SUGGESTIONS

Setas de temporada con huevo a 65º
Allergènes : Oeufs
 
Moules beurre blanc
Allergènes : Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
Traces : Poissons Lupin
Moules beurre blanc
Allergènes : Lait Fruit en coque Sulfites Mollusques
Traces : Poissons Lupin
Parmentier con torrezno y huevo 65º
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Céleri
 
Crabe royal bouilli
Allergènes : Crustacés
 
Zamburiñas
Allergènes : Crustacés Mollusques
 
Palourdes à la braise
Allergènes : Crustacés Poissons Sulfites Mollusques
 
Coque à la braise
Allergènes : Mollusques
 
Riz croustillant aux crevettes à l’ail
4 UDS
Allergènes : Crustacés Oeufs Sulfites Mollusques
Traces : Poissons Lait
Riz croustillant au jambon, à l’œuf frit et aux amandes
4 UDS
Allergènes : Oeufs Fruit en coque Sulfites
 
Riz croustillant au de saumon
4 UDS
Allergènes : Gluten Poissons Soja Moutarde
 
Tagliatella de calamar à l’encre
Allergènes : Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Lait
Saumon grillé aux cerises et Kalamata
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Sole grillée avec légumes
Allergènes : Oeufs Poissons Céleri
 
Bar sauvage au sel
Allergènes : Oeufs Poissons Céleri Moutarde Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
“Gallo Pedro” sauvage
Allergènes : Oeufs Poissons Céleri Moutarde Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Flan à la citrouille
Allergènes : Oeufs Lait
Traces : Gluten Fruit en coque Moutarde Sésame

DU MARCHÉ

Huître “La Belle Huître Gold nº2” avec marinade
Allergènes : Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Poissons
Huître tempura
Allergènes : Gluten Poissons Soja Sésame Mollusques
 
Caviar Riofrío
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
 
Crevette de Santa Pola bouillie
Allergènes : Crustacés Sulfites
 
Grosse crevette rouge au sel
Allergènes : Crustacés
Traces : Sulfites
Calamar de baie à la braise
Allergènes : Poissons Lait Céleri Sulfites Mollusques
Traces : Crustacés Soja
Tellines
Allergènes : Sulfites Mollusques
 

APÉRITIFS ET CLASSIQUES

Pain d’artisan et huile d’olive vierge espagnole
Allergènes : Gluten
 
Pain (sans gluten)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
“Coca” d’huile avec de la tomate râpée
Allergènes : Gluten
 
Macédoine de thon rouge
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Salade végétarienne
Allergènes : Gluten Soja Moutarde Sésame Sulfites
Traces : Oeufs
Croquettes de queue de taureau
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
Traces : Arachides Soja Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame
Croquettes de jambon ibérique
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Sulfites
 
Croqueta de pollo sin gluten (4 uds)
Allergènes : Céleri
 
Croqueta vegetal sin gluten (4uds)
Allergènes : Céleri
 
Crevettes rouge à l’ail
Allergènes : Crustacés
 
Terrine de foie avec de l’orange confit
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 
Terrine de foie avec de l’orange confit
Allergènes : Gluten Oeufs Sulfites
 

GARDE MANGER

Jambon ibérique de bellota
Allergènes : Gluten
 
Jambon ibérique de bellota
Allergènes : Gluten
 
Saucisson de Vic
Allergènes : Gluten
 
Saucisson de Vic
Allergènes : Gluten
 
Fromages artisanaux de saison
Allergènes : Gluten Soja Lait Fruit en coque Sésame
 
Fromages artisanaux de saison
Allergènes : Gluten Soja Lait Fruit en coque Sésame
 
Demi-salaisons maison et salaisons de thon rouge oeufs de mijol (ventresca et oeufs thon rouge)
Allergènes : Gluten Poissons Fruit en coque
 
Demi-salaisons maison et salaisons de thon rouge oeufs de mijol (ventresca et oeufs thon rouge)
Allergènes : Gluten Poissons Fruit en coque
 
Anchois “de bota” du Cantabrique
Allergènes : Gluten Poissons Lait
 

MER

Tartare de crabe royal et gazpacho de tomates vertes
Allergènes : Crustacés Oeufs Poissons Soja
 
Sardines marinées avec “escalibada” et fromage Idiazábal
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Lait
Traces : Crustacés Mollusques
Pata de pulpo a la brasa
Allergènes : Oeufs Mollusques
Traces : Crustacés Poissons Lait

TERRE

Tomates de saison et petits oignons balsamiques
Allergènes : Sulfites
Traces : Poissons Fruit en coque Lupin
Tomates de saison et petits oignons balsamiques
Allergènes : Sulfites
Traces : Poissons Fruit en coque Lupin
Tomates de saison et petits oignons balsamiques avec thon
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Tomates de saison et petits oignons balsamiques avec thon
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Tomates de saison et petits oignons balsamiques avec anchois
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Tomates de temporada y cebollitas balsámicas con anchoas (Entera)
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Salade de poulet fermier, avocat à la braise, fruits secs et assaisonnement épicée
Allergènes : Fruit en coque Sésame Sulfites
 
Salade de chou frisé et quinoa
Allergènes : Soja Fruit en coque Sésame
 
Salade de saumon, guacamole et endives
Allergènes : Poissons Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Burrata, pesto rouge, épinards et poudre d’olive
Allergènes : Gluten Lait Fruit en coque
 
Artichaut à la braise avec amandes et jambon
Allergènes : Fruit en coque
 
Artichaut à la braise avec amandes et jambon
Allergènes : Fruit en coque
 

POISSONS

“Tarantelo” de thon rouge à la braise avec pois mange-tout et sauce ondashi
Allergènes : Gluten Poissons Soja Sésame
 
Tartare de thon rouge
Allergènes : Poissons Soja Fruit en coque Sulfites
 
Tataki de thon rouge à la braise
Allergènes : Gluten Poissons Soja Sésame
 
Turbot à la braise et légumes
Allergènes : Poissons
Traces : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites
“Black cod”(morue macérée au mirin, saké et miso)
Allergènes : Poissons Soja
 
Poisson du marché à la braise (consulter)
Allergènes : Poissons
Traces : Oeufs Arachides Soja Lait Fruit en coque Céleri Moutarde Sésame Sulfites

VIANDE

Steak tartare au couteau
Allergènes : Gluten Oeufs Poissons Soja Moutarde Sulfites
Traces : Fruit en coque Lupin
Filet de boeuf à maturation (30 jours)
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Grillade (Pluma) de porc ibérique à la braise (100% nourri au gland) avec céleri et betterave
Allergènes : Céleri
 
Magret de canard aux aubergines confites et cerise
Allergènes : Gluten Soja Moutarde Sésame Sulfites
 
Faux filet avec foie et sauce au paprika vert
Allergènes : Lait Céleri
 
Côte de boeuf maturée (35/40 jours)
Allergènes : Lait
 

HAMBURGER

Burger de bœuf maturée avec gouda affiné et guanciale
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Moutarde Sulfites
 
Hamburger végétarien
Allergènes : Gluten Moutarde Sulfites
 

RIZ

Riz fumé au travers (porc), et légumes de saison
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Riz à banda, crevettes rouges et petites seiches
Allergènes : Crustacés Poissons Sulfites Mollusques
 
Riz aux légumes de saison (option végétarienne)
Allergènes : Soja
 
Fideuá de poulpe, calamar et langostine
Allergènes : Gluten Crustacés Poissons Sulfites Mollusques
 

PÂTE

Ravioli aux champignons, truffe et tomates séchées
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait
 
Faux risotto aux champignons truffés et guanciale
Allergènes : Gluten Lait Sulfites
Traces : Crustacés Oeufs Poissons Soja Fruit en coque Céleri Moutarde
Pâtes tagliolini fraîches au pecorino
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
 

DESSERTS

Tarte au fromage tempéré avec glace au Fondillón
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque Sulfites
 
Tarte aux pommes avec glace à la vanille
Allergènes : Gluten Oeufs Lait
Traces : Soja Moutarde
Gâteau au chocolat avec ganache au chocolat et praliné aux noisettes
Allergènes : Gluten Oeufs Soja Lait Fruit en coque
Traces : Arachides Sésame Lupin Sulfites
Pain perdu caramélisé avec glace au jaune d’oeuf toasté
Allergènes : Gluten Oeufs Lait Fruit en coque
 
Sorbet au yuzu avec menthe et cava
Allergènes : Sulfites
 
Coulant de chocolate sin gluten sin lactosa
Allergènes : Soja
 
Fruits de saison
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Pavlova
Allergènes : Oeufs Soja
 

L’EAU

Solán 50cl
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Solán de Cabras 1l
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Vichy Catalán
Allergènes : Pas d'allergènes
 
San Pellegrino
Allergènes : Pas d'allergènes
 

BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Coca Cola
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Coca Cola Zero
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fanta à l’orange
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fanta au citron
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Aquarius à l’orange
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Aquarius au citron
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fuzetea
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Schweppes au citron
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Schweppes tonique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Fever Tree Indian tonique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
1724 tonique
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Ginger Beer Fever Tree
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Ginger Ale Fever Tree
Allergènes : Pas d'allergènes
 
Red Bull
Allergènes : Pas d'allergènes
 

BOISSONS AVEC DU VIN

Vin d’été
Allergènes : Sulfites
 

BIÈRES

Bière pression
Allergènes : Gluten
 
Panaché with La Casera soda
Allergènes : Gluten
 
Panaché with Fanta au citron
Allergènes : Gluten
 
Pinte de bière
Allergènes : Gluten
 
Pinte avec La Casera soda
Allergènes : Gluten
 
Pinte avec Fanta au citron
Allergènes : Gluten
 
Alhambra Reserva 1925
Allergènes : Gluten
 
1/3 Heineken
Allergènes : Gluten
 
1/3 Mahou Cinco Estrellas
Allergènes : Gluten
 
1/3 Mahou Cinco Estrellas sans gluten
Allergènes : Pas d'allergènes
 
1/3 Mahou 0,0 toast
Allergènes : Gluten