Croquetas de jamón, boletus trufadas o mixtas (min 2 uds.)
Ensaladilla casera, regañá negra y gamba blanca
Con chutney de tomate sobre lámina crujiente
Saquitos de langostinos sobre alga wakame, kimchi de fresa y sésamo garrapiñado (min 2 uds.)
Con salsa teriyaki
A baja temperatura, con salsa coreana y cebolla morada
Con toque cítrico y aceite verde (min. 2 uds.)
Con su aliño clásico sobre tosta de pan
Con aroma de albahaca, tomate seco y aceituna
Con anchoa del Cantábrico sobre rosquilla
Sobre cebolla caramelizada y mahonesa de pimentón
Con su picada de frutos secos, aceite verde y patata asada
Sobre patatas fritas y pimientos de padrón.
Lascas de parmesano y salsa de yema
Láminas de torrezno crujiente con salsa picantita de sobrasada y miel
Con picada de frutos secos y setas
Canelón de pasta fresca relleno de cremoso de bogavante y gratinado.
Rebozadas, miel de caña y mahonesa de soja.
Con cebolla encurtida casera y vinagreta de módena.
Tomate, rúcula y crujiente de maíz
con vinagreta de frutos rojos y nueces
180 gr. de vaca rubia gallega con pan brioche, mermelada de bacon, rúcula, queso raclette, parmesano y salsa de camembert.
Pan recién tostado con pulled de carrillera, crujiente cebolla morada y suave salsa de kimchi. Acompañado de patatas fritas.
Solomillo ibérico en pan mollete con lascas de parmesano, setas salteadas y cebolla caramelizada. Acompañado de patatas fritas.
150 g de entrecot de ternera en pan mollete con mantequilla trufada. Acompañado de patatas fritas.
Láminas de secreto de cerdo sobre verduritas salteadas y chimichurri agridulce
Medallones sobre parmentier trufado, setas y salsa de ceps.
300 gr de entrecot con patatas y pimientos de padrón.
Solomillos de pollo con arroz jazmín salteado y salsa de curry thäi.
Carrillera a baja temperatura "muy tierna", puré de patata trufado y salsa de oporto.
Bacalao confitado servido sobre pisto de verduras, gratinado con una ajonesa suave.
Lomo de atún en tataki sobre ensalada de wakame, salsa teriyaki y sésamo.
Picada de ajetes y tomate seco
(gambas, calamares, atún y mejillones)
(gambas, calamares, atún y mejillones)
Sobre arroz con calamarcitos
Helado de turrón con crema pastelera caramelizada y salsa de chocolate
Capas de hojaldre crujiente relleno con crema pastelera de vainilla y helado de frutos rojos.
Brownie con helado de chocolate, salsa de chocolate caliente y choco krispies.
Chessecake ligera hecha cada día, con base de galleta y toque de parmesano. (PREGUNTA DISPONIBILIDAD)
Masa de donut rellena de helado de vainilla y bañado en salsa de pistachos
Pan brioche bien calado de leche aromatizada, caramelizado con azúcar y acompañada de helado de vainilla