GASTROKAIZEN - Carta Digital: Carta Invierno

TEMPORADA INVIERNO

ANTIPASTOS VARIADOS

¿Antes del plato principal compartimos algo?

Tagliere di Italia (para 2 personas)

_{Surtido selecto de embutidos y quesos italianos.}

29.80 €

Bruschetta Toscana

_{Pan crujiente cubierto de rúcula, tomatitos confitados, burrata y olivada}

14.90 €

Fiori di carciofo

_{Corazón de alcachofa confitada, virutas de jamón de Parma y queso de cabra}

14.90 €

Provolone prosciutto

_{Con duo de tomates, especias y jamón ibérico}

11.90 €

Carpaccio di gamberi

_{Carpaccio de gambas, piñones y aceite de trufa negra}

11.90 €

Timballo di Angus

_{Carpaccio de buey, burrata y crujiente de avellanas}

15.90 €

Risotto aI funghi

_{Arroz meloso con setas y parmesano}

10.90 €

GRATINATTA - LAS BRAVAS DE ABRUZOO (ITALIA)

Patate gratinate con scamorza

_{Patatas gratinadas con queso Scarmoza de Abruzoo}

6.90 €

¿Tu salsa para la Gratinatta?

A los Quattro formaggio

0.00 €

All'Arrabbiatta

0.00 €

A la Carbonara romana

0.00 €

SELECCIÓN DE ENSALADAS

¿Para ti o en el centro de la mesa?

César

_{Lechuga romana, pollo crujiente, queso grana Padano, picatostes y salsa César}

12.90 €

Mediterránea

_{Brotes tiernos, zanahoria, pepino, tomate cherry, cebolla Figueras y aceitunas Kalamata}

7.90 €

Baconzola

_{Brotes de espinacas, champiñones, pipas, bacon y queso gorgonzola}

12.90 €

Pau Casals

_{Brotes de escarola, carpaccio de bacalao, gajos de naranja y anchoas}

12.90 €

Sinfonía de Pera

_{Rúcula selvática, escamas de parmesano, pera y tomates confitados}

8.90 €

Con queso de cabra

_{Brotes tiernos, pasas, nueces, pipas de calabaza, tomate cherrys, queso de cabra y vinagreta de miel}

9.90 €

Burrata sobre lecho de escalibada y crujiente de bacon

_{Pimientos rojos y berenjenas escalivados, con daditos de bacon, burrata, olivada, vinagreta de miel y pesto}

13.90 €

LA PASTA AL DENTE

1- ¿Qué pasta prefieres hoy?

Penne Rigate sin gluten

0.00 €

Spaghetti

0.00 €

Fusilli

0.00 €

Gnocchi

0.00 €

Rigatoni

0.00 €

Pappardelle

0.00 €

2- ¿Con qué receta te apetece más?

Bolognese Vegana

_{Tomate sofrito, carne vegana, cebolla y zanahoria}

12.90 €

Carbonara de ibéricus

_{Virujas de jamón ibérico, cebolla, crema de leche, huevo y Grana Padano}

14.90 €

Ragù Bolognese

_{Tomate sofrito, carne de ternera y cerdo, cebolla y zanahoria}

9.90 €

Carbonara a la romana

_{Bacon, cebolla, crema de leche, huevo y Grana Padano}

10.90 €

Pesto genovese

_{Albahaca, piñones, ajo y Grana Padano}

10.40 €

All'arrabbiata

_{Sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo y bichos.}

8.90 €

Quattro formaggi

_{Scamorza, Gorgonzola, Grana Padano y Fontal}

11.90 €

Aglio, olio e peperoncini

_{Ajo laminado, aceite de oliva, bichos y Grana Padano}

10.90 €

Salsa Porticus

_{Tomates cherry rehogados con panceta, alcachofas, champiñones y olivas negras}

12.90 €

All'arrabbiata marinera

_{Sofrito de tomate, pimiento, cebolla, ajo, bichos, calamares, colas de gambas y almejas}

16.90 €

3- ¿Algún capricho extra en tu pasta?

Anchoas

2.90 €

Virutas de jamón de Parma

2.90 €

Escamas de foie

3.40 €

Trocitos de bacon crujiente

1.90 €

Queso Gorgonzola

1.90 €

Bocaditos de pollo crujiente

2.90 €

PROPUESTAS DEL CHEF

Raviolis relleno de ricotta y espinacas con salsa de cuatro quesos y nueces

_{Carbonara, aglio olio e peperoncino, boloñesa, porticus, pesto, arrabiatta, tres quesos o boloñesa vegana}

14.90 €

Canelón Porticus

_{Canelón relleno de meloso de ternera con crema tartufata y pera caramelizada}

12.90 €

Mil hojas de berenjenas

_{Lasaña de berenjena con tomate natural, pesto y provolone}

10.90 €

CARNE Y PESCADO

Por si hoy no quieres ni pasta al dente, ni pizza artesanal

Secreto de cerdo ibérico "Marsala"

_{Con salsa de reducción de vino dulce y champiñones}

17.90 €

"Tagliata" de ternera

_{Sobre lascas de queso parmesano, rúcula y tomates cherrys}

17.90 €

Medallón de solomillo de ternera

_{Con salsa de setas y foie}

25.90 €

Lomo de bacalao sobre parmentier de patata

_{Con pasas y brotes de espinacas frescos}

16.40 €

Suprema de salmón Noruego

_{verduras salteadas y un toque agridulce}

14.90 €

PIZZA ARTESANAL

Pizza Special Iba

_{Cebolla, berenjena, champiñones, orégano, Emmental, Grana Padano, tomate y mozarella}

10.40 €

Pizza Frutti di mare (Gambas, almejas, sepia, ajo y perejil, tomate y mozarella)

_{Gambas, almejas, sepia, ajo y perejil, tomate y mozarella}

15.90 €

Pizza Margherita

_{Albahaca, tomate y mozarella}

8.90 €

Pizza Quattro formaggi

_{Queso de cabra, Grana Padano, gorgonzola, mozzarella y tomate}

12.90 €

Pizza Country

_{Pollo, cebolla, salsa barbacoa, tomate y mozarella}

12.40 €

Pizza Tonno

_{Atún, cebolla, orégano, tomate y mozarella}

12.90 €

Pizza Genovese

_{Queso scamorza ahumado, pesto genovés, tomate y mozzarella}

13.40 €

Pizza Ortaggio

_{Escalivada, rulo de cabra, orégano, tomate y mozzarella}

13.90 €

Calzone Criollo

_{Ricotta, huevo, carne picada, tomate y mozarella,}

11.90 €

Pizza Coca enramada

_{Espinacas, pasas, cebolla, butifarra, tiras de pimiento rojo, tomate y mozarella}

13.40 €

Pizza Mare montagna

_{Carpaccio de bacalao, butifarra negra, ajos tiernos, tomate y mozzarella}

14.40 €

Pizza Segreto

_{Secreto ibérico, salsa barbacoa, cebolla crujiente, tomate y mozzarella}

13.40 €

Pizza Würstel

_{Frankfurt, bacon, jamón dulce, orégano, tomate y mozzarella}

12.90 €

Pizza Hawaian

_{Piña, jamón dulce, orégano, tomate y mozzarella}

11.90 €

Pizza Quattro stagioni

_{Alcachofas, champiñones, jamón dulce, olivas, orégano, tomate y mozzarella}

12.90 €

Pizza Gorgonzola

_{Gorgonzola, pera laminada, orégano, tomate y mozarella}

13.40 €

Pizza Vivaldi

_{Pera caramelizada, gorgonzola, jamón ibérico, rúcula, tomate y mozarella}

17.90 €

Pizza Prosciutto

_{Jamón dulce, orégano, tomate y mozarella}

12.90 €

Pizza All´arrabbiata

_{Boloñesa, bichos, champiñones, tomate y mozzarella}

12.90 €

Pizza Carbonara

_{Crema de leche, bacon, cebolla y Parmesano}

11.90 €

Pizza Porticus ibericus

_{Virutas de paletilla ibérica, rúcula, escamas de Grana Padano, tomate y mozarella}

16.90 €

Pizza Pirineo

_{Butifarra, setas, huevo, orégano, tomate y mozzarella}

12.90 €

CARTA KIDS

1- ¿Qué energía prefieres?

Spaghetti Kids

0.00 €

Rigatoni Kids

0.00 €

Macarrones Kids

0.00 €

Gnochi Kids

0.00 €

2- ¿Tu salsa preferida?

Boloñesa Kids

_{Tomate frito, carne de ternera guisada picada.}

7.90 €

Carbonara Kids

_{Bacon, cebolla, perejil, huevo, crema de leche y Grana Padano .}

7.90 €

Tomate frito Kids

_{Tomate natural frito}

6.90 €

Cuatro quesos Kids

_{Crema de leche, Grana Padano D.O, Roquefort, Gorgonzola y Scamorza}

8.90 €

¿O te gustaría otra cosa?

Fingers

_{Fingers de pollo super-crujientes con patatas fritas}

8.90 €

Butifarra

_{Butifarra "de pagès" con patatas fritas}

8.90 €

POSTRES

Tiramisú casero

6.90 €

Coulant de chocolate con helado de Vainilla

5.90 €

Tarta tatin de manzana casera

4.90 €

Tarta de queso con coulis de frutos rojos

5.90 €

Pizza de tres chocolates

7.90 €

Texturas de chocolate

4.40 €

Helado de mango con crujiente de almendras y cobertura de chocolate blanco

6.90 €

POSTRES KIDS

Combinado de fruta con chocolate fondant

2.90 €

Yogur natural con daditos de mango

2.90 €

Brownie de chocolate con nueces

3.90 €

Super helado de vainilla y chocolate

3.90 €