Pan de pizza horneado crujiente con AOVE y orégano.
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P.
19.50 €
Degustación de quesos italianos, Parmigiano Reggiano, Fontina Val d´Aosta, Gorgonzola-Mascarpone, Testún al Barolo y pecorino toscano al tartufo.
SELEZIONE DI FORMAGGI ITALIANI D.O.P. (Media Ración)
12.90 €
MISCELLANEA DI AFFETTATI
19.50 €
Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spianata piccante, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano
MISCELLANEA DI AFFETTATI (Media Ración)
12.50 €
Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spianata piccante, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano
ENSALADA PONTEVECCHIO
12.90 €
Mezcla de lechugas, zanahoria, tomate fresco, jamón braseado a las hierbas, lascas de parmesano. Aliñada con aceite de albahaca y vinagre de modena
ENSALADA TEMPLADA DE RÚCULA
12.90 €
Rúcula, tomate confitado, piñones, champiñones frescos, lascas de parmesano y vinagre balsámico de Módena.
Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala campana D.O.P. aliñada con albahaca fresca y AOVE
BURRATA DI ANDRIA
16.50 €
Queso fresco de vaca de la región de Puglia
Queso Provolone horneado con orégano, tomate fresco y calabacín.
TOMINO ALLA GRIGLIA CON SPECK DEL TIROLO E SUE VERDURE
13.50 €
Queso cremoso del Piemonte hecho a la parrilla con jamón ahumado, pimiento rojo, berenjena y calabacín
CARPACCIO FILETTO DI MANZO
16.50 €
De Solomillo de ternera palentina, acompañado de lascas de Parmiggiano Reggiano. Aliñado con AOVE Y salsa Cipriani
CARPACCIO DI SALMONE
17.50 €
Salmón fresco marinado al eneldo con tostas y mantequilla
Finas lonchas de ternera cocinada en caldo de verduras y servida con salsa de atún, anchoas y limón (Plato frío)
CAPONATA SICILIANA ORIGINALE
12.90 €
Pisto de berenjena, tomate, cebolla, apio, aceitunas, uvas pasas, alcaparras y albahaca. Se sirve templado con pan carasatu.
CALAMARI, ZUCCHINI E MELANZANE FRITTE
13.50 €
Chipirones en rodajas fritos con calabacín y berenjena. Como se comen en Roma
Solo usamos pasta italiana certificada. Elaboradas al modo tradicional con trigo italiano
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
13.90 €
Spaghetti con salsa de tomate casero, carne de ternera picada, apio, cebolla, puerro y zanahoria
SPAGHETTI ALLA CARBONARA L'ORIGINALE
13.90 €
Spaghetti con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino
Con salsa de tomate casero, trozos de lomo bajo de ternera y guindilla verde.
PENNE ALL’ARRABBIATA
12.50 €
Con salsa de tomate casero un punto picante.
TAGLIATELLE A LA PUTTANESCA
13.90 €
Pasta larga con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, ajo y AOVE
RIGATONI CON PESTO ALLA CALABRESE E GUANCIALE
14.50 €
Pasta similar a los macarrones, con pesto rojo típico de Calabria (Pimiento asado, almendra tostada, ajo, tres tipos de queso y zumo de limón) y guanciale.
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
14.50 €
Pasta fresca al huevo , salteado con jugo de carne, solomillo de ternera, ajo, tomates cherry y semisecos, espárragos trigueros y yema de huevo de corral
GNOCCHI GORGONZOLA
13.50 €
Gnocchi de patata con crema de queso Gorgonzola
LASAGNA DI CARNE AL FORNO
13.50 €
Láminas de pasta fresca, bechamel y ragout de carne de ternera horneada.
LASAGNA ALLE VERDURE AL FORNO
12.90 €
Láminas de pasta fresca, bechamel, berenjena, calabacín, puerro y zanahoria
MEZZALUNA RIPIENA CON FUNGHI PORCINI E FORMAGGIO
15.50 €
Pasta fresca al huevo, rellena de boletus y queso Asiago.
RAVIOLO MANZO BRASATO CON SALSA DI POMODORO E BASILICO
15.90 €
Pasta fresca rellena de ragout de vaca vieja con salsa de tomate y albahaca fresca
Elaborados con arroz variedad arborio, especial para risotto.
RISOTTO ALLA MILANESE
12.50 €
Arroz hecho en caldo de carne y verduras con azafrán, tuétano y Parmeggiano Reggiano
RISOTTO AL FUNGHI PORCINI
14.50 €
Arroz cremoso con boletus edulis y Parmiggiano Reggiano
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
15.90 €
Filete fino de ternera palentina a la plancha con jamón de parma y salvia.
Filete de ternera palentina rebozada en huevo y Parmiggiano Reggiano, frito en aceite y mantequilla. Acompañado de guancciale y champiñones salteados.
OSSOBUCO ALLA MILANESE
18.50 €
Corte de ternera (Morcillo con hueso) guisado en verduras acompañado de arroz cremoso al azafrán.
TAGLIATA DE TERNERA CON PARMEGGIANO E RUCOLA
23.00 €
Lomo bajo de ternera palentina a la parrilla. Fileteado y acompañado de rúcula y Parmeggiano Reggiano
MERLUZA A LA FIORENTINA
24.00 €
Lomo de merluza gratinada con crema de espinacas
Masa de fermentación lenta (48 horas mínimo) fina y ligera.
Tomate, mozzarella fior di latte, oregano
PIZZA PROSCIUTTO COTTO
12.50 €
Tomate, mozzarella y jamón cocido italiano
PIZZA BACON E CIPOLLA
12.90 €
Tomate, mozzarella, bacon ahumado, cebolla asada y orégano
Tomate, mozzarella, gorgonzola, emmenthal y taleggio
PIZZA PONTEVECCHIO
13.50 €
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y queso Gorgonzola
Tomate, mozzarela, ternera, cebolla, pepinillos y ajo
Tomate, mozzarella, guindilla y salami di Milano
Tomate, mozzarella y prosciutto de Parma D.O.P.
SPECK, FONTINA E RUCOLA
13.90 €
Tomate, mozzarella, queso fontina, speck affumicato (jamón ahumado del Tirol) y rúcula
Pizza cerrada con tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y yema de huevo
Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.
Tomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras
Tomate, mozzarella y salmón ahumado
Tomate, mozzarella y boletus edulis
PIZZA A LA VERDURE
12.90 €
Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento del piquillo.
PIZZA ALLA CARBONARA
12.90 €
Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Guanciale, Pimienta, Yema de Huevo
BIANCA AL CAPRINO
13.50 €
Mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada
Mozzarella, crema de nueces y piñones y nueces crudas