PORTICUS

RESERVAR TAULA


TEMPORADA OTOÑO

ANTIPASTOS VARIATS

Abans del plat principal compartim alguna cosa?

Tagliere di Italia
Assortiment selecte d'embotits i formatges italians.
Al·lèrgens : Fruita seca amb corfa
 
Bruschetta Toscana
Pa cruixent cobert de ruca, tomàquets confitats, burrata i olivada
Al·lèrgens : Llet Fruita seca amb corfa
 
Fiori di carciofo
Cor de carxofa confitada, encenalls de pernil de Parma i formatge de cabra
Al·lèrgens : Llet Fruita seca amb corfa Sèsam
 
Provolone prosciutto
Amb duo de tomàquets, espècies i pernil ibèric
Al·lèrgens : Gluten
 
Carpaccio di gamberi
Carpaccio de gambes, amb pinyons i oli de tòfona negra
Al·lèrgens : Sèsam Sulfits
 
Timballo di Angus
Carpaccio de bou amb burrata i cruixent d'avellanes
Al·lèrgens : Llet
 
Risotto ai funghi
Arròs melós amb bolets i parmesà
Al·lèrgens : Sulfits
 

GRATINATTA - LES BRAVES D'ABRUZOO (ITALIA)

Patate gratinate amb scamorza
Patates gratinades amb formatge Scarmoza de Abruzoo
Al·lèrgens : Soja Llet Sulfits
 

La teva salsa per a la Gratinatta?

Als Quattro formaggio
Al·lèrgens : Llet
 
All'Arrabbiatta
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
A la Carbonara romana
Al·lèrgens : Soja Llet Sulfits
 

SELECCIÓ D'AMANIDES

Per a tu o al centre de la taula?

Cèsar
Enciam roman, pollastre cruixent, formatge grana Padano, crostons i salsa Cèsar
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Mediterrània
Brots tendres, pastanaga, cogombre, tomàquet cherry, ceba Figueres i olives Kalamata
Al·lèrgens : Mostassa Sulfits
 
Panzanella Toscana
Amanida de brots tendres, tomàquets cherry, cogombre, mozzarella, ceba Figueres, pa d'all i alfàbrega
Al·lèrgens : Gluten Llet Mostassa Sulfits
 
Pau Casals
Brots d'escarola, carpaccio de bacallà, grills de taronja, anxoves i vinagreta
Al·lèrgens : Peix Fruita seca amb corfa
 
Simfonia de Pera
Ruca selvàtica, escotes de parmesà, pera natural i tomàquet confitat
Al·lèrgens : Sulfits
 
Baconzola
Brots d'espinacs, xampinyons, pipes, bacó i formatge gorgonzola
Al·lèrgens : Soja Llet Sulfits
 

Et ve de gust algun ingredient extra a l'amanida?

Encenalls de foie
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Anxoves de l'Escala
Al·lèrgens : Peix
 
Escates de Parmesà
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Trossets de bacó cruixent
Al·lèrgens : Soja Llet Sulfits
 
Mossets de pollastre cruixent
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Encenalls de pernil ibèric
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Formatge Burrata
Al·lèrgens : Llet
 
Formatge Gorgonzola
Al·lèrgens : Llet
 

LA PASTA AL DENTE

1- Quina pasta prefereixes avui?

Penne Rigate sense gluten
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Spaghetti
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Fusilli
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Gnocchi
Al·lèrgens : Gluten
 
Rigatoni
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Pappardelle
Al·lèrgens : Gluten Ous
 

2- Amb quina recepta et ve més de gust?

Bolognese Vegana
Tomàquet sofregit, carn vegana, ceba i pastanaga
Al·lèrgens : Gluten Ous Api
 
Ragù Bolognese
Tomàquet sofregit, carn de vedella i porc, ceba i pastanaga
Al·lèrgens : Gluten Ous Api Sulfits
 
Carbonara a la romana
Bacó, ceba, crema de llet, ou i Grana Padano
Al·lèrgens : Gluten Ous Soja Llet Sulfits
 
Pesto genovese
Alfàbrega, pinyons, all i Grana Padano
Al·lèrgens : Gluten Ous Fruita seca amb corfa
 
All'arrabbiata
Sofregit de tomàquet, pebrot, ceba, all i bitxos
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Quattro formaggi
Scamorza, Gorgonzola, Grana Padano i Fontal
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet
 
Aglio, olio e peperoncini
All laminat, oli d'oliva, bitxos i Grana Padano
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Pomodoro
Sofregit de tomàquet i ceba
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Salsa Porticus
Tomàquets cherry saltejats amb cansalada, carxofes, bolets i olives negres
Al·lèrgens : Gluten Ous Sulfits
 

3- Algun caprici extra a la teva pasta?

Anxoves de l'Escala
Al·lèrgens : Peix
 
Encenalls de pernil ibèric
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Encenalls de foie
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Trossets de bacó cruixent
Al·lèrgens : Soja Llet Sulfits
 
Formatge Gorgonzola
Al·lèrgens : Llet
 
Mossets de pollastre cruixent
Al·lèrgens : Gluten Ous
 

PROPOSTES DEL XEF

Ravioli de seitan amb carbassa rostida i castanyes a la teva salsa
Carbonara, oli d'all i peperoncino, bolonyesa, porticus, pesto, arrabiatta, tres formatges o bolonyesa vegana
Al·lèrgens : Gluten Api
 
Ravioline di foie
Carbonara, aglio olio e peperoncino, bolonyesa, porticus, pesto, arrabiatta, tres quesos o bolonyesa vegana
Al·lèrgens : Gluten Ous Fruita seca amb corfa
 
Caneló Porticus
De pasta cruixent farcit de melós de vedella amb crema tartufata i pera caramel·litzada
Al·lèrgens : Gluten Llet Api Sulfits
 
Crestone agnello
Pasta farcida de xai amb saltejat d'espàrrecs de marge, bolets i bacó
Al·lèrgens : Gluten Ous
 

CARN I PEIX

Per si avui no vols ni pasta al dente, ni pizza artesanal

Secret de porc ibèric amb Marsala
Amb salsa de reducció de vi dolç i xampinyons
Al·lèrgens : Llet
 
Suprema de Salmó Noruec
Amb massa cruixent, verdures saltejades i un toc agredolç
Al·lèrgens : Gluten
 

PIZZA ARTESANAL

Pizza Special Iba
Ceba, albergínia, xampinyons, orenga, Emmental, Grana Padano, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Pizza frutti di mare
Gambes, cloïsses, sípia, all i julivert, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Crustacis Peix Mol·luscs
 
Pizza Margherita
Alfàbrega, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Pizza quattro formaggi
Formatge de cabra, Grana Padano, gorgonzola, mozzarella i tomàquet
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet
 
Pizza Country
Pollastre, ceba, salsa barbacoa, Mozzarella i tomàquet
Al·lèrgens : Gluten Soja Fruita seca amb corfa Sulfits
 
Pizza Tonno
Tonyina, ceba, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Peix
 
Pizza Genovese
Formatge escamorza fumat, pesto genovès, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Cacauets Fruita seca amb corfa Tramussos
 
Pizza Ortaggio
Escalivada, corró de cabra, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Calzone criollo
Ricotta, ou, bitxos, tomàquet i mozzarella.
Al·lèrgens : Gluten Ous Api Sulfits
 
Pizza "Coca enramada"
Espinacs, panses, ceba, botifarra, tires de pebrot vermell, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Pizza mare montagna
Carpaccio de bacallà, botifarra negra, alls tendres, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
Pizza Segreto
Secret ibèric, salsa barbacoa, ceba cruixent, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Soja Fruita seca amb corfa Sulfits
 
Pizza Würstel
Frankfurt, bacó, pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet Sulfits
 
Pizza Hawaiana
Pinya, pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Pizza quattro Stagioni
Carxofes, xampinyons, pernil dolç, olives, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
Pizza Gorgonzola
Gorgonzola, pera laminada, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
Pizza Vivaldi
Pera caramel·litzada, gorgonzola, ruca, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
Pizza Prosciutto
Pernil dolç, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Soja Llet
 
Pizza All´arrabbiata
Bolonyesa, bitxos, xampinyons, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Api Sulfits
 
Pizza Carbonara
Crema de llet, bacó, ceba i Parmesà
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet
 
Pizza "Porticus ibericus"
Encenalls de paleta ibèrica, ruca, escotes de Grana Padano, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten
 
Pizza Chérigan
Pernil dolç, tonyina, anxoves, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Peix
 
Pizza Pirineo
Botifarra, bolets, ou, orenga, tomàquet i mozzarella
Al·lèrgens : Gluten Ous
 

CARTA KIDS

1- Quina energia prefereixes?

Spaghetti Kids
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Rigatoni Kids
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Macarrons Kids
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Gnochi Kids
Al·lèrgens : Gluten
 

2- La teva salsa preferida?

Bolonyesa Kids
Tomàquet fregit, carn de vedella guisada picada.
Al·lèrgens : Gluten Ous Api Sulfits
 
Carbonara Kids
Bacó, ceba, julivert, ou, crema de llet i Grana Padano.
Al·lèrgens : Gluten Ous Soja Llet Sulfits
 
Tomàquet fregit Kids
Tomàquet natural fregit
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Quatre formatges Kids
Crema de llet, Grana Padano D.O, Roquefort, Gorgonzola i Scamorza
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet
 

3 -Vols posar-hi un ingredient per créixer més fort?

Rodanxes de frankfurt
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Encenalls de pernil ibèric
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Mossets de pollastre cruixent
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Formatge ratllat
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 

O t'agradaria una altra cosa?

Fingers
Fingers de pollastre super-cruixents amb patates fregides
Al·lèrgens : Gluten Ous
 
Botiffarra
Botifarra de pagès amb patates fregides
Al·lèrgens : Ous Sulfits
 
Suprema de salmó a la planxa amb verduretes
Suprema de salmó a la planxa amb verdures
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 

POSTRES

Tiramisú casolà
Al·lèrgens : Ous Llet
 
Coulant de xocolata amb gelat de Vainilla
Al·lèrgens : Gluten Llet
Traces : Soja Fruita seca amb corfa
Pastís tatin de poma casolà
Al·lèrgens : Llet
 
Pastís de formatge amb coulis de fruits vermells
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet Fruita seca amb corfa
 
Textures de xocolata
Al·lèrgens : Gluten Ous Soja Llet Fruita seca amb corfa
 
Pizza de tres xocolates
Al·lèrgens : Gluten Llet
 
Eclair de pistatxo amb xocolata blanca
Al·lèrgens : Gluten Ous Llet Fruita seca amb corfa
 

POSTRES KIDS

Combinat de fruita amb xocolata fondant
Al·lèrgens : Soja Llet
 
Iogurt natural amb dauets de mango
Al·lèrgens : Llet
 
Brownie de xocolata amb nous
Al·lèrgens : Sense al·lèrgens
 
Super gelat de vainilla i xocolata
Al·lèrgens : Gluten Llet