"Cada paso, cada producto, cada persona, cada experiencia, mezclado con respeto, responsabilidad y esfuerzo, eso es Acánthum."


Los acanthunianos, queremos que disfrute con esta nueva etapa de Acánthum a la carta.



Acánthum a la carta
Entradas frías para picar
Ración Media
Mojama de Isla Cristina y gazpachuelo de almendras y pimiento rojo asado
14.00 € 7.50 €
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas
14.00 € 8.00 €
Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota, mostaza helada y yema de corral
18.00 € 10.00 €
Nuestra ensaladilla de gambas y melva Acánthum (Homenaje a Juan Echanove)
se sirve por persona
8.00 €
Pez Espada ahumado, tomate helado y maíz crujiente
18.00 € 10.00 €
Aguacates a la brasa, mango y anchoas con cacahuete crujiente
15.00 € 8.00 €
Presa del cura madurada 15 dias y tomates en manteca de jamón ibérico
18.00 € 10.00 €
Jamón Ibérico de Bellota DO. Jabugo, con su boina crujiente
22.00 € 12.00 €
Gambas blancas de Isla Cristina
42.00 € 20.00 €
Tabla de quesos de Huelva
16.00 € 9.00 €
Entradas calientes para picar
Ración Media
Huevos con papas y chorizo dulce (homenaje a Juan Mari Arzak) (individual)
se sirve por persona
9.00 €
Infusión de chocos y sus tallarines (individual)
se sirve por persona
12.00 €
Ortiguillas fritas con mahonesa de manzanilla y miso
16.00 € 9.00 €
tanas de temporada ración con yema de huevo
22.00 €
boletus edulis ración
20.00 €
Boletus pinicola con jugo de ibérico
16.00 €
Piel de bacalao al pil pil (individual)
8.00 €
Croquetas de choco acanthunianas
12.00 € 7.00 €
Patatas bravas, con huancaína
12.00 € 7.00 €
Pescados y mariscos
Ración
Fideos melosos de choco y cigalitas con albahaca
17.00 €
Pulpo y panceta asados con crema suave a la mantequilla
18.00 €
Pez limón y jugo de codorniz y genjibre
20.00 €
Carabinero asado a la espalda y chutney de tomate
24.00 €
Bacalao confitado, puchero de ave meloso de coco y citronella
16.00 €
Arroz tradicional de ortiguillas de mar y ajos asados
16.00 €
Tarantelo de atún rojo, café y remolacha
23.00 €
carnes
Ración
Codornices de temporada con oloroso y zanahoria encominá
12.00 €
Solomillo ibérico de bellota macerado con su jugo agripicante
18.00 €
Lomo faux-filet de vaca 600 gr
32.00 €
Presa de bellota con su jugo ibérico
24.00 €
Brazuelo de cordero lechal andevaleño 24 horas
24.00 €
Postres para un final dulce
Unidad
Brownie de chocolate Receta de Acánthum
6.00 €
Bizcocho citrico, orange curd y helado de yogur griego
6.00 €
Los montes de Paymogo
6.00 €
La torrija del pobre
7.00 €
La piedra del Rio Tinto
6.00 €

Servicio de panes y aceites 2,5 € por persona

Le rogamos nos avisen de posibles alergias o intolerancias


10% de IVA incluido

Nuestra Carta de Vinos