"Cada paso, cada producto, cada persona, cada experiencia, mezclado con respeto, responsabilidad y esfuerzo, eso es Acánthum."


Los acanthunianos, queremos que disfrute con esta nueva etapa de Acánthum a la carta.



Acánthum a la carta

Entradas frías para picar

Mojama de Isla Cristina y gazpachuelo de almendras y pimiento rojo asado
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Frutos cascara Sulfitos
 
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
Alérgenos : Gluten Sulfitos
 
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota, mostaza helada y yema de corral
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Mostaza Sulfitos
 
Nuestra ensaladilla de gambas y melva Acánthum (Homenaje a Juan Echanove)
se sirve por persona
Alérgenos : Crustáceos Huevos Sulfitos
 
Pez Espada ahumado, tomate helado y maíz crujiente
Alérgenos : Pescado Leche Mostaza Sulfitos
 
Aguacates a la brasa, mango y anchoas con cacahuete crujiente
Alérgenos : Gluten Huevos Pescado Cacahuete Soja Leche Frutos cascara Sulfitos
 
Presa del cura madurada 15 dias y tomates en manteca de jamón ibérico
Alérgenos : Gluten Mostaza Sulfitos
 
Jamón Ibérico de Bellota DO. Jabugo, con su boina crujiente
Alérgenos : Gluten
 
Gambas blancas de Isla Cristina
Alérgenos : Crustáceos
 
Tabla de quesos de Huelva
Alérgenos : Gluten Leche
 

Entradas calientes para picar

Huevos con papas y chorizo dulce (homenaje a Juan Mari Arzak) (individual)
se sirve por persona
Alérgenos : Huevos Soja Sulfitos
 
Infusión de chocos y sus tallarines (individual)
se sirve por persona
Alérgenos : Sulfitos Moluscos
 
Ortiguillas fritas con mahonesa de manzanilla y miso
Alérgenos : Gluten Huevos Sulfitos
Trazas : Soja
tanas de temporada ración con yema de huevo
Alérgenos : Huevos
 
boletus edulis ración
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Boletus pinicola con jugo de ibérico
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Piel de bacalao al pil pil (individual)
Alérgenos : Pescado
 
Croquetas de choco acanthunianas
Alérgenos : Gluten Huevos Leche Moluscos
 
Patatas bravas, con huancaína
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 

Pescados y mariscos

Fideos melosos de choco y cigalitas con albahaca
Alérgenos : Gluten Crustáceos Pescado Sulfitos Moluscos
Trazas : Huevos
Pulpo y panceta asados con crema suave a la mantequilla
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Leche Moluscos
 
Pez limón y jugo de codorniz y genjibre
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Carabinero asado a la espalda y chutney de tomate
Alérgenos : Crustáceos Frutos cascara Sulfitos
 
Bacalao confitado, puchero de ave meloso de coco y citronella
Alérgenos : Pescado Apio Sulfitos
 
Arroz tradicional de ortiguillas de mar y ajos asados
Alérgenos : Sin alérgenos
 
Tarantelo de atún rojo, café y remolacha
Alérgenos : Gluten Pescado Soja Sésamo Sulfitos
 

carnes

Codornices de temporada con oloroso y zanahoria encominá
Alérgenos : Sulfitos
 
Solomillo ibérico de bellota macerado con su jugo agripicante
Alérgenos : Soja Sulfitos
Trazas : Sésamo
Lomo faux-filet de vaca 600 gr
Alérgenos : Sulfitos
 
Presa de bellota con su jugo ibérico
Alérgenos : Sulfitos
 
Brazuelo de cordero lechal andevaleño 24 horas
Alérgenos : Sulfitos
 

Postres para un final dulce

Brownie de chocolate Receta de Acánthum
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 
Bizcocho citrico, orange curd y helado de yogur griego
Alérgenos : Gluten Huevos Leche
 
Los montes de Paymogo
Alérgenos : Gluten Leche
 
La torrija del pobre
Alérgenos : Gluten Leche Sulfitos
 
La piedra del Rio Tinto
Alérgenos : Gluten Huevos Soja Leche Frutos cascara
 

10% de IVA incluido

Nuestra Carta de Vinos