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Los Precios incluyen IVA
Pan de pizza horneado crujiente con AOVE y orégano.
Degustación de quesos italianos, Parmigiano Reggiano, Fontina Val d´Aosta, Gorgonzola-Mascarpone, Testún al Barolo y pecorino toscano al tartufo.
Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spianata piccante, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano
Surtido de embutidos italianos: Bresaola, spianata piccante, prosciuttto di Parma, Lardo, Mortadela al tartufo y salami di Milano
Mezcla de lechugas, zanahoria, tomate fresco, jamón braseado a las hierbas, lascas de parmesano. Aliñada con aceite de albahaca y vinagre de modena
Rúcula, tomate confitado, piñones, champiñones frescos, lascas de parmesano y vinagre balsámico de Módena.
Ensalada de tomate fresco y mozzarella de búfala campana D.O.P. aliñada con albahaca fresca y AOVE
Queso fresco de vaca de la región de Puglia
Queso Provolone horneado con orégano, tomate fresco y calabacín.
Queso cremoso del Piemonte hecho a la parrilla con jamón ahumado, pimiento rojo, berenjena y calabacín
De Solomillo de ternera palentina, acompañado de lascas de Parmiggiano Reggiano. Aliñado con AOVE Y salsa Cipriani
Salmón fresco marinado al eneldo con tostas y mantequilla
Finas lonchas de ternera cocinada en caldo de verduras y servida con salsa de atún, anchoas y limón (Plato frío)
Pisto de berenjena, tomate, cebolla, apio, aceitunas, uvas pasas, alcaparras y albahaca. Se sirve templado con pan carasatu.
Chipirones en rodajas fritos con calabacín y berenjena. Como se comen en Roma
Spaghetti con salsa de tomate casero, carne de ternera picada, apio, cebolla, puerro y zanahoria
Spaghetti con guanciale (carrillada de cerdo), yema de huevo, pimienta y queso pecorino
Con salsa de tomate casero, trozos de lomo bajo de ternera y guindilla verde.
Con salsa de tomate casero un punto picante.
Pasta larga con salsa de tomate, anchoas, alcaparras, aceitunas negras, ajo y AOVE
Pasta similar a los macarrones, con pesto rojo típico de Calabria (Pimiento asado, almendra tostada, ajo, tres tipos de queso y zumo de limón) y guanciale.
Pasta fresca al huevo , salteado con jugo de carne, solomillo de ternera, ajo, tomates cherry y semisecos, espárragos trigueros y yema de huevo de corral
Gnocchi de patata con crema de queso Gorgonzola
Láminas de pasta fresca, bechamel y ragout de carne de ternera horneada.
Láminas de pasta fresca, bechamel, berenjena, calabacín, puerro y zanahoria
Pasta fresca al huevo, rellena de boletus y queso Asiago.
Pasta fresca rellena de ragout de vaca vieja con salsa de tomate y albahaca fresca
Arroz hecho en caldo de carne y verduras con azafrán, tuétano y Parmeggiano Reggiano
Arroz cremoso con boletus edulis y Parmiggiano Reggiano
Filete fino de ternera palentina a la plancha con jamón de parma y salvia.
Filete de ternera palentina rebozada en huevo y Parmiggiano Reggiano, frito en aceite y mantequilla. Acompañado de guancciale y champiñones salteados.
Corte de ternera (Morcillo con hueso) guisado en verduras acompañado de arroz cremoso al azafrán.
Lomo bajo de ternera palentina a la parrilla. Fileteado y acompañado de rúcula y Parmeggiano Reggiano
Lomo de merluza gratinada con crema de espinacas
Tomate, mozzarella fior di latte, oregano
Tomate, mozzarella y jamón cocido italiano
Tomate, mozzarella, bacon ahumado, cebolla asada y orégano
Tomate, mozzarella, gorgonzola, emmenthal y taleggio
Tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y queso Gorgonzola
Tomate, mozzarela, ternera, cebolla, pepinillos y ajo
Tomate, mozzarella, guindilla y salami di Milano
Tomate, mozzarella y prosciutto de Parma D.O.P.
Tomate, mozzarella, queso fontina, speck affumicato (jamón ahumado del Tirol) y rúcula
Pizza cerrada con tomate, mozzarella, prosciutto cotto, champiñones y yema de huevo
Tomate, mozzarella, anchoas, aceitunas negras y alcaparras.
Tomate, mozzarella, atún, cebolla y aceitunas negras
Tomate, mozzarella y salmón ahumado
Tomate, mozzarella y boletus edulis
Tomate, mozzarella, calabacín, berenjena y pimiento del piquillo.
Mozzarella, Ricotta, Pecorino, Guanciale, Pimienta, Yema de Huevo
Mozzarella, queso de cabra y cebolla caramelizada
Mozzarella, crema de nueces y piñones y nueces crudas