANESE Filete de ternera palentina rebozada en huevo y Parmiggiano Reggiano, frito en aceite y mantequilla. Acompañado de guancciale y champiñones salteados.

OSSOBUCO ALLA MILANESE Corte de ternera (Morcillo con hueso) guisado en verduras acompañado de arroz cremoso al azafrán.

TAGLIATA DE TERNERA CON PARMEGGIANO E RUCOLA Lomo bajo de ternera palentina a la parrilla. Fileteado y acompañado de rúcula y Parmeggiano Reggiano

PESCADOS

MERLUZA A LA FIORENTINA Lomo de merluza gratinada con crema de espinacas

PIZZAS

Masa de fermentación lenta (48 horas mínimo) fina y ligera.

MARGHERITA D.O.P. Tomate, mozzarella de bufala campana D.O.P. y albahaca fresca

NAPOLITANA Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.

PIZZA PROSCIUTTO COTTO Tomate, mozzarella y jamón cocido italiano

DIAVOLA Tomate, mozzarella, guindilla y salami di Milano picante

CALZONE Pizza cerrada con tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y yema de huevo

PROSCIUTTO CRUDO Tomate, mozzarella y prosciutto de Parma D.O.P.

PIZZA ALLE NOCI Mozzarella, crema de nueces y piñones y nueces crudas

QUATTRO FORMAGGI Tomate, mozzarella, gorgonzola, emmenthal y fontina

TONNO E CIPOLLA Tomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras

PIZZA BACON E CIPOLLA Tomate, mozzarella, bacon ahumado, cebolla asada y orégano

PIZZA PONTEVECCHIO Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y queso Gorgonzola

SALMONE Tomate, mozzarella y salmón ahumado

GRANDIOSA Tomate, mozzarela, ternera, cebolla, pepinillos y ajo

BIANCA AL CAPRINO Mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada

SPECK, FONTINA E RUCOLA Tomate, mozzarella, queso fontina, speck affumicato (jamón ahumado del Tirol) y rúcula

FUNGHI PORCINI Tomate, mozzarella y boletus edulis

PIZZA A LA VERDURE Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento del piquillo.

PIZZA ALLA CARBONARA Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Guanciale, Pimienta, Yema de Huevo

POSTRES

EL TIRAMISU El postre más típico de Italia. Hecho con mascarpone italiano, bizcocho casero mojado en amareto y café de Colombia.

MEZZOTIRAMISU Medio tiramisú y helado de vainilla en tulipa de chocolate

PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE Buñuelo italiano de masa horneada rellenos de nata, acompañados con chocolate caliente

MOUSSE DE CHOCOLATE Hecho con chocolate suave (55% de cacao)

PANNA COTTA Otro clásico italiano. Nata cocida acompañada de "coulis" de frambuesa

PARFAIT GLACÉ GRAND MARNIER Postre “semi-freddo” de nata y huevo aromatizado con Grand Marnier

TERRINA DE YOGUR CREMOSO Con dátiles marinados en naranja y miel

HELADOS VARIADOS

FOCACCIA
_{Pan de pizza horneado crujiente con AOVE y orégano.}

MISCELLANEA DI AFFETTATI
_{Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spiante picanti, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano}

SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P.
_{Degustación de quesos italianos, Parmigiano Reggiano, Fontina Val d´Aosta, Gorgonzola-Mascarpone, Testún al Barolo y pecorino toscano al tartufo.}

ENSALADA PONTEVECCHIO
_{Mezcla de lechugas, zanahoria, tomate fresco, jamón braseado a las hierbas, lascas de parmesano. Aliñada con aceite de albahaca y vinagre}

ENSALADA TEMPLADA DE RÚCULA
_{Rúcula, tomate confitado, piñones, champiñones frescos, lascas de parmesano y vinagre balsámico de Módena.}

ENSALADA CAPRESE
_{Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala campana D.O.P. aliñada con albahaca fresca y AOVE}

BURRATA DI ANDRIA
_{Queso fresco de vaca de la región de Puglia}

PROVOLE
_{Queso Provolone horneado con orégano, tomate fresco y calabacín.}

TOMINO ALLA GRIGLIA CON SPECK DEL TIROLO E SUE VERDURE
_{Queso cremoso del Piemonte hecho a la parrilla con jamón ahumado, pimiento rojo, berenjena y calabacín}

CARPACCIO FILETTO DI MANZO
_{De Solomillo de ternera palentina, acompañado de lascas de Parmiggiano Reggiano. Aliñado con AOVE Y salsa Cipriani}

CARPACCIO DI SALMONE
_{Salmón fresco marinado al eneldo con tostas y mantequilla}

VITELLO TONATO
_{Finas lonchas de ternera cocinada en caldo de verduras y servida con salsa de atún, anchoas y limón (Plato frío)}

CALAMARI, ZUCCHINI E MELANZANE FRITTE
_{Chipirones en rodajas fritos con calabacín y berenjena. Como se comen en Roma}

CAPONATA SICILIANA ORIGINALE
_{Pisto de berenjena, tomate, apio, aceitunas, uvas pasas, alcaparras y albahaca. Se sirve templado con pan carasatu.}

RIGATONI CON PESTO ALLA CALABRESE E GUANCIALE
_{Pasta similar a los macarrones, con pesto rojo típico de Calabria (Pimiento asado, almendra tostada, ajo, tres tipos de queso y zumo de limón) y guanciale.}

SPAGHETTI ALLA CARBONARA L'ORIGINALE
_{Spaghetti con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino}

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
_{Spaghetti con salsa de tomate casero, carne de ternera picada, apio y zanahoria}

PENNE ALL’ARRABBIATA
_{Con salsa de tomate casero un punto picante.}

PENNE MAESTRO
_{Con salsa de tomate casero, trozos de lomo bajo de ternera y guindilla verde.}

TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA
_{Pasta larga con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, ajo y AOVE}

SPAGHETTI ALLA CHITARRA
_{Pasta fresca al huevo , salteado con jugo de carne, solomillo de ternera, ajo, tomates cherry y semisecos, espárragos trigueros y yema de huevo de corral}

GNOCCHI GORGONZOLA
_{Gnocchi de patata con crema de queso Gorgonzola}

LASAGNA DI CARNE AL FORNO
_{Láminas de pasta fresca, bechamel y ragout de carne de ternera horneada.}

MEZZALUNA RIPIENA CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGIO
_{Pasta fresca al huevo, rellena de boletus y queso Asiago.}

RAVIOLO MANZO BRASATO CON SALSA DI POMODORO E BASILICO
_{Pasta fresca rellena de ragout de vaca vieja con salsa de tomate y albahaca fresca}

MEZZALUNA NERA SALMONE ROBIOLA
_{Pasta negra rellena de salmón y queso fresco italiano con salsa de mantequilla y eneldo}

RISOTTO ALLA MILANESE
_{Arroz hecho en caldo de carne y verduras con azafrán, tuétano y Parmeggiano Reggiano}

RISOTTO AL FUNGHI PORCINI
_{Arroz cremoso con boletus edulis y Parmiggiano Reggiano}

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
_{Filete fino de ternera palentina a la plancha con jamón de parma y salvia.}

PICCATA MILANESE
_{Filete de ternera palentina rebozada en huevo y Parmiggiano Reggiano, frito en aceite y mantequilla. Acompañado de guancciale y champiñones salteados.}

OSSOBUCO ALLA MILANESE
_{Corte de ternera (Morcillo con hueso) guisado en verduras acompañado de arroz cremoso al azafrán.}

TAGLIATA DE TERNERA CON PARMEGGIANO E RUCOLA
_{Lomo bajo de ternera palentina a la parrilla. Fileteado y acompañado de rúcula y Parmeggiano Reggiano}

MERLUZA A LA FIORENTINA
_{Lomo de merluza gratinada con crema de espinacas}

MARGHERITA D.O.P.
_{Tomate, mozzarella de bufala campana D.O.P. y albahaca fresca}

NAPOLITANA
_{Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.}

PIZZA PROSCIUTTO COTTO
_{Tomate, mozzarella y jamón cocido italiano}

DIAVOLA
_{Tomate, mozzarella, guindilla y salami di Milano picante}

CALZONE
_{Pizza cerrada con tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y yema de huevo}

PROSCIUTTO CRUDO
_{Tomate, mozzarella y prosciutto de Parma D.O.P.}

PIZZA ALLE NOCI
_{Mozzarella, crema de nueces y piñones y nueces crudas}

QUATTRO FORMAGGI
_{Tomate, mozzarella, gorgonzola, emmenthal y fontina}

TONNO E CIPOLLA
_{Tomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras}

PIZZA BACON E CIPOLLA
_{Tomate, mozzarella, bacon ahumado, cebolla asada y orégano}

PIZZA PONTEVECCHIO
_{Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y queso Gorgonzola}

SALMONE
_{Tomate, mozzarella y salmón ahumado}

GRANDIOSA
_{Tomate, mozzarela, ternera, cebolla, pepinillos y ajo}

BIANCA AL CAPRINO
_{Mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada}

SPECK, FONTINA E RUCOLA
_{Tomate, mozzarella, queso fontina, speck affumicato (jamón ahumado del Tirol) y rúcula}

FUNGHI PORCINI
_{Tomate, mozzarella y boletus edulis}

PIZZA A LA VERDURE
_{Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento del piquillo.}

PIZZA ALLA CARBONARA
_{Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Guanciale, Pimienta, Yema de Huevo}

EL TIRAMISU
_{El postre más típico de Italia. Hecho con mascarpone italiano, bizcocho casero mojado en amareto y café de Colombia.}

MEZZOTIRAMISU
_{Medio tiramisú y helado de vainilla en tulipa de chocolate}

PROFITEROLES CON CHOCOLATE CALIENTE
_{Buñuelo italiano de masa horneada rellenos de nata, acompañados con chocolate caliente}

MOUSSE DE CHOCOLATE
_{Hecho con chocolate suave (55% de cacao)}

PANNA COTTA
_{Otro clásico italiano. Nata cocida acompañada de "coulis" de frambuesa}

PARFAIT GLACÉ GRAND MARNIER
_{Postre “semi-freddo” de nata y huevo aromatizado con Grand Marnier}

TERRINA DE YOGUR CREMOSO
_{Con dátiles marinados en naranja y miel}