Carta 3 Tablones
Ensaladas
Ensalada de BURRATA con pesto, trufa y geleé de tomate
18.00 €

Entrantes Fríos
Cecina de León
14.00 €

Presa Ibérica curada Dehesa de los Monteros
con orejones, queso, avellana y brotes
16.00 €

Anchoas en salazón
Yurrita 00
18.00 €

Foie mi-cuit de elaboración propia
con trufa de Álava
22.00 €

Jamón Ibérico Dehesa de los Monteros
24.00 €

Entrantes Calientes
Embuchados de cordero lechal con guindillón najerano
9.00 €

CROQUETAS DE JAMÓN
10.00 €

Zamburiñas
19.00 €

Pescados
Callos de Bacalao
15.00 €

Bacalao sobre ajoarriero
19.00 €

Pulpo a baja temperatura con patata y allada
20.00 €

CARNES
Callos y morros al estilo tradicional
12.00 €

Pluma ibérica de Guijuelo con verduras y patatas
19.00 €

Chuleta de vaca de raza Simmental Suiza
54.00 €

Postre
Tabla de selección de quesos
6.00 €

Tabla de selección de quesos
10.00 €

Coulant de chocolate y helado
6.00 €

Espuma de Yogur de Zaballa
con chocolate blanco, mascarpone y frutos rojos
6.00 €

Soufflé helado de galleta y plátano
8.00 €

Torrija caramelizada
8.50 €