Trio de Jamón Ibérico
2.80 €
Snack de Jamón Iberico, Croqueta de Jamón Iberico y Jamón Ibérico
Trio de Gamba Roja
2.80 €
Snack de Gamba Roja, Croqueta de Gamba roja y Tartar de Gamba roja
Marinera de bacalao
3.00 €
Ensaladilla de bacalao acompañado de bacalao ahumado con un crujiente de las pieles del bacalao
Alcachofa confitada con foie
6.00 €
Corazones de alcachofas rellenos de foie con cebolla caramelizada y crema de PX
Tigre de ostra francesa con crema de huevas de arenque y estragón
Queso a la plancha con dulce de tomate
9.00 €
Queso fresco a la plancha con dulce casero de tomate
Mini tortilla de patata y trufa
9.00 €
Mini tortilla de patata y trufa con cebolla pochada y mayonesa de trufa
Tiraditos de salmón
12.00 €
Tiraditos de salmón con vinagreta de mango, pico de gallo y maracuya
Pata de pulpo de 250 gr acompañado con dulce de membrillo, boniato y alioli suave con miel
Gambón pelado con aceite de ajo y chile acompañado con crujiente de puerros
Salteado de calamar
13.00 €
Calamar salteado acompañado con cebolla confitada aromatizada tomates secos, ñoras y ajos, boniato confitado y picatostes
Tartar de atún sobre una crema de cerezas acompañado con cebolla encurtida
Ensalada de papaya y queso de cabra
10.00 €
Ensalada de rucula, crema de payaya, tierra de queso de cabra y frutos secos
Ensalada de capellán
12.00 €
Tomate trinchado con capellán, aceituna partida, cebolla encurtida y migas de aceite
Tataki de atún con ponzu acompañado con puerro confitado y salsa romesco
Bacalao gratinado
16.00 €
Bacalao gratinado sobre un pisto estilo ajoarriero
Taco de Bacalao al Pil Pil
18.00 €
Taco de bacalao al pil pil sobre una cama de patata pochada y piquillos confitados
Hojaldre de merluza
15.00 €
Hojaldre relleno de pescado, espinacas, queso, cebolla confitada y pasas sobre crema de marisco
Mini hamburguesa con foie
6.00 €
Mini hamburguesa de vaca rellena de foie, rulo de cabra, cebolla caramelizada y rucula
Abanico ibérico sobre pure de boniato y vainilla acompañado con salsa española
Solomillo de cerdo trinchado
18.00 €
400 gr de Solomillo de cerdo trinchado acompañado con patata pochada y cebollada confitada
Taco de vaca vieja
30.00 €
400 gr de lomo alto de vaca acompañado con patata pochada y piquillos confitados
Arroz al horno con huevo, embutido, conejo y pollo de campo
Arroz señoret de conejo
18.00 €
Arroz de conejo desmigado y pimiento
Arroz de magro y verduras
15.00 €
Arroz de magro de cerdo iberico con verduras de temporada
Arroz de marisco con tropezones
Arroz de pescado con calamar y gambas
Chococlate, chocolate y chocolate
6.00 €
Savarín de chocolate, sobre una ganache de chocolate caliente y helado de chocolate
Torrija caramelizada
6.00 €
Torrija de brioche caramelizada con helado de dulce de leche
Tarta cremosa caliente de queso con helado de dulce de leche
Leche frita con chocolate caliente y helado de turrón
Carpaccio de piña caramelizada sobre natillas de coco y sorbete de mango